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<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.blog.daum.net%2Fimage%2F15%2Fblog%2F2008%2F10%2F01%2F01%2F06%2F48e24e5cf1be1%26filename%3D%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_IMG_0038.JPG" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><전어구이></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">-8월의 전어는 개도 안먹는다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">-전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">-가을 전어 대가리엔 참깨가 서 말.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">-가을 전어는 며느리 친정간 사이 문고리 잠그고 먹는다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">-자살을 위해 강둑에 선 사람도 전어 굽는 냄새에 마음을 돌린다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">예부터 내려오는 가을 전어의 찬사는 가지가지입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">얼마나 가을 전어가 맛있길래 이런 익살스런 말들이 많이 나왔을까요?</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">불과 몇 년 전에는 푸른색의 만원짜리 지폐 한 장이면 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">깊어가는 가을날 막횟집에서 푸짐하게 먹었던 시절이 있었는데</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">지금은 너무 많은 인기를 구가하여서 전어가 풍년이라해도 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">넉넉찮은 지불을 해야만 맛있는 전어를 먹을 수 있게 되었습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.blog.daum.net%2Fimage%2F12%2Fblog%2F2008%2F10%2F01%2F01%2F06%2F48e24e5755c3f%26filename%3D%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_IMG_0003.JPG" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">몇 년 전에는 전어의 크기가 15cm인 것을 최고의 상품으로 간주했는데...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">요즘은 20cm의 전어를 최상품으로 내 놓는 것 같습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">하지만 대략 15-20cm 크기의 전어는 모두 최상급 전어라 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">칼스버그도 마트에서 조금 작은 크기의 전어를 구입했습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">저도 최상급을 먹고 싶었는데...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그만한 크기의 전어는 구경도 못했습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">가정에서 전어를 조리하는 것은 대부분 소금구이이지요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">전어를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법이 바로 구이라고 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">많은 미식가들은 말을 합니다...그래서,</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">칼스버그.. 전어를 소금구이와 된장양념구이...두가지로 조리해 보았습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.blog.daum.net%2Fimage%2F9%2Fblog%2F2008%2F10%2F01%2F01%2F06%2F48e24e58f3a51%26filename%3D%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_IMG_0013.JPG" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">전어는 등쪽의 푸른 색과 뱃쪽의 흰색이 뚜렷해야 싱싱한 전어입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">최상급의 전어라면 필히 꼬리부분의 지느러미를 확인하여 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">매끈한 지느러미라면 자연산...상처가 많이 보이면 양식을 생각하라 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">먼저 비늘을 깨끗히 제거를 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
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<P style="TEXT-ALIGN: center">비늘을 제거한 전어는 깨끗히 씻은 다음 칼집을 내어 줍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">먼저 소금구이로 시작합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
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<P style="TEXT-ALIGN: center">그릴위에 손질한 전어를 올린다음 소금을 뿌리고 굽습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">뒤집어서 다시 소금 뿌리고 구우면 맛있는 소금구이가 완성이 됩니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">(숯불이나 연탄불에 석쇠를 이용하여 구어야 최고의 맛을 볼 수 있습니다.)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> 사진을 정말 못 찍는다는 것을 다시 한번 느껴봅니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">전어가 맛있게 구어지면 황금옷을 입은 것처럼 번쩍번쩍 빛이 나는데</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그 황금빛을 앵글에 담지 못했습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.blog.daum.net%2Fimage%2F7%2Fblog%2F2008%2F10%2F01%2F01%2F06%2F48e24e5f02a17%26filename%3D%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_IMG_0085.JPG" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">전어의 소금구이는 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">머리와 내장의 맛이 일품이라고 하지요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">잔 가시도 많아 발라먹기 힘들다고 하지만</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">가시를 발라내어 살점만 먹게 된다면 전어의 맛과 영양을</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">제대로 즐길 수 없습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">뼈째로 그냥 먹는 것이 전어구이이지요..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">그래서 칼슘 섭취가 좋아 골다공증에 탁월한 효과가 있다고 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">이젠...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">된장양념구이로 넘어갑니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">전어의 맛은 된장이 가미되어야 더욱 진가를 발휘하게 됩니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">세꼬시나 무침에도 된장과 함께 하면 더욱 고소한 전어가 되듯이</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">구이도 된장과 함께하면 최고의 맛을 보여줍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
