무 오이피클 감자채무침 느타리무침

[삼일절]

빤이불 옷걸이 4-5개 걸고넌다  과일즙 식초적셔  과탄산소다푼물 비비지말고 담근다

실밥보플제거기 실톱제거기 옷곁다라 살살 문지른다  겨울패딩=주방세제1: 1베이킹파우더 (손소독제 알콘)때탄곳 솔로 살살 마른수건물기제거  과일얼룩 과탄산소다 뜨거운물 담근다 

패팅세탁 고무장갑 칫솔 중성세제 에틸렌(소독제)따뜻한물섞어 소매(물묻혀 살살비벼) 주머니 목부분(찌든때 세탁비누문지른다) 솔로 살살 문질러 세탁망88*88세탁기 헹구는식으로3ㅡ4회 수건10장 정도 넣어

탈수돌린다 소매"헤어드라이기로 바람넣어 어느정도 말려 뭉침 방지위해 마르기전 살살두두려 펴는식

후 바람통하는 그늘에 말리며 중간중간 살살두두려 뭉침핀다

 "보관법"양팔안으로 집어넣어 쟉크 3번접고 돌돌말아 끈으로 묶거나 헌스타킹에넣어 보관(털모자 털목도리 따로보관) 폼크레징+주방세제 치솔로 깃 소매 살살 마른수건닦는다 거므스름한 팔굼 레몬조각 문지른다

주방세제2방울+소금2+베이킹소다1+물1컵흔들어(모든주방식기)닦는다 잘안드는 가위 칼 치약무쳐 10분후 잘든다    기침 가래 콩나물200 조청 배 생강 갈아 끓인다 

초코랫카카오함량70%이상   어떤술이든 남자2잔 여자1잔 좋다

<4년4/26일>kbs 기저귀 발진연고 인공눈물피부(피부[얼굴]에 기본화장) 

삼식이양념고추가루9 마늘4 양조장5 매실청3 생강1올리고당3  까나리 참기름 통깨고추다데기 청양 꽈리        믹서×손으로 다지듯썰어 마늘 지리멸치 맛장 피시쇼스  참기름

물기없도록 볶아 소굼냉동 사용많다

만능나물양념장 된장3 고추장2 땅콩1버터 매실청(방충망 뜨물 식초뿌려닦음

동치미 무우1,5키로 소금1/2컵 잘게 나박썰어  알배추2통 1/2절단 소금1/2컵 물1리터

1시간절여1/4절단 신화당1/2 쪽파한줌 배음료1캔 청양4 알배추절인물 2일후 기포 올라

오면 사이다1캔 감자채볶음 감자채 곱게 물담가 전분 빼 당근 양파곱게채 대파1

식용유3  중불빠르게 식초1,5 맛소금0,5 통깨 후추 

  가을추젓북성포구 전철인천역하차 버스(45 2 107)8부두하차 2정거장 도보

송편장수하는말=속터져  형좋아하는아이 형광팬   spF50+PA+++MAKUP썬크림SUN CPEAM

고사리싦을때 청양 다시마  죽순두두려 잘게 찢어 도라지대용

새멸치볶음식용유 튀기듯볶아(덖지않고)식혀 꽈리5큼직썰어

     식용유 마늘3알 다져 꽈리볶아 미림 참치액 볶은멸치불끄고 물엿 

윤혜신가자미찜 가자미2마리 비늘긁어 등에칼집 전분2골고루입혀 김오른 짐기8분찐다

           대파채찬물5분담가 물기뺀다 양념홍3 청양5잘게 다져 진장1/2캅 설탕50

         식초1/4컵 맛술30 식용유1  접시대파채깔고 가자미 양냠올린다 

윤혜신 미나리무침 미나리200 손가락길이 홍고추3씨발라채 액젓 식초 마요 설탕 각1

 끓는물 식초1 새우100 1분 데쳐 찬물 미나리 홍고추채 새우 마요 살살버므린다 

추석상차림 507회 알토란 송편=불린멥쌀3+1불린찹쌀 익반죽 30분 찐다

떡갈비500=다진소고기간장 떡갈비 진장2 파 마늘 배즙90 조청1 고기에 넣어 잘 주물러 

                간고기1 다진고기2 누룽지가루3찹쌀가루3 조청 진장 빚어 팬 굽는다  

파전=밀가루200 물300 청장1 당근 대파반갈라 한뼘 파반죽무쳐 팬기름3 골고루 펴 

        사이 사이 당근 꼭꼭 눌려 뒤집어 계란물 앞뒤 입혀 꼭꼭누른다

토란국=토란 뜨물에15분삶아 행구어 물700 청장3 들깨가루4 파마늘 불린당면100

돼지100 양파1/2 홍청피망1/2 식용유 당근1/3 표고2 배추흰줄기2장 팽이목이 파마늘1

간장 굴쇼스2후추설탕1/2 참기름1    잡채부침가루3계란식용유 계란황백갈라 흰자부침가루섞어 잡채짧게자르고 가운데 단무지2 새송이 쪽파2대 맛살4 계란3 햄4-5등분 넙적자른뒤 가운데 네틀을 만든다 통준비 새송이 쪽파 단무지 맛살 햄 틀맞게자른다

팬햄틀올리고 계란물살짝 익기전 내용물 순서대로넣어 뒤집어 한번 더익힌다

깻잎순나물끓는물 소금 한번뒤집어 찬물 수분적당히 짜 한입크기 대파1마늘0,1들께1

들기름1,1/2 국장1 까나리액0,1 양념방 깻잎순 먼저버므려 볶은숙주80(기름없이 살짝볶아) 홍고추채 가볍게 섞는다

오이가지절임진장2 설탕3 식초4녹도록저어 백오이1씨제거 반달도톰썰어 가지반달썰어     생강채30 깻잎채      고등어비린내 드물20분담가 묵은지씻어 된장1 마늘1 후추 소금

                                  생강 소주 고등어싸서 약불10분끓인다

마파두부양념두반장1 굴쇼스2 잔장1/2 카레1  생강 마늘 기름볶아 간돼지300 뭉칭지

않게 저으며 붉은색없이  양념절반넣어 판두부 물1,1/2컵 전분물1조금씩 다진데파

후추볶아 뿌리채소된장국  곤양100 한입크기 살찍데쳐 참기름 볶아 식혀 물4컵

디시마3그램 끓여 건지고  맬치10 우엉30 연근1/4 한입크기 참기름볶아 유부채40

   멸ㅊ;물 된장2 대파40 고추가루0,2     콩나물 파프리카냉채 끓는물콩나물100데쳐

빨리찬물 식혀 물기제거 노랑 파랑100파프리카채   오이200씨제거200 채 연겨자1

     마늘0,2 알툴로스2 식초3 소금0,1/2 게맛살70무친다 

 모둠버섯볶음 표고50 새송이60 돼지등심200 당든80 양파100 마늘4 포도유3 청양2 소금

노각무침 소금 설탕 사이다절여 1시간절여 과일쨈 발효액 참치액 고추가루 고추장

하루실온 냉장  콩나물국 뿌리제거 두부100 한입크기 대파 홍청고추1/2 물7컵 다시마5

국멸치10 양파50 중불15분 10분식혀 된장2끓으면 콩나물3분 더 끓여 거품곧고 3분

   고추마늘 국장 소금 대파1분긇인다 

버섯콩나물무침 콩나물부리제거 적양파50 미나리줄기50 손가락길이 소금 콩나물뚜껑

열고 느타리150데쳐 결대로 찢어 물기 짜 고추장4 고추가루 설탕 매실청 마늘 통깨

느타리무쳐콩나물넣어 가볍게무친다

당뇨수제간식찐 어묵깡 뜨거운 데쳐 렌지2분간격으로 돌린다

얼죽아 =찐고구마냉동후 으깨 알툴로스 아몬드 시몬드가루  CCA쥬스

 같은양 쥬스 사과 양배추(살작데쳐)하루한번식전 식사대용 당근믹서

건지까지하루200  해독쥬스 살작데쳐)우엉 당근 무 표고 북어

시레기 세끼식전 되도록 건지가지 하루200 마 쪄 김 미역 다시마 싸 먹는다(입가심 콜라비 )수제단백질 바 담백질가루 반죽 모든견과 섞어 2시간냉동   우유귀리가루 타 마심 구운계란1판 물3/2컵 전기압력솥계란1판 물2/3컵 10분 굽는다 당뇨

고등어김치찌게소금소주30분담가 팬달구어 김치볶아 푹끓여 육수 뚜껑열고 고등어넣어        육수 김치국물 적당히 중불 뚜겅덮고 팽이(예열)청주 멸치액1/2 대파 홍청고추

돼지고기완자끓는물2,1/2컵 치킨스톡2 예열식용유40 가지 당근 오이삼각으로 썰어 튀겨 껍긴배1/4  돼지80마늘 소주바락소금휴츄 완잡빚어 육수 마늘 소주 감자전분(맑게 물게면걸죽)  불고기가지볶음 가지 마늘쫑100앞 한길이로 썰어다리살100한입크기 진장 전분

소주 바락식용유1 달군팬마늘종 가지소금볶아(대파 부추) 고가90%익혀 볶은채소넣어

굴소스소주 소주후추 고구마조림(밤)150끓는물 구기자 고구마 물담가 전분 소금10분후 끓는물 고구마넣어 덮고15분 진장 맛술3 올리고당1 3분끓인다

 두부김치조림1모 1/2잘라 물기제거 120기름노릇튀겨 물1/4컵 고추가루1 마늘 진장1

맛술 꿀 삼각으로 썰어 물1/2컵 중불5분 대파2  1분 더끓임 참기름 통깨 쪽파

깻잎전꼭지1/2잘라 30장 씨뻬다진청양 튀김가루3/2 전분3 계란2 찬물1컵 소금 장씩 겹쳐 반죽무쳐 식용유 지진다 초간장 북어전 손질된북어 찬물살짝담가 물기제거 진장1 청주1 후추 참기름1/2 재워30분후 다진돼지 소 각150 설탕1/2 진장1/2 마늘1 대파30

다진양파40 참기름1북어밀가루무쳐 안쪽고기발라 계란물무쳐 지진다 오그라들지않게

꼭꼭누른다 반갈라 접시담는다 북어전 전골북어육수 호박두둠썰고 죽순 새송이채

두부1모큼직 대파1/2어슷 육수 건고추 마늘 소금 북어머리 후추 끓는육수5컵 전골에부어 2분끓인다   삶은두부 카레찍어먹는다

메추리 새송이150장조림메추리300 5분삶아 새송이3센치 꽈리50 두번썰어 다시마물2컵

끓으면 중불15분후 메추리 진장3 설탕0,2맛술0,2 국물절반남도록 끓여 10분후 꽈리3분 올리고당2 센불통깨  새우장절임극물 양조장 물 맛술 청주 설탕 다시마 양파 청양2

홍1레몬1/2 절임장재료양조장1컵 물1컵 맛술1/2 청주1/4컵설탕2 다시마5 양파50 불3분끓어 완 전히 식히지않으면 비린네난다 새우500그램 네장 수염제거 홍1청2뚜껑덮어냉장

