천연 콩식품의 효능

[박현식]

천연 콩 식품을 매일 1인분씩 섭취하면 건강에 좋다. 300편 이상의 논문을 분석한 결과 매일 최소 28g만 섭취해도 유방암 예방에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 특히 유아기나 청소년기에 섭취하면 효과가 두드러졌다. 가공된 콩제품(콩 햄버거와 보충제) 몇 가지만 고수 하는 것보단 가공하지 않은 다양한 천연 콩 식품을 먹는 것이 중요하다. 콩으로 건강을 증진시키기 위해서는 대두, 에다마메(코투리를 벗기지 않은 덜 익은 대두), 두부, 템페, 된장, 낫토(발효한 콩), 저나트륨 간장, 무가당 두유 등 다양한 콩 식품을 섭취해야 한다.