녹두, 녹두효능, 녹두먹는법, 부작용
비가 오면 생각나는~♬ 녹두빈대떡~!!
생뚱맞게 녹두 하니까 녹두빈대떡이 떠오르고 추적추적 내리는 비까지 세트로 생각나네요.
비오는 날에 빈대떡.. 광장시장에 가면 유명한~ 빈대떡집 있죠?!!
거기 기름 지글지글, 노릇노릇하게 구워진 빈대떡 1장에 양념장 콕~ 찍어가지고 츄르릅 먹고 싶은 야심한밤입니다.
갑자기 왠 빈대떡 타령. ㅋ 네 그냥 앞에도 말했지만 녹두하니까 생각나서요~
괜히 밥 먹었는데 허기지게 만드는 먼가가 있네요^^;;
최근에 녹두 들어간 오리백숙도 무지하게 맛있게 먹고 왔는데.. 녹두란 녀석 새삼 그립더라구요 ㅋ
녹두빈대떡, 녹두죽, 떡고물, 숙주나물, 청포묵 등 녹두를 먹는 방법도 가지가지!!
그래서 오늘 녹두에 대해 좀 알아보려고 해요 ^^
울 이웃님들은 평소에 녹두 어떻게 드시는지도 살짝 궁금하기도 하구요 ㅋ
얼마나 답변들을 해주실지? 머 요리안하시면 관심도 없는 한낱 콩에 불가하겠지만 한번 포스팅해봅니다.
요게 녹두밭에서 볼 수 있는 녹두 꼬투리인데요.
녹두는 콩과에 속하는 일년생 초본식물로 녹두, 안두, 길두라고도 한답니다.
원산지는 인도이며 재배 역사가 3쳔년 이상이라고 해요. 어마어마하네요..
중국을 거쳐 들어온 녹두는 따뜻한 기후에서 잘 자라는 식물로 우리나라에서도 재배하기 알맞다고 해요.
위 이미지는 녹두 꼬투리인데 길이가 5~6cm 정도 되며 가늘고 긴 편이구요.
잘 보시면 미세하게 털들이 돋아나 있답니다.
수확시기가 되면 꼬투리가 검게 익으면서 안에 있는 녹두가 튀어나온다고 해요 ㅋㅋ
신기하지 않나요?! 아마 팝콘처럼 튀는 것 같아요 ㅋ 어쨌든 시기에 맞춰 하나하나 따서
넓게 펼쳐 햇볕에 말려주면 녹두 꼬투리 속 낟알이 잘 까진다고 하네요.
또 하나 ! 녹두 꼬투리 안에는 10~15개의 녹두 낟알이 들어있다고 합니다 ^^
심는것도 일이지만 수확하고 나서도 손이가는 녹두 이렇게 만나보실 수 있어요~
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녹두 알고 먹자!
녹두효능을 알아보고 녹두먹는법과 부작용에 대해 살펴보아요.
녹두효능 녹두의 주성분은 전분이 53%이며 단백질 함량은 25~26% 로 영양가가 높다. 곡물의 전분을 녹말이라고 하는데 전분중에 대표적인것이 녹두라는 사실에서 비롯되었다고 한다.(음식백과 참고) 동의보감에서 녹두는 성질이 차고 맛은 달며 독이 없고 열을 내리고 부은것을 삭히며 기를 내리고 소갈증을 멎게 한다고 기록되어 있다. 녹두에는 아미노산과 시스테인, 글리신, 아스파르트산, 알라닌, 아르기닌 성분등이 있으며 신체의 신진대사를 활발하게 하여 체내에 독성분을 해독하고 배출하는데 도움을 주고 원기 보충, 피로회복과 체력증진에도 좋다고 합니다. 이외에도 이뇨작용과 신장기능을 강화해 몸의 부종을 완화하는데 도움이 되며 땀띠나 습진, 여드름등에 염증이나 민감성 피부질환를 관리하는데 좋다고 해요. TIP. 녹두를 곱게 간 가루를 물에 섞어 세안하면 피부염증, 유해균제거가 가능하다고 하네요. 혹여, 녹두팩을 하고 트러블이 생긴다면.. 중단하는게 좋아요. 또 단백질이 풍부한 고단백식품으로 달걀이나 육류보다 단백질 함량이 높아 성장기 아이들에게 영양보충으로도 녹두가 좋다고 합니다! |
녹두먹는법
녹두를 이용해 만들 수 있는 음식!! 떠오르는 거 많으시죠?
녹두를 가장 쉽게 먹는방법은 녹두밥을 해드시는 거에요. 참 쉽죵?
그 다음으로 쉬운!! 녹두를 우려낸 녹두차, 돼지고기와 녹두, 각종 야채를 넣고 부치는 녹두빈대떡도 있지요.
또 영양보충과 원기회복을 위해 닭이나 오리를 재료로 백숙을 하고 거기에 죽으로는 녹두죽을 준비하시면 좋아요.
또 녹두의 녹말로 만든 묵, 바로 청포묵인데요..
사 먹기만 해서 잘 몰랐지만 청포묵 직접 만들어 먹으면 진짜 맛있을 것 같습니다.
그리고 콩나물보다 식감이 훨씬 좋은 숙주나물은 녹두를 발아시켜 난 싹을 먹는 거 아시죠?!
96% 가 수분으로 이루어져 칼로리도 적고 무엇보다 녹두의 영양분을 고스란히 섭취할 수 있다는게 마음에 들어요.
맹이표 숙주나물무침 레시피 구경하세요 ^^
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녹두먹는법까지 살펴봤는데요. 이번엔 녹두 부작용 알아볼게요.
녹두효능에서도 봤듯이 찬 성질로 인해 몸에 안맞는 분들이 있을 수 있어요.
그러니 몸이 찬 분들은 피하시고 다른 한약재나 보식과 함께 섭취하시는 것도 피하시는게 좋답니다.
또 소화기관이 허하거나 아랫배가 차서 설사하는 사람도 주의하시기 바라구용.
특히, 임산부에 경우 복통과 골반 내 출혈을 일으킬 수 있고
녹두전은 태아의 지방질을 없애 태아의 성장을 방해하기 때문에 피하시는 게 좋다네요.
참고하셔서 혹시나 하는 녹두 부작용에 주의하시기 바랍니다.