①인삼 꿀 재우면× ②칼치 피부염 종류있을때× ③파래 위 십이지 궤양막아주는 효과 

④톳알카리 성분성분 많지만 칼로리제로  ⑤계란은 소고기보다 더 많은코래스톨함유

⑥미역 산성식품 과 섭취막는 대표적식품 ⑦남은음식보관때 식초물뿌리면 변질 늦출수있다 ⑧야채 과일식초0,1물 30분 담그면 농약 중금송예방  ⑨볶은참깨 사용전 한번 더 볶는다  ⑩돼지 겨자 찰떡궁합     ①대추 무화과 위장튼튼히 ②열대과일냉장고×  ⑥튼튼한심장 담배 기름많은고기 노른자 버터× ⑫뿌리채소(감자 고구마발암물질흡착배변시킨다      ⑭버섯 몸 산화막는 산화 방지제많다  ①꽁치 통째로  ④적포도주 포도쥬스 심장병예방 ⑤육류냉장 생선조개물담가해동 ⑥간염환자 음식물 잘익힘 ⑬숙취오이1,1/2즙마신다  ⑭복숭아 과육 담배의 니코틴 독푼다 ⑮식후4-5시간후 간식 두뇌활동 도움   ②식후커피 녹차바로 마시면 칼슘 흡수방해 홍차  ⑨당근자르거나 으깨면 급속히산화  ④구운마늘매끼5알먹으면 성인병예방  ⑥부추 창자튼튼 몸찬사람좋다  ⑦날양파보다 살짝구워먹는다  ⑨흰쌀밥 비타민6 부족 뇌신경퇴화  ③떡갈나무잎냉장고 냄세제거 ④설사할때신맛쥬스(콜라 사이다)× ⑤뜨거운술 식도암발생×  ⑦살찐타입맥주× ⑧고구마즐기면 날씬 ⑨하체비만

생채보다 익힌야채  ⑩위장약한사람땅콩× ⑪녹차 우롱차 홍차 항암효과크다 

 ⑮콩 비린맛 식물성 단백증식억제

  ②약한위장설사잦을때 차조기잎 끓여 마신다  ③위염 위궤양날양배추 보름먹으면 효과 ⑦술 남성호르몬 수치 떨어뜨린다  ⑧고사리 반드시 삶아먹는다 

⑩밤과육에탄닌성분많아 속까지 굽지않는다 ⑪참외 땅콩같이먹으면 위경련 ⑫단음식식사직후먹는다  폐경여성 콩자두 좋은식품 ①직장인일일간식 김밥1/2 쥬스1/2컵

③당근 풋고추 소돼지간 옥수수 쌀겨 미꾸라지 유방암예방  

 ⑤커피 콜라 카패인식품성장억제   ⑧올리고당많은 콩 우유 요그르트 장내 유익한 균증식

 ⑧바람든 무 소금 식초담갔다 말린다  무1키로 생강100믹서 끓으면 조청800 2주냉장냉동

콩렌지3분돌려밥한다  익힌마늘 효과크다 렌지마늘3분돌려 무침 

생옥수수전(건옥수수불려)청양 감자같이갈라전붙인다   노각절여 짜 들깨볶음

마늘장아지4월하순 5월초 식초1 꿀1컵 일주일이상 서늘하고 어두운곳 

청국장 대두7: 4쥐는이콩 8시간불려 4시간삶아 채받쳐 물기 빼 광목천위 콩붜 가운대 파 빠르게 식혀 준비 콩위 이불덮어35도온도 3일발효 여름2겹 겨울4겹이불3일 발효한 청국장에 고추가루 소금넣어 청국장 절구 찧어 냉장고2일숙성  청국장찌게 물500 6개월숙성김치 150호박 두부100 깍두기국물국물1국자 짐장 청국장250

맹명희 느타리 맹명희 한 박스 달라붙은 것 떼고 끓는 물에 데쳐 체에 쏟아서 헹구지 말고 물기 뺀 버섯 진간장, 마늘, 꿀 액젓 간마늘넣고  부추 깨  .간 맞추어 놓고 밥반찬으로 먹고 된장 찌개 김밥 국에도 
소분 일부 냉동해 두는데 급할 때 전자레인지에다 잠깐만 녹이면 그냥 반찬 한 가지.
느타리 갓 넓은 정품보다 갓 좁은 비품 쓰기 더 좋아.밥에 넣어도 좋고. 오래동안 먹을수 있다

조청만들기 마른 가루를 자루에 담아서... 큰 그릇에 넣고...엿기름에 물을 부어 불립니다.

너무 세게 젓지 말고 살살 움직여 엿기름성분이 잘 우러나오도록 가만히 두었다가 살그머니 눌러 물을 짭니다.

밥통 가까이에 엿기름 물그릇을 기울여 놓고 엿기름물이 가라앉거든 윗물만 살짝 따라 밥에 붓습니다.

밥알이 물에 불으니 밥솥 하나 가득 되었습니다.남은 국물을 추가해 놓고 하룻밤 지냈습니다.

아침에 보니 잘 삭아있어서 16시간 만에 자루에 넣고 짰습니다.

내려온 국물을 불에 올려 졸이기 시작했습니다. 위로 뜨는 뜬 거품은 걷어냅니다.

한참 졸이면 거품이 생기는데 이 거품은 걷어버리는 게 아니고...잦아들게 불을 조절합니다.

농도가 될 때까지 약불로 수분을 날립니다.거의 다 되어갑니다.살짝 실이 보이면 다 된 겁니다.

식혜( 맹명희)설탕 안넣고 쌀1키로 설탕300 물6리터 인삼2뿌리 생강한쪽 보온 취사밥솥 

쌀2시간 이상 불려 찜통직경보다 큰깔개 쌀중심 옴팍하게 놓아 된김나오기 시작한후 20분찌고 5분뜸

밥찌는동안 전기밥솥 따뜻한물 밥솥의 8부 엿길금 면자루담아(아기귀저귀 소창)마른가지 자루담고

바짝매지않고 내용물움직일수있는 여유주고 자루 동여맨다 엿길금자루 물에 넣어 올렸다 내렸다

엿길금 성분못했을때 밥넣으면 밥알 삭기전 붙기부터 시작해서 안좋다 자루째 쪄진 쌀 깔게채 들어 엿길금에

살그머니 밥덩어리 살살푼다 밥통내부 67도 6시간후 밥알 여러게떠도 한번씩저어 그대로 두어 시간이 갈수록

올라뜨고 15시간이상되면 단맛진해진다  몇시간  더 두었다 자루건지고 맑은국만 곱게 간  인삼넣어 끓여식힘

단호박식혜(기본같고)씨 파 15분 쪄 식혜물 넣어 믹서 단호박넣은2시간후 보온으로  더 두었다

                엿길금자루 꺼냄  끓이는시간 길면 단맛강함

굴초맹명희큰굴보기도 맛도있다 2ㅡ3회 바닷물헹구어 거름망건져 쩍제거 5키로 굴잠길정도 

물팔팔끓여(물적으면 부서짐)충분히 익혀 씻지않는다 사과 파 새우끓여 육수1/2갈라 진장 조청1/2컵

마늘 계피 후추 들기름3 자글자글 끓여 굴넣어 갈색나도록 약불졸임(볶은통깨 참기름 잣 )

대굴보관(맹명희) 대굴2번씻어 바닷물 빼 물조금 끓이다 굴익혀 건져 물기 빼 팬담고

중불 액젓 설탕넣어 물기 날려 소분 (국 찌게 떡국)조금씩 넣는다

대굴로 어리굴젓맹명희추천 1조회 906 23.01.02 08:54

재료:대굴 씻어 물기 뺀 거 1.5kg 고춧가루 250ml
멸치액젓 70g (액젓이 없을 때는 천일염.)엄청 큰 굴
어리굴젓에는 이 재료 외의 다른 거 하나도 넣지 않는다.
이 하얀 부분이 맛있는 건데 굴 작은 건
하얀 알은 적고 가장자리의 검은색 레이스 같은 것이 많다.
그건 먹이를 잡아들이는 촉수, 즉 손이지, 영양을 보관하는 곳이 아닙니다.

우유색의 통통한 부분이 정말 맛이 있는 건데
작은 굴, 큰 굴 레이스의 크기 거의 비슷하고
뽀얀 알의 크기만 다르다.(정확하게는 알이 아니고 뱃살임, 굴알은 못 먹음.)
그래서 대굴이 더 맛있는 겁니다.한 가지 더 중요한 거 알려드립니다.
굴 씻을 때 검은색이 나오는 건 모두 뻘이라 생각할 수가 있는데
뻘이 아니고 검은 촉수 조각 검은색이 다 빠질 때까지 씻으려고 애쓰지 마세요
대굴 서너 토막으로 잘라 큰 도마에 쏟아놓고 1cm 간격으로 탕탕이 쳤다.

질 체에 밭쳐 물기 뺀 굴 1.5kg 고추장용 고춧가루 한 컵(250ml) 다 넣음.
우리나라 표준 계량컵은 200ml 들이인데 고춧가루넣고 대략 버무려 시원한 곳에 하룻밤 재웁니다.다음 날, 겉물 조금 생겼는데, 이건 따라버리지 않아도 된.그대로 잘 저어 섞는다

버럭버럭 힘주어 치대지 말고 살살 저어야 됨.액젓을 넣었습니다.하루이상 숙성후먹는다

족발찜(4년5/12맹명희큰돼지앞발4벌(간-작은것)애벌 팔각 생강 계피 월계수 족1/4자르고 핏물 빼

잡내제거 40분끓여 깨끗이손질 빗물배수관버림더운물손질 부드러워 잘됨 발가락사이 남은표피제거 

족끓일육수 팔각3 정향10 감초3족 마늘 양따라 다르지만 간장 마늘 생강 후추 설탕조림 염,당도맞추어 

싱겁게(졸아도 짜지않게) 대양파 계피 자루담아 육수 4탕까지 끓여섞음 끓이다 불꺼 하룻밤재워 

불켜 반복 고기부드러워서 식욕돋우는 진갈색 부드럽게 국물따로 끓여 고기풀어지지않게섞음

 인천십정부산축산 010-4712-6365 (전통 맹명희) 

족발수육(전통 김병수24년5/30일)충분히 핏물뻰족 토치로 그을려 핏물뺀후 압력솥 집된장1뜨물 뚜겅덮고 추울기

시작하면 한단줄여 15분후 불끄고 압빠지면 열어채반 부드럽게 드시려면 식기전 쪽든하게 드시려면 식은후

조회174 4년1/27일(맹명희)3년된 멸치젓갈 즉석에서 내린것으로  바로 장담았다

(안달인장 장담을대 넣을것)남은젓갈 맑은액젓모두 솥에넣어 물4리터정도 붓고 끓여 

 거품 빼 젓이 거의 식었을때 양파곱게채 흰자3개 넣어 깨끗해지는 맑은액 냉장보관 맹명희

삼식이양념고추가루9 마늘4 양조장5 매실청3 생강1올리고당3  까나리 참기름 통깨고추다데기 청양 꽈리믹서×손으로 다지듯썰어 마늘 지리멸치 맛장 피시쇼스  참기름 물기없도록 볶아 소굼냉동 사용많다  

제철무전 무 당근1/2양파채 부침가루8 홍청고추 다져 부친다 

(강순의)알450 애호박3개양끝자르고 세로반갈라 3번어슷칼질 네번째잘라 강불7분 쪄

잔열익지않도록 옮겨 쪽파3 고추가루3 마늘2 멸치가루2 설탕1 꿀1 참기름2 국장1 진장1

 다시마육수 소금 되직 농도 맞춤 애호박 칼집사이 양념장 채운다 

 돼지등심육전 후추소금 파르메산치즈가루 계란 밀가루5 연근전적당두께 구멍에 명란젓넣어 밀가루 계란무쳐지진다 

더덕장아찌500반갈라 방망이 밀어 펴 2일말려 수분제거(건조기)60도 1시간말림)고추장5 진장1,1/2

설탕1 고추가루1 다진멸치0,2 장아찌위 고추장발라 6개월 보관 (먹기직전통깨3 물엿3 )

