검은콩 두유

[히란마야]

나마스까!
저희 아난다 마르가는 오신채는 물론 버섯도 안 먹는 채식입니다.

채식에 단백질 공급원인 콩으로 두유, 콩가스, 두부, 콩국수 등 여러 가지를 해 먹습니다.

그동안 두부를 해 먹지 못했는데 흰 콩으로는 두부를, 검은 콩인 서리태로 두유를 만들어 먹으려 합니다.

1. 깨끗이 씻은 검은콩 150g, 다사마 3cm-5cm 한 장, 물 1L를 준비한다.

2. 전기 압력솥에 준비물을 모두 넣고 잡곡 또는 현미 취사 버튼을 누른다.

3. 믹서기에 물 1.2L와 취사가 끝난 콩을 식히고, 아몬드 15알과 소금 조금 넣어 갈아준다.

4. 병에 담아놓고 입맛에 맞게 꿀, 소금을 넣고 저어서 먹는다. (냉장고에 보관하며 둘이 3일 먹습니다.)