바지락과 대패삼겹살로 맛을 낸 고소한 김치전과 갈비구이/모셔왔어요^^

[청조]

작년 김장때 유난히 파란배추가 많아서 양념해서 위에 두껍게 덮어놓았는데 이걸 한 양푼 꺼내왔어요.

조갯살과 대패삼겹살 200g씩 준비하고 엄청 큰 자색양파 반개를 준비 합니다.

김치는 송송 썰고

바지락은 푸짐하게 씹히라고 통으로 넣고, 대패삼겹살은 적당하게 썰고 양파는 잘게 썰어 줍니다.

부침가루로 반죽하고 얼려두었던 청양고추를 넉넉하게 썰어 넣어 줍니다.

반죽이 완성되면

달궈진 번철에 반죽을 떠 놓고 

노릇노릇하게 구어줍니다.

군침돌게 맛있는 김치전이 완성되었습니다.

두 아들이 엄지척을 하면서 얼마나 맛있게 먹는지 갈 때 여러장 구어서 싸주었더니 다른 건 싫다고 하면서 이건 들고 가네요. 삼겹살이 씹히면 고소하고 조갯살이 씹이면 쫄깃하고 김치는 새콤하고.... 질리지않고 맛있는 김치전 입니다.

두 아들이 집에서 구어주는 갈비를 정말 좋아합니다.

빠지면 서운하지요~~

갈비 3kg을 물에 담가 서너시간 핏물을 빼고

채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

양파와 배 갈은 것 200g씩, 간장 200g, 물 100g, 파발효액 100g, 간마늘 50g, 설탕 65, 후추 1작은술을 넣고 양념소스를 만들어 손질한 갈비를 버무립니다.

하룻밤 김치냉장고에 숙성시킨 갈비를 꺼내

약한불에 참기름을 두르고 구어줍니다.

반질하게 구어지면

접시에 담아냅니다.

 두 아들이 먹을 때마다 엄지척하는 갈비구이 입니다.

달콤하고 짭쪼름한 갈비는

아이들이 집에 오면 꼭 만들게 되는 음식 입니다.

[여울 / 신현자]

나도 황도에서 잡아온
잡지락으로 전부쳐 먹었어요

[청조]

만나게드시고 날마다 건강하세요^^

[풍경지키미]

딱 내 스타일이다

[청조]

ㅎㅎㅎㅎ

[꼬맹이]

"침 꼴깍꼴깍"

[청조]

ㅎㅎㅎ 누리님 댁 갔을떄 만들어 달라고 하시지~~~~~~~~ㅋㅋㅋ