애호박만두 호박채절여수분 쨔 표고 마늘 대파 후추소금 통깨 참기름만두빚어 10분 쪄 초장진장 설탕 물 다진홍청고추 식초 

 새송이 마른 팬볶아 물2 1분볶아 마늘 불끄고 참치액 소금 액젓 

전자레인지에 달걀한개 양파  치즈넣어 돌렸쎠요  정말3식용유

(당뇨) 도마도 겉절이1/2잘라 부추양파채 고추가루 액젓 마늘 거친아몬드가루

과자==비지+찹쌀가루+설탕+반죽밀어 성형렌지굽는다 김치전  비지+김치+땅콩가루 쑥콩비지전(쑥부치기 직전반죽)쑥50푸짐히 계란1 콩비지1컵 찹살가루1/2컵 홍고추 소금 한입크기중불   ( 당근채길게 3분(냉동보관)쪄 으깬두부300물기 짜 참치액1 들깨2섞어 쌀종이 싸 지진다

야채습 소고기 달달볶아 냉장자투리야채 많을수룩 맛있다 카레 케챺

모든야채단단한것부터 (연근 당근 우엉 비트 4분찌고  그위  단호박 브러 커리 양베추  생표고 줄기콩 호박3분찌고 파 가지3분모두10분찐다 

양파100드레싱양파잘게다져 레몬즙5올리브4 간장2 꿀2 땅콩버터1 용기나누어 담아 냉장두고먹는다

당근채참치액볶아  계란소금 지단두툼부쳐 단무지 김밥싼다

연두부계란짐 명란60 껍질분리 대파20얇게 물1/2컵 명란넣어 대파얹어 끓는물 중앙 8분 참기름 통개

    라이스페이퍼 홍황피망채불린다시마 표고 알아 굽는다  도마도가로반갈라 견과 요그르트섞어 먹는다,

갑오징어 5월초~ 7월중순 눈 입 소금 버터구이 먹물부침개  통째삶아 내장째 먹는다  (미나리 줄기  뿌리 다

들깨채소전병들깨가루1/2컵 밀가루1/2컵 전분4 물3/4컵 국장 1/3컵 식용유얇게 중불 그릇옮겨 

(ahhhhh ah든야채단단한것부터(연근 당근 우엉 비트 4분찌고  그위  단호박 브러 커리 양베추

                  생표고 줄기콩 호박3분찌고 파 가지3분모두10분찐다 

양파100드레싱양파잘게다져 레몬즙5올리브4 간장2 꿀2 땅콩버터1 용기나누어 담아 냉장두고먹는다

당근채참치액볶아  계란소금 지단두툼부쳐 단무지 김밥싼다

명태껍질600청양홍1 쪽파잘게 진장3 올리고당2 설탕1 마늘1 참기름1 통개1 손질된껍겁질5센치 마른팬2분볶아  양념장2번나누어 넣으며 볶는다 감자잡채 감자2개 당근 양파 풋고추 불린표고(고기)포떠 얇게 채 양념진장0,2/3다진파 설탕 깨 참기름 소금 통개 통게 감자곱게채 찬물전분제ㅔ거 물기제거 식용유감자2분볶아 양파 룻고추 당근채   24년7/22 돼지불고기 (여경래)양파1채  대파잘게 으깬마늘  돼지안심편200(고기버므릴때 물약간)진장1 굴쇼스1/2 후추 물3 식용유2 고기볶아 참기름1 

   새송이 청경채 연겨자 브러커리  끓는물버섯 청경채 브러커리데쳐 파 마늘 홍고추채 들깨가루 참치액   소금 연겨자1/2  연두부계란짐 명란60 껍질분리 대파20얇게 물1/2컵 명란넣어 대파얹어 끓는물 중앙 8분

참기름 통개     라이스페이퍼 홍황피망채불린다시마 표고 알아 굽는다  도마도가로반갈라 견과 요그르트섞어 먹는다,  들깨채소전병들깨가루1/2컵 밀가루1/2컵 전분4 물3/4컵 국장 1/3컵 식용유얇게 중불 그릇옮겨 

 김발 위 볶은당근 양파식혀 무친참나물  부친전병 차례얹어 돌돌만다 

 콩2/30초 렌지볶아 밥한다 고구마 생채물담가 전분 빼 양념  알마늘(익힌마늘항암효과크다)렌지3분 무침  당뇨) ①부추2줌들깨무침 부추양파채1/2섞어

고추가루1 설탕1/2 멸치엑 들기름2  ③ 애호박 들깨죽 6미리반달 건미역20 1분불려 물기 자 소주1/3컵 마늘1 물7컵 건새우30 끓여 건지건지고   미역육수4컵 만들어 식힘

④황태죽 황태채곱게분쇄 송화150 갓편으로 기둥짧게 찢어 육수팩150 무채200

    통마늘50 생강 청양 물16컵 10컵되게 센불30분끓여 다른냄비 참기름2 불린살

녹두1/2컵  덮어 8분끓여 쌀퍼지면 육수2컵 황태채 육수3덮고 10분후 국장 소금 콩나물150 무200 통마늘50 저민생강5 청양5개  노른자1 실파 김가루 참기름

 ⑤애호박1,1/2 김2장무침 애호박0,5미리소금 10분절여 치킨타올

수분제거  홍고추채 양념장 구운김2장부셔 애호박무친뒤 김살작버므림

무500배추300전⑥무뜨물소금데쳐 찬물 배추물2컵소금5분담근다 메밀가루1/2컵

생강가루 부침가루1컵  국장1 물1컵   무 배추가루입혀 털고 반죽무쳐지진다

 ⑦귤꼭지확인초록빛 겉면흠집없고 웅퉁불퉁훈제 유포터지지않은 s자 

      사이즈 껍질반접으면 유포터진다 

① 훈제오리볶음400양파굵게채1  단호박1키로 위잘라 씨제거 렌지5분돌려 찜기 센불      10분 져 훈제오리400앞뒤 노릇 양파채굵게 함께볶아(키친타올 기름제거)

    뚜껑덮지않고 불끄고 견과 층층식초1 굴소스1 설탕1 연겨자2섞는다   

②오리주물럭600 대파1/2 양파채곱게1/2 청양3송송 기름없는팬 생오리600 볶아

청주3 진장3  고추가루  고추장2 설탕2 물엿3 마늘2 후추 30초볶아 양념 불끄고  대 양파채곱게 찐단호박 주물럭 넣어 찜기10분 찐다

새송이관자조림 새송이4 홍청고추1 마늘1 버터50 후추 물4 진장2 굴쇼스1,1/2

         올리고당1 설탕1 섞어 새송이밑자르고 3센치두께 썬후 벌집모양칼집 팬버터

        새송이올리고 후추 노릇구워 마늘 홍청고추 양념 약불은은 소스끼얹으며 졸린다

 동태무침설탕1컵 소금0,1식초50 하루삭혀 물씻어 키친타올 물기제거 양념장 동태버므림

583회 장군밥 밥계란1 주물러코팅 팬볶아 간장1 들기름 조미김 족파 깨 

 연두부3개튀김 사각으로 썰어  소금 5분후 수분제거 찹쌀가루 1컵 전분1/2컵 지지듯

       노릇튀겨 접시담고 쇼스 삶은노른자5개으깨 식용유노른자 거품오르도록볶아

      간장3 설탕 물1/2컵 끓여 참기름 튀긴두부 끼얹는다 

500회순두부인절미 순두부1/2모 곱게 으깨 설탕1,1/2 전분3 소금  잘섞어 반죽을

렌지1분 돌려준뒤 다시한번 잘 섞어 반죽랲씌워 구멍뚫어 렌지1/30초 돌려 두부익으면

반죽을 섞으면서 치대 쫄긴해진  떡 적당크기 등분 콩가루(미수) 입힌다

꼬리쪽발 꼬리1키로 생강3쪽 소주1컵 간장300설탕150 물엿100 콜라500 

커피가루1포(믹스커피×)꼬리잠기게 물붙고 40뷴삶는다 새송이오이무침새송이70

1/2갈라 젓가락굵기 편 오이씨170 제거 소금0,15분 절여 씻지않고 물기제거  방망이통깨갈아 설탕 올리브유2 나중식초1 파프리카30 새송이70 제거 방먕이통개1갈아 설탕0,1 
단호박수제비밀가류10 전분2 소금 식용유1 15분 찐단호박80(레지물넣어5분 짐)물3부드러우면 반죽 램 씌워 냉장20분숙성 멸치30 물10컵 다시마2장 15분끓여 건더기건지고          감자100 단호박50 숟가락 물무쳐 한입크기 넣어 뜨면 익은것 후추 소금 국장 대파 
 렌지계란찜계란3 새우젓국물(멸치엑)바닥긁으며 풀어 물4/3컵 청주1 채내려 쪽파

     홍고추 랲씌워 구멍뚫어(위넓은그릇4분)
어묵조림사각어묵 끓는물데쳐 얼음물 반갈라 3센치 다진뗑초2 식용유 마늘볶아

      어묵 파 충분히볶아 센불2분 중불 진장3 맛술3 설탕1 깨  
건궁채 찬물2시간불려 끓는물 궁채2002분데쳐 찬물 3센치 썰어 들깨가루2

다시마물1/2컵 파 마늘1 들기름1 소금 국장0,1/2참치액0,1 버므려볶아 들깨 다시마 볶아국물   가지구이무침0,5센치 썰어 소금물20분 절여 꼭 짜 홍청고추어슷 진장 마늘0,5

생강  고운고추가루 조미료 멸치액1 물엿1 식용유1 양파 강불 파 중불 양념장 고추

들기름2 통개 구절초 효능

※"구절초"란 유래는 들국화 비슷하게 생겼는데
음력 9월9일 중양절 채취한 것이 가장 약효좋다 
아홉이라 뜻의 구 중양절의 "절",
혹은 꺽는다는 뜻의 절자 써서 九節草
꽃보통 흰색이지만 시기따라 분홍빛
말려 베개 속 넣으면 두통 탈모효과  흰머리칼 방지
※효능  1.여성질환  2.손을 따뜻하게  3.동맥경화 예방 

3.치통완화 4.감기치료 5.다이어트 6.위장기능강화 

 7.설사치료 7.탈모방지  8.냄새제거

※" 말린 구절초 잘게 썰어 병의 5분1정도 채우고

25도의 높은 도수 술붓고 6개월 익혀 마신다.
말리지 않은 구절초를 쓸 때는 술을 더 많이 붓고 3개월 정도
숙성시키면 다갈색의 구절초술 울나면 마시는데,
마실 때는 기호에 따라 설탕,꿀 
※구절초차 씻은 구절초 20g 물 약 2와 함께 끓인다.
물끓기 시작 약불바꾸어 약 1시간 정도 달인다.
※구절초의 종류 구절초 대략 10종류
잎이 넓은 구절초,낙동구절초, 서흥구절초
잎이 좁고 가는 산구절초,한라구절초,포천구절초, 바위구절초 등

크릴오일 12주섭취

24년6/16일 김정은 칼치애호박찌게 감자1 애호박1/4 대파 청양1/2 홍1/2 물1,1/2컵

          고추가루1/2 생강0,1/2  마늘0,1/2 참치액0,1 고추장1/2 된장1/2 청주4

17일 아삭양파무침 부추50 건새우30 연겨자0,1 참치액0,1 진장0,1 양파채

얼음물3분담가   마른팬 건새우덖어 잘게 연겨자 참치액0,1 풀어 꿀2 식초4 양파

    물기제거 양념장섞고 건새우얹는다 

소고기 미나리구이 홍두깨 10장 미나리100소금 식용유1후추 다진청양1 마늘0,1/2 간장1 식초0,1/2  진장 팬 식용유 고기돌려가며구워 굽는다(쪽파 미나리) 

