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<p class="cafe-editor-text">날씨가 차가워지니<br />몸을 따뜻하게 해주는 음식이 그립고 그립다<br />바다가 고향인지라 칼국수의 고정 관념을<br />흐트리는 것 또한 쉽지 아니라는건<br />잘 알고 있다<br /><br />내륙의 한복판으로 직장과 주거공간이<br />바뀌면서 식생활의 먹거리도<br />조금씩 변화하기 시작한다<br /><br />대전 목원대 앞쪽 원신흥동 식당거리<br />새로운 지점 개설로 인해 얼마간 출 퇴근을<br />그곳 근처로 한 적이 있다<br /><br />겨울 미각을 통째 바꾸어낸 음식 칼국수<br />고정관념이 무너진 탁월한 맛집이 하나 있다<br /><br />이름도 남다르지만 삼대째 그 분들의 <br />조리장이였다는 것 하나만 봐도<br />음식의 장인으로써 누릴만한<br />가치가 충분한 맛집이다<br /><br />바지락이나 해물<br />또는 들깨가루 같은 재료완 달리<br />늘상 보아온 것관 상이한 칼국수 인데<br />그 맛이 추운날 보약 한첩 마시는 것처럼<br />사골의 진한 맛이 일품이다<br />한 모금의 국물도 남기지 않는다<br /><br />칼국수 전에 나오는 보리 비빔밥<br />어린시절 지긋 지긋할 정도로<br />먹었던 이유로 보리밥 근처도 가지 않는데<br />이곳에서 만큼은 두 그릇은 족히 비운다<br /><br />대전에 이름이 알려져 이젠 체인점으로<br />전국에 알려진지 얼마되지 않을 정도로<br />식사 시간엔 자리가 없을 정도로<br />입소문이 자자한 남다른 겨울의 맛집<br /><br />세분의 대통령에게 정성스레<br />만들어낸 조리장였다는데...<br />먹는내내 음식 한그릇의 호사를<br />누릴 정도로 극찬을 아끼지 않을...그곳 맛집<br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/6c45f39aa662365b38c08da275eefc8229f02667' class="txc-image" /></p>
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카페 게시글
자유 게시판
3대째... 만들어낸 칼국수
못생긴호남
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조회 279
19.11.30 19:35
댓글 9
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첫댓글 서울대 김난도 교수
2020년 키워드 중
"Elevate Yourself" (업글 인간)
성공보다 성장 지향으로
자기 자신을 업그레이드 시키므로
타인의 잣대로 부터 자유로워 지시는 멋진 12월 되시길 기원합니다.
김종문드림 ^^
서울에는 분점이 없어요 대전은멀고~~
대통령 각하들이
드신 칼국수 한 그릇
맛 보고 싶습니다.
저는 국수를 좋아해서
아무때 먹어도 맛있지만
요즘 처럼 찬바람이 불면
더 맛있는 칼국수지요
손으로 밀어 썰어 끓인
손칼국수가 제일 맛있는거 같애요
삭제된 댓글 입니다.
맛집에 대한 글은 자주 그리고
제법 많이 다녀온 곳을 올리고 있습니다
특히 술과 담배를 안하는 제겐
제 기준에 의해서 올리고 있습니다
밋있고 좋은 정보는
서로 나누는 공간이기에...
상호도 밝히지 않는 맛집글
그냥 글로써... 이해 했으면합니다
@산애 다녀 간 곳은 아니구요
세분 대통령의 조리장
이였다고 합니다 그 시절 칼국수
애기가 정치권에서 회동시 빈번했던 기억이 있습니다
맞은 말씀입니다 굳이 사진까지..
그러나 분명 특별한 조리장에
남다른 맛집임은 인정합니다
칼국수는
기냥
다 맛있어유~~
저는 수제비가 더 좋은데
그집 칼국수는
맛보면 마음 변하려나요?