AHDB 테이크아웃 시장이 4억 파운드 감소했음에도 불구하고 양고기와 돼지고기는 음식 앱에서 인기 있는 품목입니다.

[(사)한국수입육협회]

음식 배달 앱을 통한 양고기와 돼지고기 판매량이 증가하면서 소비자들이 테이크아웃 음식과 식료품을 구매하는 방식이 바뀌고 있어 붉은 육류 시장에 새로운 기회가 창출되고 있습니다.

새로운 분석에 따르면  , 전반적인 테이크아웃 및 배달 시장은 어려움을 겪고 있지만, 배달 앱은 상대적으로 회복력을 보이며, 앱 사용자들의 지출이 증가하고 특히 붉은 육류 카테고리가 강세를 보이고 있습니다.

테이크아웃 및 배달 시장은 전체 외식 지출의 26%를 차지하며, 지난 한 해 동안 177억 파운드 규모에 달했습니다.¹ 하지만 이 부문은 4억 파운드의 지출 감소를 겪으며 전년 대비 2.2% 하락했습니다.¹

이러한 감소는 장바구니 크기 축소, 전체적인 테이크아웃 감소, 그리고 일부 소비자들이 아예 시장을 이탈한 데 따른 것입니다.

치솟는 생활비 부담이 구매 결정에 지속적인 영향을 미치고 있으며, 현재 소비자의 80%가 생활비에 대해 '매우 또는 극도로 우려한다'고 답했는데, 이는 작년보다 8% 증가한 수치입니다.² 또한, 배달 음식을 이용하는 사람들의 72%가 이를 사치품으로 여기고 있습니다.³

이러한 경기 침체에도 불구하고, 테이크아웃 및 배달 시장의 한 분야는 유망한 모습을 보이고 있습니다.

Deliveroo, Uber Eats, Just Eat 등의 플랫폼은 지난 한 해 동안 26억 파운드(약 4조 5천억 원)의 배달 및 테이크아웃 지출을 창출했습니다.¹

현재 영국 소비자 5명 중 1명은 이러한 앱을 사용하고 있으며, 로열티 프로그램은 정기적인 이용과 반복 구매를 장려하고 있습니다. 배달 앱을 통한 지출은 전년 대비 0.5% 증가했습니다.¹

양고기와 돼지고기는 이러한 추세의 수혜를 크게 받고 있으며, 배달 앱을 통한 지출 증가 속도가 전체 시장보다 빠르다는 점은 붉은 육류 부문이 변화하는 소비자 행동과 진화하는 식사 상황을 활용할 수 있는 기회를 보여줍니다.

배달 앱을 통한 양고기 지출은 전년 대비 36.7%¹ 증가하여 전체 테이크아웃 및 배달 시장의 성장률을 앞질렀습니다.

돼지고기 역시 배달 앱을 통해 강력한 성장세를 보이며 전년 대비 54.7%의 지출 증가를 기록했습니다.¹ 버거, 샌드위치, 피자는 해당 카테고리 내 실적을 뒷받침하는 주요 품목입니다.¹

소매 및 소비자 인사이트 담당 매니저인 엠마 완틀링은 다음과 같이 말했습니다.

"이번 연구 결과는 소비자들이 경제적 압박과 편의성에 대한 기대치 변화에 대응하여 구매 습관을 어떻게 조정하는지 이해하는 것이 중요하다는 것을 보여줍니다."

"배송 채널이 지속적으로 발전함에 따라 양고기와 돼지고기는 테이크아웃과 소매 구매 모두에서 앱의 역할이 커짐에 따라 큰 이점을 얻을 수 있으며, 이는 새로운 소비 기회를 창출하고 향후 카테고리 성장을 뒷받침할 것입니다."

이번 연구는 또한 테이크아웃과 식료품 구매 간의 교차 구매가 증가하고 있음을 보여줍니다. 배달 앱을 이용해 테이크아웃 음식을 주문하는 소비자들이 장바구니에 식료품을 추가하는 경우가 늘어나면서, 붉은 육류 제품 소매업체와 공급업체에게 더 많은 기회가 창출되고 있습니다.

젊은 소비자들이 식사 준비와 식료품 쇼핑 모두에 디지털 플랫폼을 점점 더 많이 활용함에 따라, 앱 기반 주문은 미래의 식품 구매 습관을 형성하고 붉은 육류 시장에 새로운 기회를 창출하는 데 점점 더 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

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