애호박국수잡채

<table id=cafe_editor_main_table_color bgColor='#eaeaea' cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 width=100%><tr><td id=cafe_editor_main_table class=text><DIV>     오늘은 여름잡채를 소개합니다~ 애호박국수잡채입니다 애호박을 듬뿍넣어 만든 잡채랍니다~ 아작아작 애호박의 달큰한맛과 식감이 좋아서 여름잡채로 강추합니다~ <IMG id=tx_entry_58830_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/21091A3F51B307FB0C" width=660 height=419> 보기도 연두빛이라 넘 이쁘죠ㅎㅎ 너무 맛있어요  애호박의 달큰하면서 아작거리는 맛이 일품입니다~ <IMG id=tx_entry_33382_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/247C813F51B307FC12" width=660 height=419> 젓가락으로 푸짐하게 집어서 한입에 후욱 넣습니다~ 달큰한 애호박맛에 감탄합니다 이렇게 맛있는 잡채가 있다니ㅎㅎㅎ 반찬으로 내놓았다가 한끼대용으로 다 먹어버렸어용ㅎㅎ 암튼, 너무 맛있습니다~ <IMG id=tx_entry_43905_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/266D4D3F51B307FE1A" width=660 height=419> 애호박국수잡채  재료: 애호박1개, 당근약간, 양파1개(작은것), 자른당면2줌, 소금약간 당면밑간:진간장1큰술, 설탕1큰술,참기름1큰술 전체양념: 진간장1큰술, 설탕1큰술, 통깨약간, 검은깨약간  1. 준비  애호박, 당근, 양파를 준비한다. 당면은 물에 불려둔다.  <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; FONT-FAMILY: 돋움; FONT-SIZE: 12px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center" id=tx_entry_58739_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/0376F73D51B30B4D19" width=335 height=216></TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_23206_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/217FCD3D51B30B4D14" width=335 height=216></TD></TR></TBODY></TABLE> 2. 손질 애호박은 양끝을 잘라내고 4등분한다.  3미리두께로 돌려깍는다  (씨부분은 따로 모아 찌개에 사용함다 참조 ) <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; FONT-FAMILY: 돋움; FONT-SIZE: 12px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center" id=tx_entry_26588_ class=txc-image title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2447923D51B30B4E2E" width=335 height=216></TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_56470_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/246E793D51B30B4E1E" width=335 height=216></TD></TR></TBODY></TABLE> 돌려깍은 애호박은 10센치정도길이로 자른후 길이대로 곱게 채썬다.  양파도 곱게 채썰고 당근도 곱게 채썰어준비한다. <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; FONT-FAMILY: 돋움; FONT-SIZE: 12px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center" id=tx_entry_57908_ class=txc-image title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2350523D51B30B4F29" width=335 height=216></TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_59813_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2621BC3D51B30B4F06" width=335 height=216></TD></TR></TBODY></TABLE> 4. 절이기  애호박과 당근 , 양파에 각각 소금약간씩을 뿌려 절여둔다.  <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; FONT-FAMILY: 돋움; FONT-SIZE: 12px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center" id=tx_entry_59507_ class=txc-image title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2212703D51B30B5148" width=335 height=216></TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_84576_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/0168643D51B30B5221" width=335 height=216></TD></TR></TBODY></TABLE> 5. 삶기  불린당면은 끓는물에 투명할때까지 삶은후  채반에 받쳐 물기빼서 볼에 담고  간장1큰술, 설탕1큰술, 참기름1큰술, 후추약간을 넣고 밑간을 해준다.  <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; FONT-FAMILY: 돋움; FONT-SIZE: 12px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center" id=tx_entry_16862_ class=txc-image title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/225ED93D51B30B5125" width=335 height=216></TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_59106_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/245E363D51B30B5226" width=335 height=216></TD></TR></TBODY></TABLE> 5. 볶기   달궈진 팬에 올리브유약간 두르고, 절인 양파채를 볶다가 당근채를 넣고 볶는다.  (이미 소금약간에 절여졌으므로 간은 따로 하지않고 볶슴다 참조) 어느정도 볶아지면 절여진 애호박의 물기를 살짝 짜준후 팬에 넣고 볶는다.   <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; FONT-FAMILY: 돋움; FONT-SIZE: 12px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_78674_ class=txc-image title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/267D733D51B30B5415" width=335 height=216></TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_96771_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/03533A3D51B30B542A" width=335 height=216></TD></TR></TBODY></TABLE> 잘섞어주며 볶다가  밑간한 당면을 넣고 볶아준다.  <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; FONT-FAMILY: 돋움; FONT-SIZE: 12px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_27230_ class=txc-image title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/0129424251B30B552F" width=335 height=216></TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_20269_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/252F484251B30B552D" width=335 height=216></TD></TR></TBODY></TABLE> 진간장1큰술, 설탕1큰술로 양념을 하고  가볍게 볶아준후 통깨검은깨뿌려 마무리~ <TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; FONT-FAMILY: 돋움; FONT-SIZE: 12px; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=689> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-LEFT: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_92184_ class=txc-image title="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/27212C4251B30B5632" width=335 height=216></TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(255,255,255) 1px solid; WIDTH: 50%; BORDER-TOP: rgb(255,255,255) 1px solid; BORDER-RIGHT: rgb(255,255,255) 1px solid"> <IMG style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.5; FONT-SIZE: 9pt" id=tx_entry_63548_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/223BBD4251B30B5722" width=335 height=216></TD></TR></TBODY></TABLE> 6. 담기  그릇에 담고 맛있게 먹기~ <IMG id=tx_entry_17312_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2308784151B3080F02" width=660 height=419> 애호박맛에 반해  훌훌 넘어갑니다~ <IMG id=tx_entry_89435_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2253D54651B30E7B1C" width=660 height=420> 어때요? 여름잡채로 훌륭하죠ㅎㅎ 애호박1개가 통으로 들어간 잡채  애호박의 달큰하고 아작아작 씹는 맛이 너무 좋은 잡채  <IMG id=tx_entry_48255_ class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2621C43F51B3080301" width=660 height=419> 여름철 소박한재료로 특별하게 밥상을 채워줄수있어서  너무 좋습니다~   <DIV style="BORDER-BOTTOM: rgb(203,203,203) 3px double; BORDER-LEFT: rgb(203,203,203) 3px double; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; FONT-FAMILY: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif; COLOR: rgb(62,62,62); BORDER-TOP: rgb(203,203,203) 3px double; BORDER-RIGHT: rgb(203,203,203) 3px double; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox> 블로그 활동1년을 자축하면서 새맘을 담아, 새이름[제철찾아삼만리]으로 인사드립니다.   그동안 맛과멋(어느덧맛객)을 사랑해주신 모든 분들께 감사드립니다. 이전 블로그는 그대로 저의 요리보고서로 남겨두면서   주말에만 맛과멋 <A style="COLOR: rgb(90,81,148)" class=tx-link href="http://blog.daum.net/bluehrp" target=_blank>http://blog.daum.net/bluehrp</A> 블로그에서 다양한 요리주제를 가지고 발행합니다.    평일에는 제철찾아삼만리<A style="COLOR: rgb(90,81,148)" class=tx-link href="http://greenhrp.tistory.com/" target=_blank>http://greenhrp.tistory.com</A><A style="COLOR: rgb(90,81,148)" class=tx-link href="http://greenhrp.tistory.com/" target=_blank> </A>에서 글을 발행합니다. 제철재료에 대한 사랑과 애정을 담아 알차게 채워보겠습니다~ 제글을 계속해서 보고싶다면, view구독을 해주시면 됩니다. 아래상자의 구독+를 눌러주면 된답니다.  여러분의 소중한 추천은 알쏭 달쏭한 제철 찾아, 좌충우돌하는 제게 큰 힘이 됩니다</DIV>       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_23113E35528A4F08027654 class=txc-image border=0 hspace=1 alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23113E35528A4F0802" width=77 actualwidth="77" exif="{}" id="A_23113E35528A4F08027654"/>                          <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_26690A3A528A4ED103046C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26690A3A528A4ED103" width=95 actualwidth="95" exif="{}" id="A_26690A3A528A4ED103046C"/>                                          <DIV class=tx-fullscreen-line-box> <DIV class=tx-fullscreen-line-left> </DIV> <DIV class=tx-fullscreen-line-right> </DIV></DIV></DIV></tr></td></table>