우엉잡채 만들기 만드는법

[한서이]

우엉잡채 만들기 만드는법: 쫄깃한 식감과 건강까지!

1. 준비물

• 우엉: 500g
• 당근: 2개
• 양파: 1개
• 햄: 100g
• 계란: 2개
• 참기름: 2큰술
• 들깨: 2큰술
• 소금: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 후추: 약간
• 마늘: 2쪽
• 식용유: 適量

Tip:

• 취향에 따라 피망, 숙주, 깻잎 등을 추가해도 좋습니다.
• 칼로리가 걱정된다면 햄 대신 계란푸짐이나 닭가슴살을 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고추장이나 고춧가루를 조금 넣어도 좋습니다.

2. 우엉 손질

1. 우엉은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 가늘게 썰어 물에 30분 정도 담가 アク를 빼냅니다.
   

   우엉 채 썰기
2. 물기를 제거하고 식용유를 넉넉히 두른 팬에 볶습니다.
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   우엉 볶기
3. 우엉이 익으면 꺼내 식혀둡니다.

3. 당근, 양파, 햄 채 썰기

1. 당근은 깨끗이 씻고 채 썰어 끓는 물에 3분 정도 데쳐줍니다.
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   당근 채 썰기
2. 양파는 깨끗이 씻고 채 썰어 물에 30분 정도 담가 アク를 빼냅니다.
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   양파 채 썰기
3. 햄은 깨끗이 씻고 채 썰어줍니다.
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   햄 채 썰기

4. 계란말이 만들기

1. 계란을 풀어 소금, 후추를 넣고 팬에 두껍게 부쳐 계란말이를 만듭니다.
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   계란말이 만들기
2. 식으면 채 썰어줍니다.

5. 양념 만들기

1. 마늘은 잘게 다져줍니다.
2. 참기름, 들깨, 소금, 설탕, 후추, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

6. 잡채 완성

1. 식힌 우엉, 당근, 양파, 햄, 계란말이를 넣고 양념을 골고루 버무립니다.
2. 맛을 보면서 소금이나 설탕으로 간을 맞춥니다.

7. 완성 및 팁

1. 접시에 담아 들깨를 뿌려 장식하면 완성입니다.
2. 쫄깃한 식감과 건강까지 챙긴 우엉잡채를 맛있게 드세요!

Tip:

• 우엉은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋습니다.
• 당근은 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.
• 양파는 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 높여줍니다.
• 햄은 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜줍니다.
• 계란은 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양 균형을 맞춰줍니다.

8. 와송 효능 및 부작용

와송은 기와에서 자라는 약초로, 다양한 건강상의 이점으로 알려져 있습니다.

와송의 주요 효능:

• 면역력 강화
• 항암 효과
• 항염증 효과
• 피부 건강 개선
• 혈당 조절
• 콜레스테롤 감소
• 간 건강 개선
• 소화 기능 개선
• 혈압 조절
• 관절 건강 개선
• 인지 기능 향상

와송의 부작용:

• 과다 섭취 시 복통, 설사, 메스꺼움, 구토 등의 부작용