감정은육전(돼지등심)얇게 포 떠 후추 소금밑간 밀가루5 앞뒤무쳐 푼계란1 파그메산치즈(분말)팬식용유2 고기계란 

①닭다리4 소금 후추 식용유 앞뒤발라 팬 버터30녹여 다리구워 중강불 앞뒤 적양파

잘게 구운다리 버터에  볶아 마늘 파프리카가루 밀가루2 도마도3 믹서 부어 국물300 소금 후추 지진다리얹어 30분약불 샤워크림4섞어 2분끓여 접시담고 다리얹어 잘라먹는다 ②닭가슴살5 앞뒤 잔칼질 소금후추 적양파2잘게 마요3 오레가노1 가슴살30분끓여 접시         담고 꿀1 겨자 소금후추 넣어30분 끓여 샤워크림섞어 2분 끓여 칼질

 ④다리6개 버터2녹여 다리올려 중강불 노릇구워 가슴살소금 후추 팬다리꺼내고 가슴살구워 큰양파잘게 간마늘4족 양송이볶아 소금후추 밀가루2 스톡400 지방크림300

파마산치즈2 고기올려 덮고  약불20분 파셀리 면 양송이조림 얹는다

닭가슴살간장 굴쇼스 대파 다시마 마늘덖어 가슴살 가지 따로 한입크기 불린쌀 굴쇼스

설탕 후추  중센불조절    ⑤적양파2채 소금 후추 주물러 아메리칸머드터린2 마요3섞어

다리10 잔칼질 썬양파주물러 랲씌워30분후   삶은통감자 버터 50녹여 다리 양파올려

10분 중강불뒤집어 덮고 부드러워 질대까지  딜 잘게   삶은감자 반잘라 버터 얹고 휴츄 딜 다리 조린양파 올려칼질 맑은양파국 새우젓다져 짜 끓는다시마물4컵 국물끓여 청양1

대파30 양파채100  계란4저어 다시마새우젓건지고 마늘 휘젖지말고끓인다 

26일 콩나물300 두부300찜뿌리제거 먹기좋게 썰어  전분1무쳐 식용유3 노릇부쳐

멸치육수1컵  마늘 국장 고추장 고추가루 올리고당 참기름 각2 양념장만들어 냄비양파

깔고 콩나물얹고 양념장덮어 7분 찐다 전분물3뿌리고 어슷대파40 청양2홍1 참기름21분 뜸   불고기냉채찬물2,1/2컵 설탕2 핏물 뺄 불고기용 50분담근뒤 물기제거 국장4 맛술2

마늘1,1/4 꿀3 섞어 물기제거 고기버므려 참기름2 1시간숙성 브러커리살작데쳐 찬물

팬 고기볶고  육즙덜어낸다 연겨자1 꿀2 식초2 소금 육즙섞어 냉채쇼스 겨자쇼스에 고기육즙넣는다  불고기 배채1/4 노랑 빨강파프리카1/2 브러커리 불고기냉채쇼스뿌린다

가지지짐 가지반갈라 앞뒤사선으로 잔칼질 살짝절여 수분닦아 갖은양념장 얹는다

강순의호박찜 호박반갈라 사선3번 네번째 썰어 찜기 쪄 갖은양념

감자조림6개소금1버므려 헹구어 대파1/2 양파1/2 다시마물2컵 진장2 고추가루1 맛술2 

센불2분 끓여 감자넣어  센불10분볶으며 국물 약간있게 졸인다  흑임자

 감자채볶음 굵게 0,5채썰어 찬물담가 전분 빼 참치액1 소금1/4 10분절여 들,식 강불

볶아 청양2 파 굴소스0,1  감자수제비감자2 물4/1 소금1/2 거칠게갈아 밀가루버물비닐넣어 실온1시간숙성 천연맛가루2 물10컵 (다시마10 201장)부순김 호박1/2반달

표고 대파1/2 양념장 흰대파2 홍청양 국2 진장3 물5 마늘1 매실청2 고추가루1

감자옹심이6개 800(강판갈아 더곱다)면보 짜 앙금 소금반죽치데 물6컵 대파 다시마 무 멸치30 표고30 8분끓여 애호박100 홍청고추 옹심빚어 끓는육수 반죽넣어 애호박채 고추 마늘 국장 거품걷고 들깨가루3   감자큼직 끓는소금물10분삶아 다듬은 국멸치 마늘 진장2 올리브유 양파채깔고 위 감자얹어 물1컵 청양1 청주1 고추가루1/2 약불   참기름 통깨

김가루 양념장    오이1/3얇게 슬라이드 절여 20분후 구운소금1/5 볶은들깨1/3  들기름1 탈피들깨무침  찹쌀가루200 밀가루50 씻은 대두 땅콩 센불 수분 말리며 20분볶아 식혀

껍질벗겨  채에분쇄 꿀3저으며  50도 따뜻한물반죽 동글납짝빚어 끓는물 바닥저으며

삶아 3분후 채걸러 흑백설탕 섞은 콩가루 펴 반죽밀어 깨 땅콩얹어 말아 일정하게 썬다 

국립농산물 품질관리원 우수식품정보시스템(http://www.goodfood.go.kr)

부추김치(여름~가을)홍청고추마늘믹서 감자전분3진장고추가루설탕매실액

부추장아찌물2컵 간장1컵 식초1컵 양파2센불끓여 식혀 부추에넣어 하루숙성 냉장

부추좋은점 부추쥬스 부추+사과부추밥 들기름+부추부추+콩가루5분 쪄 소금무친다부   

① 부추1센치 썰어 당면7분삶아 잘라 계란3섞어 부친다  

②부추 양파 홍청고추다지듯 간장 참치액 매실액 올리고당 두부물기 빼 포크두부 찔러 부추양념 얹어 먹는다

③두부200물기없이 볶아 부추 계란3섞어 앞뒤 부쳐 양념장 찍는다   

④부추4센치 썬도마도 계란3(스크램블80%)참치액(중불)볶아 섞는다 

⑤부추3등분 계란3 간장2 꿀 물6 계란무쳐 팬 돌려담고 계란물부어 5분 팬 마늘볶아 

    양념장 끓으면 부친 계란얹어 조림  

⑥부추잘게 계란2 소금 햄 살작구워 넓게 부쳐 햄 치즈얹어 말아 썰어 케챺

⑦부추콩가루5분 쪄 무침⑧부추밥들기름양념비빈다⑨부추+돼지⑩부추+사과⑪부추양파참기름식초2겉절이  ⑫부추쥬스⑬당근+사과+양베추+상추=매일  ⑭당근2 양파2 물1/2컵 올리브오일2 고운소금0,2 레몬1꿀4하루1잔

부추전 양파 당근채1/4 부침 튀김가루1/2 얼음물200조금씩부으며 마늘1 반죽 식용유3 달군 팬  중약불 반죽올려 살살누르며 노릇중간 식용유부치기 

영양부추 양파곱게 채 양념섞어 고기같이 버므려 팬기름 잰고기구워 부추 양파채

홍고추채 갈고 고기얹는다  추+양파채절임 참기름1 식초2 맛소금 매실

⑮ 부추1키로 백오이4 마늘10쪽 소금4 다시마육수 2리터 매실청1컵 홍고추2개 청양10개

 생강1/2 소금1/2컵 삶은 감자물500믹서 부추700 끓인물1,7리터 오이데쳐식혀 건져 누름 우엉튀김껍질째1대 채칼깍아 얇게 손질 간장1 고루버므려 밀가루1/2컵 물조금씩넣으며 뿌려 밀가루1/2컵 한번 더 버므린다 기름 높지않은온도 노릇튀긴다

 (당근 사과 양배추 상추 메일  마늘35알 계피5알  5분 쪄 계피가루부려 7일먹고 2일쉬고 맞으면 계속  건궁채50 물바락 깨긋이 씻어 들기름 진장1 멸치액 들깨가루 마늘1

다시마육수1컵   복분자오이냉국 오이소금설탕1 마늘 식초22버므려 냉동복분자물3믹서

감자조림감자1센치 소금2 강불80%삶아 노릇구워 대양파 물엿 후추 고추가루 볶아 생선얹어찐다 호박전0,5센치썰어 부침가루무쳐 계란입혀 식용유3 중불 홍청고추얇게 어슷

노릇 중약불뒤집는다  팽이1전 계란4맛술 소금 후추 식용유3 중불팽이올려 펴 노릇구워        계란물부어 엉기게 대파 홍청얹어 뒤집는다   곰취 살짝 쪄 된장 삼장 

1. 파프리카 효능 200% 섭취(색색의 영양)
① 올리브유와 함께 먹기
-파프리카에 있는 몸에 좋은 성분들은 모두 지용성이기 때문에,
날것으로 먹는 경우 흡수율이 8%에 불과하지만, 기름과 같이 조리하면 60~70%로 높아짐 먹기
-2,파프리카에 있는 몸에 좋은 성분들은 모두 지용성이기 때문에,
날것으로 먹는 경우 흡수율이 8%에 불과하지만, 기름과 같이 조리하면 60~70%로 높아짐
③ 소고기와 함께 -소고기 파프리카 함께 먹으면 면역력 근육 질을 높이는 데 도움.
2. 색색의 파프리카, 색(色) 다른 효능
① 혈압∙혈당 뚝~ 떨어져요
-파프리카 속 풍부한 칼륨 나트륨 잡아주어 혈압 낮추고 파프리카 속

 비타민C 혈관벽을 탄력 있게 잡아주어 고혈압 예방 동맥경화의 진행낮춰줌
② 면역력 쑥~ 올라가요
-파프리카는 ‘대한영양사협회 면역력 높여주는 식품 베스트 10’ 중 하나로 선정됨
③ 체중 쏙~ 빠져요
-파프리카는 사과의 1/3에 해당할 만큼 칼로리가 낮으며, 섬유질 풍부 포만감줌
④ 노화 쓱~ 늦춰요
-파프리카 풍부한 비타민C 우리 몸을 지켜주는 항산화 효과 있어 노화를 예방해 주며,
비타민A 각질 제거하고 피부 점막을 생성해 피부 노화를 늦춰줌
3. 이런 사람은 파프리카 꼭! 먹어라
① 뼈 약한 사람
-파프리카의 베타카로틴 성분은 강력한 항산화제의 역할을 하며 골밀도를 높임
② 만성피로 있는 사람
-파프리카 속에 있는 다량의 비타민C와 27가지의 강력한 항산화 성분은 피로 회복에 큰 도움을 줌
4. 파프리카의 색깔별 효능
① 빨간색 파프리카   -라이코펜,베타카로틴: 노화, 암, 혈관질환 예방  -크산토필: 피부 미용
② 노란색 파프리카  -피라진: 심 뇌혈관질환 예방  -루테인: 눈 건강
③ 주황색 파프리카  -비타민C: 면역력 강화, 백내장 예방  -칼륨: 고혈압 예방

장 가르기 메주가루 고추씨가루 다시마 간장 적셔 된장덮고 소금

묵은된장재생 식혜로 뭉친것풀고 표고분말  디시마 멸치 끓여 된장10: 1메주가루 비율

 오이된장초무침 오이1 반갈라 어슷 양파1/4 빨강 노랑파프리카 1/4채썰어 "

         초된장쇼스:된장1 식초2 매실청1 참기름 깨무친다  생선구울때 발라 구워도 좋다"

