된장찌개 맛있게 끓이는법 둥근호박 요리 여름 제철 호박찌개

[조치환]

든든하면서도 시원한 여름철 필수 메뉴, 둥근호박 된장찌개 레시피!

1. 재료

• 둥근호박: 1/2개 (약 500g)
• 감자: 1개
• 양파: 1/2개
• 실파: 3줄기
• 청양고추: 1개
• 홍고추: 1/2개
• 멸치육수: 1리터
• 집된장: 2~2.5큰술
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 취향에 따라: 팽이버섯, 두부, 부추 등

2. 준비물

• 칼, 도마
• 냄비
• 국자
• 숟가락

3. 조리 순서

1. 재료 손질

   • 둥근호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기합니다.
   • 감자는 껍질을 벗기고 비슷한 크기로 썰어줍니다.
   • 양파는 반개, 실파는 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 씨를 제거하고 송송 썰어줍니다.
   • 팽이버섯은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
   • 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어줍니다.
   • 부추는 뿌리를 제거하고 송송 썰어줍니다.

2. 된장찌개 끓이기

   1. 냄비에 멸치육수를 붓고 끓입니다.
   2. 끓는 물에 된장을 풀어줍니다.
   3. 가장 단단한 감자를 넣고 5분 정도 끓입니다.
   4. 5분 후 나머지 채소들 (둥근호박, 양파, 실파, 청양고추, 홍고추) 을 모두 넣고 다시 5분 정도 끓입니다.
   5. 호박이 부드러워질 정도로 끓여줍니다. (살짝 덜 익힌 식감을 원한다면 5분보다 짧게 끓여도 좋습니다.)
   6. 팽이버섯, 두부를 넣고 간단히 끓입니다.
   7. 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
   8. 마지막에 부추를 뿌려 완성합니다.

4. 레시피 팁

• 된장은 집마다 염도가 다르므로, 국물 맛을 보고 된장이나 어간장, 소금을 조절해주세요.
• 매운 것을 좋아한다면 청양고추와 홍고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
• 두부 대신 계란을 풀어 넣어도 맛있습니다.
• 취향에 따라 김치, 깻잎, 쪽파 등을 추가해도 좋습니다.

5. 실제 리뷰

오늘은 제철 둥근호박을 사용하여 된장찌개를 끓여봤습니다. 둥근호박은 단맛이 있어 된장찌개와 정말 잘 어울립니다. 또한, 호박이 익으면 부드러워져 먹기 좋고, 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

저는 팽이버섯과 두부를 추가로 넣어 끓였는데, 팽이버섯의 풍미와 두부의 부드러운 식감이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다.

여름철에 시원하면서도 든든한 한 끼 식사를 원하신다면 꼭 둥근호박 된장찌개를 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.

6.

.10000recipe.com

둥근호박된장찌개

7. 마무리

둥근호박 된장찌개는 여름철에 제철인 둥근호박을 사용하여 만드는 간단하고 맛있는 메뉴입니다. 든든하면서도 시원한 한 끼 식사를 원하신다면 꼭 둥근호