느끼한 입맛 샐러드로 회복하세요

[안옥선(미국)]

오늘 우리 고유 명절 추석을 맞아

한국은 그리운 가족들을 만나

행복한 시간을 보내고 계시겠지요

미국 사는 저희는 내일이  추석입니다

여기서 자라는 아이들은 추석에 대한 개념이 약하지만

30년을 한국에서 살아온 저는 나이 들어갈수록

우리 명절에 대한 기억이 더 뚜렷하게 떠 오릅니다

저도 내일 송편을 빚으려고해요

미국와서 20년동안 한번도 안 만들어 본 송편을

내일 가족과 함께 만들려고 합니다

올리고 싶거든요

잘 만들어져야 할텐데 조금 떨려요

전음방 가족님들 떡 만드는 솜씨가

   저를 진즉부터 떨게 만들었거든요 ...ㅎ

지금 올린 샐러드는 한국 명절 음식에 비하니

너무 생뚱 맞네요 ..ㅎ

하지만 내일 다시 명절 음식 올릴 것이니

그때 다시 오셔서 또 드시고 가세요

추석 음식으로 느끼해진 입맛을 샐러드로

다시 회복하는 것도 괜찮치않을까요 !!

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스프링 믹스라는 이 샐러드용 야채는

구입 후 바로 먹을 수 있도록 나오지만

그래도 한번 씻어 야채 탈수기 (Salad spinner) 에 넣어

물을  충분히 뺀 후 사용합니다

시금치, 토마토, 베질 등이 들어간 똘띠아로 퀘사디아를 만들려구요

똘띠아 속에 (살사, 구운치킨, 아보카도, 토마토, 치즈) 를 넣어

은근한 불에 구워 낸거예요

여기에는 볶은 소고기도 좀 들어갔습니다

고기 볶을때 멕시칸 향료 (칠리, 오레가노, 큐민)이 들어가서

특유의 향이 납니다 ....

대부분의 사람들은 이런 향과 맛을 좋아해서 자주 먹게되는 음식이예요

여기서 살다보니 이런 음식을 쉽게 대하게 되네요 

스프링 믹스 위에 콩, 오이, 비트, 방울토마토, 등

집에 있는대로 올려봅니다

드레싱은 오렌지 샴페인 드레싱에

마늘가루와 올리브 오일을 조금 넣고 만들었어요

가능하면 드레싱은 적게 넣고 먹으려고해요

샐러드 먹는다고 하면서 드레싱 잔뜩 뿌려 먹으면

살 빼려다 살 찔수가 있거든요

 전에는 비트를 생 것으로 먹기가 참 거북스러웠는데

요즘은 비트가 좋아졌어요

단 맛과 특유의 향도 이제 친해졌거든요

철분이 많아 조혈 작용을 할 것 같아 든든하기도 하구요

 

이렇게 또 한끼 아이들과 함께 맛있게 먹어봅니다

이번 주는 저에게 중요한 일이 있어서 포스팅을 전혀 못 했네요

오늘부터 주일까지는 모든 걸 잊고 다시 찿아왔습니다

다음 주 부터 다시 또 본업에 충실해야 될 것 같아요

그래도 자주 포스팅하고 싶어요

준비된게 좀 있는데 요즘 관리를 잘 못 하네요

 추석 음식 드시고 느끼한 입맛

오렌지 샴펜인 드레싱으로 만든 샐러드로 상큼함을 되찿으세요  ~ ^^

 기본 살사에 과일을 약간넣어 만든 살사 !

이 맛도 아주 상큼합니다

(양파, 칠란트로, 토마토, 자두, 할라피뇨 고추) 가 들어간 살사

같이 먹으면 새콤, 달콤, 매콤한게 칼칼하고 좋아요

 즐거운 추석 저녁 되시기 바랍니다

 

Chopin - Nocturne No.2 in E flat major Op.9-2.

[서현아]

이음식이 남미음식인가요? 울남편직장 상사분이 히스패닉인데 식사대접할일이 있는데 그때 이메뉴해도 괜찮을까요?매운음식 좋아한다고하던데,명절 잘 지내시고 건강하세요.

[안옥선(미국)]

반갑습니다 현아님, 똘띠아 싸 먹는 요리는 멕시칸 요리에 속해요, 살싸에 할라피뇨라는 매운 고추가 들어가서 아주 칼칼하고 개운한 맛이 고기나 기름진 요리에 잘 어울립니다.... 히스피닉 사람들이 매운걸 잘 먹어요 , 간단하게 살사 만들어서 똘띠아에 넣고 치즈를 올려 팬에 구워서 잘라 먹어도 좋아할겁니다 , 남미사람들은 우리들이랑 식성이 거의 비슷하더라구요, 그래서 한국 음식도 잘 먹구요.... 도움이 되셨는지 모르겠네요

[서현아]

설명 감사드려요.많은 도움되었습니다.한국주부의 음식솜씨를 제대로 보여줘야겠네요.

[오지영]

추석날이자 개천절에 보는 미국의 서은자님의 소식 아주 미롭고 그 맛에 호기심이 발동합니다.미국에서의 추석도 같은 보름보며 소원을 빌어 봅시다

[안옥선(미국)]

미국의 서은자님 ? 저는 잘 모르는 분이네요.... 추석보내시느라 힘드셨을텐데 편히 쉬세요 ~

[송춘경(필핀)]

항상 느끼는 거지만 요리솜씨가 무척 좋으신 것 같아요. 번거롭지 않게 척척 해 내실 것 같은 솜씨~~ 있잖아요. 저도 LA에 dlT는 언니집에 가면 이런 음식을 먹었던 것 같아요. 또띠아로 싸 먹는 여러가지 음식들.... 새콤한 것이 맛잇겠어요. 저도 한입~~~ ㅎㅎㅎ

[안옥선(미국)]

네 ~ 여기서는 쉽게 접할수있는 음식이예요. 만들기도 쉽고 .....애, 어른 다 좋아한답니다 이 음식 ! 춘경님 추석은 어떻게 보내셨어요? ^^

[김옥진]

맞아요. 다이어트로 샐러드 즐기시면서 드레싱으로 살이 더 찌지요~ 입안이 개운 합니다.

[안옥선(미국)]

고맙습니다 ...ㅎ 옥진님 샐러드 많이 드시고 예뻐지시고 건강하세요...

[노영임(안개비)]

저도 과일색깔에 반하곤 하는데 온갖 채소도 마찬가지지요~ 음식에 대한 감각이 뛰어나시네요. 애들 어릴 때 이쁘게 해서 드세요.

[안은순]

안옥선님 댓글 아주시는거 보니깐 시험이 끝났나 보군요. 먹기에는 너무 아깝고 예쁘군요. 어디 꼭 요리책을 보는듯한 기분이에요. 한국은 오늘이 추석 연휴 마지막이에요. 살찔까봐 조심했는데도 잘먹어 부담스럽군요. 옥선님께서 올려놓으신 샐러드와 똘띠아 요리를 보니깐 또 식욕이 막,,,,,, 헤헤헤 늘 퍼펙트한 요리 감사 드립니다. 거운 명절 되세요.

[권희경]

사진에다 자세한 설명까지 곁들여 주셨어 감사해요 ,,,저도 눈팅으로 활용해 보려합니다

[박금순(울산)]

고급레스토랑같군요