봄철제철조개흐르는물 씻어 소금물1시간 담갔다 쓴다  양배추식촛물10분담갔다가 헹구어 곱게 채 끓는물50

생수50담가싸다헹군다 (유귀열) 천연조미료건표고5 국멸치20 건새우10 북어포10 다시마5 아몬드6알 무말랭이10 건재료 약불볶아(입자거칠게 믹서)   순두부콩300 8-12시간불려 입자보이지않게  충분히 곱게갈아 베보자기 믹서기 헹군미지근한 콩물5컵붓는다 10분정도저으며 익는느낌 계속저으며   찬물2번나누어 넣어 거품걷고 (찬물3컵 천일염1 식초2 =간수40미리)  간수1조금씩 살살나누어 면보깔고 순두부 부어 누름돌10분 누름 매실식촛물살살세척 자연건조 키친타올 물기완전제거 매실2키로 나무꼬치

꼭지제거 소독 수분제거한 밀폐용기  매실600 물엿1키로 굴려 매실골고루 무쳐 남은용기 밀폐용기70%넣어 매실공기차단 설탕 전부덮어 공기차단  대추4알 베보자기덮어 끈 묵어 뚜껑 비스듬히 설탕녹을때쯤 뚜껑 꼭 덮는다 초간단 즉석고추장조청1키로 매실청250미리 소금15그램 소주180미리 고은된장500섞어  고운고추가루 뭉치지않게 조금식 나누어 넣어 서늘한곳2-3일숙성 냉장일년   감자수제비물3,1/2컵 천연조미료 끓여 간감자1,1/2(강판)체받쳐 수분제거  대,양파 당근,호박끓여  감자전분 밀가루50그램 숟가락 떠넣음 떡물100국장25 참기름20 대파60 보리가루200반죽 적당크기빚어 삶은 호랑이콩 박아 김오른찜기30분  옥수수찐빵 따뜻한 막걸리1/2컵 우유1/2컵 황설탕50 소금3 넣어 반죽 +자모양으로 계란1 이스트4   강력150 올리브20 부드러운식감 60분발효  예열찜기 30분 찐다 (유귀열) 감자냉국물2컵+다시마1장 전분빼 양파1/4채 홍청양 쪽파1대갈라 밑국물 팔팔끓을때 감자넣는다

⑤김밥당근채700 절여 짜 식초 설탕무쳐 올리브5 마늘2중약불 끓으면 당근넣어 

      고추가루 소금무쳐 지단둥글게 말아 김밥 당근김치  지단만다 

김밥 (어묵 지단채 당근 오이  단무지 맛살 오이 다져 볶아 밥 소금 참기름 비벼) 만다

김①볶은당근채  시금치 양배추곱게채 렌지2분 물기 짜 계란스그램블 밥비율 맘대로 섞어 김싼다 ②양배추채 당근채볶아 소금 통깨 으깬두부고슬볶아 홀청고추다져 간장모두

섞어 김밥만다  ③양배추채씻어 위 상추 당근채 짠지  지단 만다

 ④양배추 당근믹서 파2대다져 계란고루 섞어 팬 계란말이 밥위얹어 썬다 

 ②양배추채 당근채볶아 소금 통깨 으깬두부고슬볶아 홍청다져 간장모두섞어 김밥만다     ⑨ 쌀없는김밥 닭가슴살 편편히 펴 소금 후추 김밥처럼 종이말아 찐다

김밥 통오이넣어 김밥만다 

상추20장부침개 다진홍청고추3 부침가루1컵 물1,1/2컵 국장 감자녹말1컵

상추김치포기상추 쪽파10줄 홍고추 통깨 절인상추 양파 배1/2 물1/2컵 건고추10개 믹서

          고추가루1/3컵 밥1공기 멸치액2매실청2 마늘1 국장4

불린궁채200 찬물2시간불려 데쳐 물끓으면 찬물 3센치썰어 다시마물1/2컵 대파1 마늘1 들기름소금 국장ㅇ,1/2 참치액0,1볶아 들기름1소금 국장0,1/2 홍고추채1/2 소금 (불린굴채 냉동쓸때손질) 오이상추무침양파채 멸치액 진장 된장 매실액 고추가루 마늘 다진대파 통깨 설탕1/2 양파채무쳐 오이무친다       오이세로갈라 씨제거 댜진청양 적양삶은가슴살200찢어  미림 마늘 (감미0진장 고추장 마늘 레몬즙 랜지5분돌려 소금후추파

채받쳐 걸려(다시마채고병)멸치액1/2 양조0,2 국장0,1 마늘 소금 후추

오이1/2미역냉국 다시마냉국2컵 멸치액0,1 매실청2 30분불린미역 오이채 양파1/4채 

              홍청고추씨털어  다 넣어 식초3 설탕1 매실청1 소금0,1/2

가지 가운데 오이소박이처럼잘라 물살작삶아 양념넣어 자작지진다 

①가지3어슷 꽈리100 쌀가루6 찜기8분 쪄 식혀 들기름 대파 참치

②가지빈갈라 어슷 벌집처럼 칼질약불 구워 지글끓으면 된장1/2 설탕1 고추가루1 맛술 양념발라 파홍고추뿌림가지구이무침물소금가지0,5어슷 가지담가 건져 물기빼 식용유 앞뒤구워 고추가루 진,국장 파마늘 참기름가지어묵볶음 가지1/4 잘라15분절여 조청1/3컵 양조장1/1.3컵 2,통후추1 청주1/2컵 흑설탕1/3컵    채소밑국물1,1/2컵15분끓여 맛장만든다   3,절인가지헹구어 면보수분제거(건가지↗)식용유5 들기름2

 편마늘 대파채 가지어묵노릇볶아 올리고당1/2 고추가루 맛장 홍청채  저염 양념장:잘게 다진더덕3,잘게 다진견과1 송송 실파2, 다진홍고추 간장3 고추기름0,1 마늘0,1 깨0,1 참기름1 물 약간(농도 조절)깨 가지마파 연두부 대양파 홍청양 마늘 셍강 고추기름 고기 가지볶아 물2컵 두반장 진장 맛술 물엿 끓여 

        연두부 물녹말걸죽 끓여 밥 마파두부얹어 대파   가지깍둑 감자1각둑 소금후추 렌지2분 대파 참치액 물3옥수수전분5 1수저식부친다 

닭짜글이  삶은닭 찢어 고추장 양념 넣어 끓인다

무청고기조림 무청 잎흩어 4센치잘라 삶아 헹구어 고기넣어볶는다 (살아냉동 필요때)

 가지튀김2개 잘게 썰어  20분절여 짜  고기 미림1 후추 튀김가루5 찹쌀가루2

계란1 까나리액1/2 튀겨 쇼스=청양1/2설탕/12 식초  양파1/6

도마도으깨끓여 식초(레몬)유리병밀봉 쇼스 케챺식으로

도마도쥬스 강판3개 갈아 소금 끓여 압착올리브1 식초 쇼스식으로

임미숙 숙주렌지5분익혀 썬어묵 뜨거운물 데쳐 무친다

 꽈리꼴뚜기볶음꽈리꼭지제거 2분볶아 소금 맛술1살작볶아 예열 건골뚜기 찬물30분담가

청주 맛술 진장 올리고당 마늘 꼴뚜기 수분없도록 볶아 후추 약불천천히 꽈리넣어 불끄고 참기름 삶은감자3으깨 소금 감자전분6파슬리잘게 파마산치즈 반죽 조금씩 떼어 모양잡아   식용유 황금색나도록 튀겨 쪽파 파셀리 마늘3족 레몬즙 파프리카가루 겨자1 샤워크림4 청국장 보리비빔밥  청국장쇼스 식용유굵게다진양파1/2청양10 청국장1/2컵 된장2볶아 멸치육수1/2컵 맛술2 걸줄하도록 끓여 참기름1 통개1 보리밥2:1쌀 밥담고 가장자리 부추 상추 깻잎 김가루 지단 빨강파프리카장식

두부장아찌물5컵 명태대가리1 다시마5그램 10분끓여 두부2샌치썰어 소금 1시간물기 빼 

  키친타올에 올려 물기제거 밑국물2컵 간장4 식초2 설탕4 끓여 파기름1 두부6면노릇구워   밀폐용기 담고 국물뜨거울때 마늘 절임물부어 건고추  두부,된장1,1두부물기 빼 으깨 빻은견과 된장

두부자박이두부280그릇소금 썬두부 소금 후추 뿌려 앞뒤노릇구워 애호박동글썰어 소금 

            홍청양2대파50 양조장4 고추가루2 물엿2마늘1참기름1,1/2통깨0,2 양념만들어 호박양념3얹어 냄비다시마5깔고 양파도톰채140 부친두부양념5고루뿌려 물1컵 센불끓으면 덮고7분 대파홍청고추덮고2분끓임

들깨두부무침두부 각둑 끓는물삶아 부추한줌 물따르고 국장1.1/2 들깨가루 들기름

두부계란탕 물1리터 국멸치30 국장1 맛술1 다시마 대피 청양3 15분끓여 밑국물 표고 양파채 부추     마늘 순두부 새우젓 끓여 푼계란떠넣어 부추섞기 (4월마늘종재철) 감자채 명란 파 마요 후추 샐러드 햇양파두부냉채 마늘 굴쇼스2 식초3 간장6 올리고당3 물8후추=쇼스  두부갈라5분삶아 마늘잘게 양파얇게 썰어 접시깔고 두부썰어 얹고 양파올려 쇼스

무장아찌 2개 2키로 진장3 매실청2 식초1소조1 설탕1각컵 무도톰썰어 밀페용기

       무겁게눌러 1주일숙성 절임물따라내고 숙성된무 물엿1컵저장(봄담아 여름내)

북어간장조림불순물제거 국멸치 30 물2컵 15분끓여 밑국물 북어흐르는물살짝 씻어 껍질잔칼질   가시다듬어 반썰어체받쳐 밑국물 건더기제거 배양파 밑국물1,1/3컵 곱게갈아 채받쳐걸러 휘젖지말고     맑은물 진장4 맛술1/2컵 설탕1 마늘1 조림장북어넣어10분후(냉동보관 필요할때)포도유앞뒤2분구워     후추20분 푹조려 베트남고추515분 더졸임참기름 통깨 참기름쪽파 홍고추  참치통조림100(돼지 소고기무난)참치 깻잎100 으깬두부 80다진당근 홍청고추 대파 마늘 후추소금참기름           계란섞어 갯잎속만들어  계란2 튀김가루1 계란물만들어 깻잎20장 부침기루1컵 앞뒤 깻잎

        소넣어 반접어 끝부분계란물 살짝발라 포도유 깻잎계란물 지짐 

취나물된장무침 취30초대쳐 헹구어 물기 자 대파 국장 털으며 무쳐 개 참기름

느타리밑둥자르고 하나씩 씻어 소금물절여 짜 두반장 올리브 고추가루 들깨가루 굴쇼스 

       두부 뜰어넣어 볶아  파 물전분 호박채 양파 마늘 당근채 대파 느타리 깨

양배추채50 식초1담갔다가 홍청고추씨 빼 소금 레몬 겨자쇼스 들깨 무친다

어묵200 양배추200볶음 당근채 대파송송 어묵 뜨거운물데쳐 올리브유1 

 양배추 당근 약불1/30초볶아 숨죽으면 맛술2 굴쇼스1 간장1 참기름2 통깨 설탕1 

참치쪽파무침 참치250 채받쳐 눌러 기름제거 데친쪽파200헹구어 물기짜 대파 흰 잎분리 

     구운김 비닐 부셔 마요5 연겨자1/2 레몬즙1,1/2 양조장2 개 홍고추 참치 쪽파무침 

청경채볶음 1/4절단 마늘 소금 올리브볶아 방울도마도1/2섞는다(간 젓장=간장1:1액젓)

