스크랩 닭다리 잡고 아우우우~ "토종닭 백숙"

[존분]

삼계탕, 백숙 차이가 뭔가요

안에 넣는 한약재의 차이인가요?

아주 대천에 맛있는 삼계탕 집 놔두고도

굳이 바득바득 우겨 집에서 해먹은 닭백숙(혹은삼계탕)

그 이유는........ 마트에서(나의 모든 요리의 기준은 마트에서 시작)

하림에서 나온 토종닭을 보앗기 때문에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

내 눈에 띄지마. 다 먹어치울꺼니깐?

하림 토종닭 닭백숙용보면 한약재가 안에 들어있는데

아슙게도 저건 닭백숙 용이 아니여서..... 따로 (2000원)주고 한약재를 사고

대추도 사고 찹쌀을 샀어요^^^^^*

재료 : 닭한마리, 각종한약(황기,산뽕나무,가시오가피,엄나무,당귀,은행),대추,찹쌀

닭죽해먹을 : 당근,파,야채

이천원짜리에요 ㅋㅋㅋ

저런것들이 들어있오요~~~~~~~~~~~~~ 황기,산뽕나무,가시오가피,엄나무!!

그런데 큰일났어여 아..... 토종닭

완전커 내 손보다커.

제 손은 제 얼굴보다 작아요..............잉??????

냄비에 담으니 이렇게 .......... 냄비가 모자르다는 ㅠ_ㅠ

 그래서 다리 절단. 날개 절단. 하기로 계획해쩌염

그리고 저 뒤에 똥집? 꼬리부분과 날개 끝부분을 가위로 잘라주세요 ㅋㅋㅋ

삼계탕 만원이면 먹지만 토,종,닭 이니까하하하ㅏ핳

저것은 닭의 뱃속을 채워넣을 마늘과 대추,

일단 닭을 넣고 20분을 끓여줬어요, 그래서 조금 삶은 닭을 깨끗히 씻어줄거에요

그 이유는 닭에서 나오는 기름을 1차적으로 제거하기 위한 목적이랄까 

이렇게 누런 기름이 뜨기때문에 닭을 1차적으로 삶고

꺼내서 닦아주세요 ㅋ .......... 껍데기(지방) 다 잘라내고 싶었지만

닭 껍질을 좋아하는 사람도 있기에 그러진 않았으요

이게 바로 그 이천원짜리 저렇게 팩에 쌓여있다는

대추, 통마늘, 한약재팩, 양파 반통, 대파 한개를 넣어주고

20분가량 1차로 삶고 잘 닦은 닭을 넣어주고 30~40분 정도 익힐거에요

그때 찹쌀을 물에 불려주셔요 닭죽 해먹을거니까

30분정도 불려주세요

닭죽...

내 목표는 닭죽이니까..

닭죽에 들어갈 야채도 썰어서 준비해놓고 (당근,파,양파)

 인내와 인고의 시간으로 닭이 눌어붙지 않고 조심하며 끓여줘야는데

난 컴터하느라 신경을 안썼더니

닭이 거무튀튀해져 맛 없어보이네요

ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 그래도 맛있었는데

그래서 내가 저 껍데기를 제거하고 시펐건만

국물이 까만거 보이시죠 큰 냄비를 쓰세요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

 의외로 그 큰 토종닭 다 먹고 배고파

죽을 했는데

죽이 너무 맛있어서 더 할걸 하고 후회뿐이였어여

넣고 졸이고 끓이면 닭죽 완성

정말 맛있었던 닭죽 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 우앙 최고

토종닭은 좀 비싸기때문에 (토종닭백숙 말하는거에요 ㅋ)

집에서 해먹을만 했어요......................... 가스비~ 어두워~

 몸보신 제대로 했던 하루

저기에 전복넣으면 ㅎㄷㄷㄷㄷㄷ

냄비만 컸어도 하는 후회가 남네요^^