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<P style="TEXT-ALIGN: center">풋고추와 홍고추를 가늘게 채를 썰어서 준비를 합니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
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<P style="TEXT-ALIGN: center">15cm 크기의 전어 두 마리 양념분은</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">된장 한 큰술, 소주 한큰술, 꿀 한티스푼, 다진마늘 한티스푼입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">고루 섞어준다음 썰어놓은 고추를 넣고 잘 버무려 양념을 만듭니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> 전어의 예쁜 몸매에 앞뒤로 골고루 된장 양념을 발라주어 약 20-30분정도 재워 놓습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> 된장양념에 재워놓은 전어를 무수분 조리기인 닥터쉐프에 구었습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">일반 팬이나 석쇠에 구어도 되겠지요...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.blog.daum.net%2Fimage%2F29%2Fblog%2F2008%2F10%2F01%2F01%2F06%2F48e24e5bc0bb5%26filename%3D%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_IMG_0029.JPG" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">닥터쉐프의 놀라운 효과를 경험했습니다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">일반 팬에서 양념을 한 생선을 굽게 되면 밑부분의 양념들이 팬에 달라붙어서 생선만</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">뒤집혀지는데...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">닥터쉐프는 양념이 팬 바닥에 붙지않고 생선에 고스란히 붙어서 뒤집어집니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">환상이네요...^^*</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.blog.daum.net%2Fimage%2F9%2Fblog%2F2008%2F10%2F01%2F01%2F06%2F48e24e5d70533%26filename%3D%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_IMG_0041.JPG" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">완성된 된장양념구이 전어입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">사진 찍는 것도 열심히 배워야겠습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.blog.daum.net%2Fimage%2F12%2Fblog%2F2008%2F10%2F01%2F01%2F06%2F48e24e5df378a%26filename%3D%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_IMG_0060.JPG" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.blog.daum.net%2Fimage%2F13%2Fblog%2F2008%2F10%2F01%2F01%2F06%2F48e24e5e72b80%26filename%3D%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_IMG_0068.JPG" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">가을 전어...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">된장양념과 함께하는 최고의 맛....</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">가을의 고소함이 가득차 있는 된장양념구이..</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">절대 놓치지 마세요...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">11월이 되면 전어는 맛도 급격히 떨어지고...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">우리 곁에도 없답니다...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.blog.daum.net%2Fimage%2F22%2Fblog%2F2008%2F10%2F01%2F01%2F06%2F48e24e5f5e2a5%26filename%3D%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8%25EA%25B8%25B0_IMG_0091.JPG" width=600 vspace=1 border=0 actualwidth="600"></P>
<P><EMBED height="45" width="280" src=http://cfs5.planet.daum.net/upload_control/pcp_download.php?fhandle=NlpIdUlAZnM1LnBsYW5ldC5kYXVtLm5ldDovNjgwMzczMS8wLzkubXAz&filename=9.mp3 hidden=true type=application/octet-stream enablecontextmenu="false" loop="-1" volume="0" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'> </P><!-- end clix_content --></TD></TR></TABLE>
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첫댓글 며누라~~~언제 집에들어올겨? ㅋㅋ 아구 이슬이 생각무쟈게납니다...꿀꺽~~~~~~~~~~~~~~~
촘대님!!! 너무 잔인하게 고문하십니다~~~~ 으아!!! 먹고싶다~~~~~
침만 넘어 갑니다~~~꼴~~~~깍
촘대님의 쎈쓰는 하늘을 찌릅니다... 항상 눈팅만 하는 저 자신이 싫습니다.. 하지만 촘대님외 울 고참 횐님들때무에 많은걸 배우고 있습니다.. 더 열심히 배워서 정출가서 선배님들께 인사드리겠습니다.. 그날이 빨리 오길 기대하면서 항상 힘네세요,, 싱글라인 화띵~~
한라촘대님 이것은 너무 고문하시는 것 아닌가요.....아 맛나겠다.
꿀꺽~~침이 사르르 넘어가네여~맛 있겠다..
ㅋㅋㅋ
전어는 패스합니다 사진상엔 넘 맛나보이긴 하지만 전 전어를 별로 좋아라 하진 않습니다