청경채표고볶음파기름4 표고슬라이드 볶아 청경채1/4잘라 데친물 후추 맛간장2 굴소스

     올리고당 청경채 전분물 국물 끼 얹음  (채소매끼 우유,두유,제철과일매일)

감자조림2알 깍둑400 물엿3 30분후 센불3분 졸여 식용유 두껑덮어 3분 진 간장2 

감자조림썬감자 물담가 전분 배 끓는소금물2분 데쳐 찬물 식용유 살짝볶아 양념넣어조림

감자조림 도톰 썬감자 2개 물담가 5분후 건져 소금 물엿1 주물러20분후 고추가루1 진장 마늘 물엿1  참기름1 10분남기고  한번 더 주물러 물기 빼 식용유2 양파볶아 양념 청양

캔참치1 중약불5분 대파 후추 물1컵 약불3분 청양 대파 

감자1센치 썰어 소금 2분 강불80%삶아 들기름 노릇구워  대파 마늘 물엿 후추 고추가루 약불볶는다 감자6개삶아 으깨 전분1컵 체다치즈150 소금1 파슬리1꼬집 반죽 모양만들어 계란1입혀 지진다 감자2개삶아 으깨 다진양파1 볶아 파슬리 썰어 섞어 라이스페이퍼 싸 굽는다 감태4그램(비닐부셔)명란80무침 명란젓 한입크기 청주2 소금섞어 채받쳐 물기빼 마늘 쪽파 참기름무친다 양배추게살오이무침 곱게채 식촛물담갔다가 헹구어 물기 빼 게살굵게찢어                  오이1/2곱게채 연겨자 진장 식초 매실텅 설탕 들기름 깨 소금

①당근부침 당근1 계란2믹서 두부200 꼭짜 소금 전분3 부쳐  무가당요그르트3 소금후추

②닭날개튀김 잔칼질 소금후추 전분계란 진장1/2 굴소스지진다

애호박3개 반갈라 속긁어 으깬두부1/2모 표고 홍청고추4개다져 소금 들깨가루2 판호박속믹서  새우젓 참기름  호박속 전분 발라 채워 5분 쪄 다시전분무쳐 12분찐다 

인삼 냉이 된장무침 대,양파 매실액 데친냉이 참기름   

버섯들깨탕 멸치육수 표고 팽이 새송이 두부 들깨 청주 참기름

<채소 섭취 부족이 부르는 건강 위험>1. 돌연변이 암세포 증가  2. 인슐린 시스템 오작동

            3. 혈관 세포 기능 약화  4. 뇌세포 염증 유발  5. 장내 유해균 증식
<오색 채소를 먹어야 하는 이유>식물의 색깔을 내는 영양소 파이토케미컬은 각각

고유의 색상마다  항염증, 항산화, 세포 성장, 해독 및 면역 증진, 노화 방지 등 조금씩 다른 효능을 보임 - 파이토케미컬은 각각의 성분을 골고루 섭취해야 시너지 효과가 있으므로 편중되지 않게 먹는 것이 중요 <빨간색 채소의 효능>- 빨간색 채소의 대표 영양소 리코펜은 혈관 노화 늦추고 LDL 콜레스테롤  수치 낮춰 심혈관질환 예방, 전립선암,유방암예방
<항노화에 도움 되는 레드 수프>: 토마토 2개, 붉은 파프리카 1/2개, 비트 100g,

바나나 1개, 양파 1/4개, 마늘 2개, 소금 1/2작은술, 올리브유2, 물3컵, 다진 호두2, 파슬리가루 약간 1. 토마토, 파프리카, 바나나 큼직 썰고 비트 납작하게 썬다.
2. 양파채 썰고 마늘 납작하게 썬다.3. 올리브유 마늘 양파 볶아 향내고 나머지 재료 볶다 물넣고 뚜껑덮어 30분간 은근히 끓여 한김 식힌다.
4. 믹서에 3넣고 소금 넣어 간 한 다음곱게믹서 <보라색 채소의 효능>보라색 채소의 대표 영양소 안토시아닌은 활성산소의 축적을 막아 항바이러스,  항염, 면역력 증진,

혈관 노화 방지 등 효과  <혈관 건강 돕는 가지 소고기찜>: 가지 2개, 소고기(다진 것) 100g, 송송썬 쪽파 1줄기  소고기양념; 간장1/2, 설탕1, 마늘1, 깨1/2, 참기름1,각0,1 후추 
* 찜국물; 다시마국물1컵, 국장1작은술, 식초1 * 식초물; 식초1, 물 1컵
1. 가지4cm토막 잘라 밑에 1cm 남기고 십자 칼집 넣어 식초물 30분 담갔다 건져 물기닦는다.2. 소고기 분량의 양념 넣어 골고루 무치고 손질한 가지 소고기를 채워준다.
3. 다시마 국물넣어 팔팔 끓으면 가지 넣어 10분 정도 찐다.
4. 그릇에 찐 가지를 국물과 함께 담고 송송썬 쪽파 얹는다. + 초장과 함께 낸다.
<노란색 채소의 효능>- 베타카로틴(당근, 호박, 고구마)이 시력 보호, 면역, 항염증 효과
- 커큐민(강황, 울금, 생강)이 항염증, 다이어트, 치매 예방 효과
- 헤스페리딘(귤, 레몬, 오렌지)이 항산화, 혈관 건강 효과
<하얀색 채소의 효능>
- 안토잔틴 : 세균, 바이러스에 저항력을 길러줘 페와 기관지를 튼튼하게 함
- 알리신(마늘) : 강력한 살균, 항균 작용. 감기 예방, 면역기능 향상에 도움
- 퀘르세틴(양파) : 혈전증, 동맥경화, 고지혈증, 고혈압 개선에 도움
<초록색 채소의 효능 - 루테인, 인돌, 이소시아네이트 등 풍부해 눈 건강, 항암에도 효과 >
- 클로로필이 풍부해 간세포 재생에 도움 주고 체내 중금속 등 유해 물질을 흡착해 체외로 배출
<활성산소 줄이는 오색 채소 고추 잡채>
피망1개, 붉은피망1/2개, 노란파프리카1/2개, 주황파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 건표고버섯채 20g,

돼지고기(등심) 100g, 대파 1/2줄기, 굴소스2, 설탕2작은술, 청주1, 후춧, 참기름작은술, 식용유 
* 돼지고기양념; 간장2작은술, 청주1작은술, 다진생강1/2작은술, 후춧, 녹말가루1
1. 피망 파프리카 6cm 길이채 썰고 대파 5cm 길이 가늘게채 썰고 양파채를 썰고 건표고 불려 채 썬다.
2. 돼지고기 6cm 길이 가늘게 채 썰어 분량 양념 넣어 무친다.
3.  달군팬 식용유 대파 볶아 향이 우러나면 돼지고기 넣어 볶는다.
4. 돼지고기 익으면 표고-양파-파프리카-피망 넣으며 볶는다.
5. 재료가 익으면 굴소스와 설탕, 청주, 후춧,참기름 간하여 재빨리 볶아 완성 접시에 담기
<오색 채소 하루 세 번>
- 채소 스틱 활용 : 식탁 위에 채소 스틱을 꽂아두기
- 채소 믹스 활용 : 채소 잘라 냉동해 두기
- 채소 주스 활용 : 하루 한 잔 오색 채소 주스
<오색 채소, 이렇게 먹으면 100점>
- 신선한 채소로 조금씩 자주 냉장고 채우기
- 제대로 오색을 갖추어 잘 챙겨 먹기
- 시금치, 당근, 토마토 익히고 파프리카, 부추 생으로
- 아침은 한식 한 상 차림으로 든든하게

<저속노화 식단 키포인트1- 단백질 똑똑하게 먹자>
- 근육은 40대를 기점으로 해마다 줄고, 80대에 이르면 30대 때의 근육의 절반 정도만 남게 되므로,

   단백질 섭취가 필수  - 붉은 고기를 자주 먹으면 심혈관 질환을 유발할 수 있음
- 장수식단으로 알려진 지중해 식단에서는 주 단백질 섭취원으로 생선, 그 중에서도 흰살생선을 많이 먹음
- 근감소가 있다면 단백질을 고를 때 류신의 함량이 가급적 높은 것이 좋음
- 하지만 근감소 예방 목적이 아닌 경우 특히 비만한 경우 류신 함량 낮은 제품 식물성 단백질이 나을 수 있음
<저속노화 식단 키포인트2- 빠른 탄수화물을 걷어내자>
- 혈당을 빨리 올리는 식품은 단순당, 정제곡물, 초가공식품 등
- 밀가루와 흰쌀밥은 혈당을 올리고 인슐린 저항성을 더욱 악화시킴
- 인슐린이 요동을 치게 되면 복부비만, 당뇨 심지어 치매 발생률도 증가
- 채소-> 고기, 생선 등 단백질-> 탄수화물의 순서로 먹는 거꾸로 식사법 추천
<저속노화 식단의 키포인트 3 – 밥상의 색깔을 바꿔라>
- 채소 중에서도 녹색잎 채소가 특히 좋음
- 시금치, 케일, 근대 같은 녹색 잎채소에는 각종 비타민 외에도 항산화 성분이 풍부
- 녹색채소, 특히 브로콜리, 케일, 양배추 같은 십자화과 채소 꾸준히 섭취 경우 심혈관 질환 발생률약 15% 정도까지 낮출수 있

<노화를 가속화시키는 음식>
- 트랜스지방이 들어간 음식은 나쁜 콜레스테롤을 높이고, 몸 전체에 염증반응을 일으킴
- 탄산음료 에너지음료 많이 마실수록 체중 증가, 뇌졸중, 치매 위험성 높아짐
- 방부제가 들어간 가공육은 노화의 원인이 되는 유해 활성산소를 만들어냄
<케일 쌈밥>① 케일은 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군 다음 물기를 짜둔다.
② 밥 깨, 소금, 참기름 조금씩 넣어 간을 한다.
(케일의 줄기 잘라 송송 썬 다음 밥에 섞어도 좋다)
③ 쌈장 재료 모두 섞어 쌈장을 만든다.
④ 케일을 펼쳐놓고 양념한 밥을 올려 단단하게 만다.
⑤ 한입 크기로 썬 다음 세운 후, 쌈장을 얹거나 따로 내어도 좋다. 

<봄나물 어떤 것이 있을까?>봄 김치=씀바귀(고들배기)소금물10분 데쳐 족파 대가리만 멸치액젓절여 양념 돌돌만다  - 곰취: 칼슘, 베타카로틴, 비타민 C 풍부 - 씀바귀: 쓴맛이 나서 식욕증진에 효과적
- 원추리: 이른 봄 올라오는 어린 싹 나물로 무쳐 먹을 수 있음 - 유채: 비타민 B,C가 풍부해 춘곤증 극복에 도움
<봄나물의 효능>- 냉이: 철, 칼슘, 엽산이 많아 뼈를 건강하게 하고 빈혈 예방
- 달래: 셀레늄, 알리신이 많아 항산화, 항염작용
-돌나물: 비타민 C 함량은 100g당 108㎎으로 봄나물 중에서도 피부미용에 좋음
-취나물: 베타카로틴, 칼륨의 함량이 높아 눈 건강은 물론 나트륨 배출에 큰 역할
<이런 사람, 이런 봄나물 먹어라!>
나는 고혈압이 있다 -> 달래, 방풍나물
나는 당뇨가 있다 -> 두릅, 쑥
나는 소화불량이 있다 -> 냉이
나는 만성피로가 있다 -> 씀바귀
나는 골다공증이 있다 -> 취나물
<봄나물, 더 맛있게 먹는 법>
- 만성콩팥병,당뇨병 신장 기능 저하된 분들 과도하게 섭취하지 않도록 주의
- 참,들기름 비타민E가 풍부해 봄나물 잘 어울림
- 일반적으로 미나리, 씀바귀 같이 생으로 먹는 나물 참기름,
  취나물 같이 데쳐 먹는 숙채 들기름 많이 씀

<통곡물 샐러드>
1. 찰보리 1시간 이상 불리고, 병아리콩 3시간 이상 불린다.
2. 불린찰보리 물 넉넉히 부어 15분 이상 끓여 보리쌀이 투명해지면 꺼내 준비

3. 양파채  치커리 먹기 좋게 찢는다.
4. 겨자잎 먹기 좋게 썰고, 토마토 한입 크기.
5. 병아리콩, 찰보리, 채소 올리고 드레싱 완성.

⑥봄 곰보배추(무릎관절)20초데처냉수 마늘 된장 들기름보

사찰음식오이물김치 오이6개1/2잘라+절단소금 살짝절여  무1/3개곱게 채 매실액 소금절인다  홍,청고추채 생강편  감자2개 표고3개 청양고추(10분소금약간 끓여육수)

무전  표고 청양 무 굵고 통으로 썰어 물 들기름 집장 삶아 밀가루묻히고 밀가루풀어 팬 들기름 식용유 부침

배물국수  국수400 배2개 무1/3(강판갈아 짠다)국물에 다진홍,청고추 고추냉이 깨 집장

묵은지 야채말이  묵은지 털어 물담갔다가 헹구어 꼭짜 단물담갔다 건져 홍,청피망곱게   채 썰고  밑둥자른팽이 각각 묵은지에 돌돌만다   쇼스=된장1 매실액2 정종1/2

시래기 두부조림 시래기200두부1/2모 표고가루1/2 고추가루 집장 조청 된장 중불40분 물1컵끓여 구운두부 청고추넣어 한번 더 끓임

고구마란  찐고구마2개 호두 당근1/2 오이다져 기름없이 볶아 섞어 경단만들어 잣가루

고구마견과조림 고구마1개 들기름  호두볶아 소금간 뚜껑덮어익힘 아몬드 견과볶아

      고구마섞어 볶는다

녹차 무말랭이무침 간장에 담가 먹을때 조금씩양념 30분 물 담갔다가

     고추장 조청 조물무쳐 녹차잎

도라지볶음 먹기좋게 전분가루 묻혀 끓는물 살짝넣었다 볶아 흑임자 살짝

연근응이 연근1개 강판갈아 끓여 소금  불린녹두1컵갈아 녹차잎 전부침

도토리죽 물7 : 1도토리가루 물에 가라않혀 끓는물에 도토리 물 조급씩 부으며  참기름1 소금 김채 통깨넣음

마센드위치 마 굵은것2개 전분묻혀 노릇지져 찐감자2개 으깨 당근 표고 브러커리(다져 볶아 참,들기름

   들깨가루 다진호두)섞어 모양낸마 상추 감자   데친미나리 묶는다

살구당살구 으깨 설탕조려 찹쌀가루 치자반죽 완자만들어 끓여 건져 찬물헹구어 매실 오미자물 띄운다 

풋콩버섯탕 풋콩1/2 5분삶아 믹서 홍청피망 홍청고추 호박 오이 양송이 새송이굵게채 생표고4장 썰어        반나절말려 냄비 돌려담고 다시마물 간콩넣어 약불끓임

연근 숙주샐러드 숙주 돌미나리 데쳐 찬물 연근 얇게썰어 식초 소금물담가 홍피망

          얇게채 고추냉이 레몬즙,매실액) 맛장   

가지소박이  가지가운데 칼집 5분 쪄 간감자 물1/2컵 끓여(홍청고추,깻잎, 오이 모두

채썰어)  집장 고추가루 소금  가지속에넣음

아욱감자수제비 아욱1/3단 감자1개 표고가루 된장2 고추장1 채걸러  다시마물끓으면 수제비 떼어넣는다

 레몬넣은 가지물 식사20분전 1잔 2주마심 나물무칠때 아로니아가루   카레에 우유 아로니아가루

⑦여름 꽈리고추짐 감자전분1고추무쳐 5분 고추가루2 간배 참기름 마늘 쪄 ⑧⑨⑩

<봄나물, 이것 주의해서 먹자>
- 봄나물 질 좋은 단백질, 필수 아미노산 부족해 살코기, 생선, 두부 같은 단백질 함께 보충해야 함
- 오메가3가 풍부한 올리브 오일 참,들기름 양념하면 더욱 좋음
- 데쳐 먹는 경우는 상관없지만, 직접 캐서 먹는 경우 유해물질이 포함되어 있을 수도 있으니 

  세번 정도 깨끗이 씻기 - 식이섬유 많다 보니 소화기능 떨어진 분들은 소량 섭취
<미나리 새우전>
1. 달래 뿌리 부분 깨끗이 다듬어 씻어서 썬다.
2. 미나리 다듬어 씻어 물기 빼고 썬다.
3. 홍고추 둥글게 얇게 썰고 새우살 잘게 썬다.
4. 볼에 물 달걀 넣고 풀은 다음 부침가루, 소금 넣어 반죽.
5. 4의 반죽에 달래 미나리, 홍고추, 새우 넣어 섞어준다.
6. 달구어진 팬 식용유 두르고 6의 반죽을 한 수저씩 떠 넣은 다음 앞뒤로 뒤집어 가며 노릇 지진다.

바지락표고전 표고 당근다져 부추송송바지락샇100청주11/2 밀가루1,1/2 계란1 물3/4컵 멸치액0,1/2

   소금반죽 바지락뭉치지 않도록 한입크기 팬올려 중불 앞뒤노롯

미나리80 우엉100무침끓는물 식초1 어슷 우엉데쳐 찬뭏 체받쳐 물기제거 고추장1,1/2 물1 식초1

       레몬즙0,1 셜탕1 다진양파 통깨0,1 미나리썰어 물담갔다 건져 물기제거

새우 중하수염 다리 내장 껍질제거 머리꼬리남기고 대파큼직채 생강편 진장5 올리브유2 물2 대파채30 청양2

생강체10 끓여 간장쇼스 대파무르지않게 한소금끓임 올리브둘러 남은대파채 편생강볶아

손질한새우 청주1/2컵 덮어 새우뒤집으며 익혀 대파갈고 새우가지런히담아 간장쇼스 뿌린뒤 어린잎곁결임

 단백질 듬뿍 황태수프 *: 황태 1마리, 연두부1모, 소고기(다짐육)50g, 팽이1/2봉, 대파1/3대, 계란 1개,

황태육수4컵, 청양고추1개, 녹말물 2~3 참기름1 마늘1, 후춧, 국간장1, 청주1, 소금 약간
[소고기양념]:간장1, 맛술1, 참기름1,각0,1 후추
1. 황태 껍질 벗겨 지느러미 제거 잘게 썰어 찬물 불려 황태살 잘게 찢어 준비.
2. 소고기 분양의 양념 넣어 밑간.
3. 팽이2-3cm 대파 청양고추 송송썬다.
4.계란 풀어 양념한 황태채 넣어 섞어 놓는다.
5. 냄비에 참기름 마늘 볶아 쇠고기 황태껍질 볶다가 육수 부어 한소끔 끓인다.

명절음식"①두부전 두부으깨 수분제거 브러커리 다져 메밀가루(도토리 콩가루)마늘1 계란부친다

②우엉잡채우엉채300 맛술3 올리고당 홍청고추다져 식용유×야채수분으로 볶아 간장2

참기름2 굴쇼스1 마늘 깨  ③새송이갈비 다진소고기300 양념 새송이손질

갈비처럼 싸서 굽는다  ④나박김치무1/4등분 알배추1/2 같은크기 나박 통담고 고운소금 비정제설탕

까불어절여 마늘 생강채 청양, 매실청 새우젓 찹쌀풀,베보자기 국물재료 끓인물 채내려 조금씩 부으며 

홍 어슷 쪽파3센치   절인무,배추 청양,홍 쪽파 간맞추어 실온5시간후  먹을때 사과 배

미나리김치400줄기 4센치 썰어 소금30분절여 흐르는물 씻어 마늘 새우젓 생강 양파채 홍고추2채 쪽파50 

마늘1 설탕1 찹살풀 까나리액1 버므린다 끓인물1리터 고추가루3(고추물우려)식혀  

무전 무채 데치고 브로커리데쳐 다지고 찬물헹구어 물기 빼 꼭짜 국장1 거식쌀가루2 들깨가루1 동글납짝빚어         지진다  인삼냉이무침 참기름 된장 인삼담갔던물 양파 마늘 

전복 껍데기 째 푹 끓여 1시간 끓여 곰탕 참기름 무 멸치육수 전복넣어 청주 마늘편 양송이 소금 대파 

약불1시간 익으면 찝게로 이빨뺀다  버섯들깨탕2ㅡ3가지버섯간장 소금 들깨가루 청양 대파 홍고추채 참기름

참두릅무침150찜기물1/2 밀가루입혀2분쪄 까나리1 깨 마늘1 통깨1설탕 고추가루 1 간장0,1참기름양념장

버므림 쑥국 북어포30 콩가루3/4무쳐 된장3고추장1/2 끓는육수 물5컵 다시마 건지고 쑥넣어 마늘

순두부 계란찜=1,5센치 성형냉장 1시간후 수분 빠진다  팬80%익으면 썰어 뒤집는다 

양파2개 채 찬물주물러물기 빼설탕  참치두부짜글이 두부반갈라 깍둑 대파송송 청양2고추가루2

고추장1 양조장 참치액 맛술2 설탕 마늘 들기름2 양파낄고 캔참치200 다시마물1,1/2컵 5분 끓여

청양 후추 통깨 2분 더 끓인다  두부300유린기두부길게 썰어 수분제거 소금 감자전분 입혀 앞뒤지져

       계란물1빵가루1,1/2컵 중약불 부쳐 삼각으로 썰어 양상추 적근대 손으로 짖고 두부올려 청양쇼스뿌린다 

         쇼스간장2 설탕2 식초3 청주1 고추기름1 굴쇼스1/2 마늘1 물1

   다진양파 당근채1올리브4분볶아 양배추350 볶아 마늘4쪽 후추소금6분볶아 파슬리 밀가루2 계란5섞어

앞뒤지진다  물 적양파1 당근채 썰어 섞어 튀김기름볶아  계란3 밀가루300 반죽 1수저씩부친다

불린건가지 뜨물꼬들삶아 양념볶는다 무우말랭이 무 물엿 3일후 꼮 짜 말림 

무말랭이떡볶이식용유 새송이 무우말랭이볶아 고추가루1 고추장 알툴로스 5 참깨 

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ 떡대신 찹쌀+단호박 믹서 전부친다 

미역300(김)묵 불린미역300 곱게믹서 감자전분100 따뜻한물150  미역 참기름1 소금섞어 렌지4분

떡처럼 뭉친덩어리 참기름 참치액 고루섞어  렌지3분 반찬통 참기름바르고 미역굳혀 양념장찍어먹는다

 ④당근김치 당근1400채 양파1 소금240분 절여 짜 설탕4 식초6 양파채 마늘 고추가루 따뜻데운 

              올리브 당근에 붓고 골고루 섞는다

 ⑤당근말랭이무침 당근160 렌지20초 손가락굵기말려  사과100  양파1 마늘1 생강 풀3컵 고추가루1컵 

    올리고당1/2컵 액젓1/2컵 고추가루 진장3   

  ④굴튀김 ①데친굴600 밀가루150 계란1 감자전분200 옥수수전분100 물1컵 

 ②유린쇼스 물7진장,설탕 식초3 참기름1 설탕녹게저어 대파60 청양2 

∞ ∞ ∞ 무말렝이 떡볶이 지퍼팩 무담고 알툴로스 버섯 곤약 무말랭이물 고추장 고추가루 대파 양파   새송이버섯떡갈비  새송이2개 다진소고기300 대파1/4 마늘 찹쌀가루3 소금

후추 참기름  양파1/4 홍피망1/2  꽈리5 새송이갈비모양썰어 버므린고기 감 싸 

              양념 간장1 물1 참기름2 매실청2 맛술3 굴소스조린다

우엉잡채 기름없는팬 우엉채300 세송이2개 양파1/4 홍피망1/2 꽈리5볶아 

             맛술3 올리고당3 간장2참기름2 양념장 굴쇼스 마늘 깨

 두부브로커리전 부침용두부1모 브러커리100계란1 메밀가루3 마늘1 마늘 간장

                        참기름 소금 후추 한수저씩노릇부친다 

  데친봄동된장무침 마늘 대파 홍청고추 참기름 통께 된장무침

②무두부찌게 길죽한무 껍질벗겨 원형대로 썰어 끓는물1분데쳐 수분제거 두부1센치썰어 끓는소금물데쳐 

         다진생강 대파 청양 돼지 마늘편3잘게"쇼스"진장3 굴소스 후추 소금 물1/2컵 계란3 두부 고루저어

 팬식용유2분볶아 데친무깔고 볶은두부 고기 마늘 고추볶아 쎈불끓여 두부얹어 1시간끓여 다진파 얹는다

 ③두부300부침면보물짜 다진청양5 무350잘게 썰어믹서 감자전분10 소금0,1 완자지진다 

" 쇼스"생강레몬청4 식초2 소금0.1 

⑤무채전1분삶아 헹구어 꼭짜 다지듯 썰어 전분 따뜻한물에 불린땅콩 껍질벗겨 다져 전분 소금후추 빚어 찐다 

 ⑥" 강원도"시레기+두부=만두  질갱이밥 간감자+건지+앙금반죽빚어찐다 

사과1개반달납작 썰어 팬 식용유 돌려담고 고구마믹서 위 부려굽는다 약불15분소금   ⑦ ⑧ ⑨ ⑩   

시금치겉절이밑둥자른시금치 당근 양파 사과채 ((고추가루4 참치액 설탕5 식초3 마늘1 통깨1모

든겉절이사용))  ① 무채50 봄동무침 소금1/2 짜 마늘3개 생강청 파10센치 봄동 식촛물5분담갔다가

썰어무친다 매실청 2배식초    ③두부300부침면보물짜 다진청양5 무350잘게 썰어믹서 감자전분10

소금0,1 완자지진다 " 쇼스"생강레몬청4 식초2 소금0.1

겨울보약<해조류 3총사>
1. 미역 미역귀 꼬시레기(1시간물담갔다 찐기배)  톳=익혀서  
1. 파래 새우 떡전
젖은 파래 200g, 가래떡 1/3대, 새우살1/3컵, 새우가루2 양파1/6개, 당근1/5개, 청양1개, 부침가루1/2컵, 달걀개, 통깨 1술, 마늘1 
① 젖은 파래는 찬물에 살살 흔들어 씻어 2-3번 헹군 다음 체에 밭쳐 물기 빼 잘게 다진다.
② 가래떡은 잘게 썰고 새우 다져 둔다.
③ 양파 당근 청양고추 거칠게 다져 둔다.
④ 부침가루 넣고 계란, 마늘, 새우가루를 풀어 섞은 후 후춧 통깨 한입 크기
3. 꼬시래기 꼬막무침
 꼬시래기 150g, 꼬막살 1컵, 오이 ¼개, 당근 1/5개, 양파 ¼개, 청양고추 1개, 참나물 30g, 돌미나리 30g, 사과 1/4개, 양배추 2장
양념  고추장2 고춧가루2 , 간장 1, 식초2 , 올리고당1 , 설탕 1술, 마늘1  들기름1 , 참기름1 , 통깨1, 약간의 후춧 소금
① 꼬시래기 끓는 물 살짝 데쳐 물기 뺀 후 6cm 길이로 썬다.
② 꼬막 삶아 껍질 분리한 후 참기름에 버무려 놓는다.
③ 오이, 당근, 양파, 사과, 양배추는 채를 썰고, 양파와 양배추 따로 물에 15분간 담가 둔다.
④ 참나물 미나리 5cm 길이썬다. 청양고추 어슷썰기 ⑤ 양념장 만들어 준비.
⑥ 양념장 1/3 꼬시래기 꼬막 살 무쳐 밑간, 남은 양념 썰어둔 다른 채소 버무려 무쳐 깨. ∞ ∞ ∞ 

∞∞ ①봄동데쳐 찢어 으깬두부 쌈장 으깬 홍청무친다

③데친봄동찢어 으깬바나나 파인애플무친다  

⑤시레기볶음120 한입크기 대파 청홓 국장1/3 된장1/2 마늘1/2 청주2 들기름2 양념후 2분볶다가

   멸치육수80 덮어3분 조려 참,들개가루 볶아 덮어 한소금 조린다 

 ⑥ 시레기소고기조림썬시레기 소고기120 대파 청양2 들개가루 멸치육수1,1/2컵 마늘1 설탕1/2 청주2

 매운고추가루 된장1 고추장1/2 들기름2 후추  새우젓 양념한시레기20분끓여 뚜껑열고 끓으면 잡내 날린후 덮어끓임

  ⑦황태40 불린미역100국 참기름2 뜨물4컵 마늘 국장 참치액 곷소금 푼계란넣어 푸짐하게 미역국

햄100된장찌게칼로으깨 감자 두부 양파 애호박 깍둑 참기름 으깬 참치볶아 고추가루1/3 마늘1/2

뜨물2,1/2컵  끓여 된장2 고추장1 두부 팽이 ⑩

버섯쪽파무침 쪽파한줌 새송이채1 30초 데처 청양1 고추가루1 설탕1 멸치액1 통개1 ∞ ∞ ∞

도마도겉절이 견과믹서× 빻아 도마도1/4절단 양파1/2 부추 액젓고추가루 마늘 소주1컵

김+지단채+(밥대용)데친숙주 당근채 데친부추만다 연두부요거트 아보가도 브르베리 연두부 믹서

무,오이로 만든 피클 따라쟁이 했는데 모양도 맛도 일품.

1. 무1 개 깨끗이 손질 세로 2등분  2. 반달썰기 얇게  소금 약간 뿌려 30분 정도 절입니다.

3. 오이 세 개 반으로 잘라 길이로 길게 슬라이스 합니다.

4. 무 절이는 동안 피클 물 만든다.(물1.5: 식초1: 설탕1 의 비율로)

5. 절여진 반달무 물기 따라내고 반달 셋 끝만 약간 겹쳐 편 위에 오이 슬라이스를 얹어 동그랗게 만다.

6. 무 오이 겹쳐 말아 담은 그릇 4의 물붓고 냉장 보관 하루숙성후 먹습니다.* 보기 좋고 맛도 아주 훌륭.

좋은 배추 고르는 법> 묵직하게 무거운것 (3-4kg 정도)
- 겉잎을 눌렀을 때 속이 꽉 차서 단단하고 겉잎은 푸르지만 속잎은 노란색을 띠는 것.
<좋은 무 >-상처 난 곳 없고 크며, 모양 매끈한 것(무채2 당근채1/2 설탕1 소금1/2==전)
-무 상단 녹색 부분 전체1/3정도 차지 있고 무청 싱싱한것  

●감자채무침 감자 곱게 채 당근채 데쳐 오이고추채 볶은마늘 소금 레몬즙 매실청 무친다

※ 감자두부전 감자2개 짧게 채 썰어 꼭 짜 두부1모 으깨 소금 녹말 계란반죽 부친다

오이무침3개 씨제거 썰어 소금1 20분절여 헹구어 짜 20초 살짝데처 헹구어 면보 짜 마늘 액젓 들깨가루  ※ ※ 파래김말이 다진양파 당근약간계란6개 소금※ ※ ※

파래두부전180 두부500 1모 작은양파1/2 홍고추 당근1/2 계란 부침가루 물고운고추가루 

● 느타리무침500데쳐 기름없이 볶아 대파 홍고추채 참기름 마늘다지듯 참깨 소금

암 세포 추적하는 3대 보양채소! 양배추, 케일, 브로콜리

<(十字花科)> 꽃잎 네 장이 十(십)자 모양이루는 식물 총칭 배추, 무, 갓, 양배추, 브로콜리, 케일, 냉이

<항암채소십자화과>양배추, 브로콜리, 케일 등 노화 막아주는 항산화 성분 암세포 증식 억제 설포라판함유  <먹을수록 날씬해지는 양배추> 양배추 열량은 100g당 24kcal 식이섬유 많아 포만감 주고 배변 활동

        원활하게 함  양배추의 비타민U 성분이 위점막 보호해 위염 예방 효과 

․ 양배추 다이어트할 때는 단백질도 함께 섭취 권장  <먹을수록 뼈가 튼튼해지는 양배추>
․ 비타민K 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증으로 인한 골절 예방에 도움
<먹을수록 위암 예방되는 양배추>
․ 양배추에는 소화 효소 및 궤양 회복 돕는 비타민U 풍부
․ 항암 물질인 글루코시놀레이트 성분이 위염, 위암 예방에 도움
<먹을수록 피가 맑아지는 양배추>․ 양배추의 설포라판 성분은 심장 질환 위험 낮추는 데 도움
<십자화과 채소 섭취 시 주의사항>
몸이 찬 사람이 과도하게 섭취하면 설사, 복부팽만 유발  ▶ 주 1~2회, 100g 정도로 섭취 제한
<양배추 이렇게 먹어야 보약!> 비타민 온전히 섭취하려면 생으로!  ․ 장 안 좋고, 갑상선 질환  삶고 쪄!
<천연 눈 영양제, 케일>안구 건강 개선에 도움 되는 루테인, 지아잔틴 풍부
<천연 항산화제, 케일>
․ 녹황색 채소 중 베타카로틴 함량이 100g당 1,817㎍로 가장 높음
․ 베타카로틴 성분이 우리 몸의 활성산소를 억제에 도움
․ 비타민C, 플라보노이드, 폴리페놀 등이 노화 방지에 도움
<천연 해독제, 케일>
․ 플라보노이드, 설포라판 성분이 해독, 항암에 증요한 역할
․ 폐암, 유방암, 전립선암, 위암, 췌장암, 대장암 등 예방에 도움
<케일 손질법> ․ 한 잎씩 앞뒤로 가볍게 문질러 씻기
․ 물에 10분 정도 담그면 농약, 오염물 세척에 도움
․ 물에 30분 이상 너무 오래 담그면 비타민 손실될 수 있음
․ 식초를 몇 방울 떨어뜨려 10분 정도 담가둔 뒤 씻기
<케일 섭취 방법> 하루 3~5장 정도가 적당   찬 성질로, 하루 20장 이상 섭취하면 설사, 소화장애 유발 ※ 케일은 칼륨 함량 높아 신장 질환 있다면  과도하게 생으로 섭취하는 것 주의
<면역력 높이는 브로콜리>비타민C, 베타카로틴, 셀레늄 풍부해 면역력 증진, 노화, 암, 성인병 예방에 도움 <혈액 건강 돕는 브로콜리> 수용성 식이섬유 풍부해 체내 콜레스테롤 감소에 도움
․ 인슐린 작용을 돕는 크롬 성분이 혈당 조절에 도움
<위 건강 돕는 브로콜리> 비타민U 성분이 위점막 보호 물질 분비 촉진해 위벽 보호에 도움