미국에서 디자인 대학원을 수료했다. 시카고의 출판 디자인 회사에서 디자이너로 일했고, 미시간 대학교
시각디자인학과에서 아이들을 가르쳤다.....
그러던 중 일본 문부성 장학 연구원으로 발탁되어 교토 세이카대학 미술학과에 몸을 담았다.......
미국에서 생활하는 동안 지인의 영향으로 식품영양학에 관심을 갖게 되었고, 일본에 거주하게 되면서
자연스럽게 일본 가정 요리에 대한 공부로 이어졌다....... 현재 미국에서 만난 일본인과 결혼해 고베에 살고 있으며, 그녀가 연구한 일본 요리를 소개하는
반시블로그를 운영하고 있다.........
저도 사진은 이번에 처음 뵙습니다만, 아주 단아하신 미인이시네요.....^^
2. 반시님의 고베밥상이 어떤책인지 아시려면 일단 출판사의 서평을 먼저 보시는게 좋겠습니다...
일본 가정 요리의 결정판 가장 맛있는 일본 요리 레시피를 공개합니다
건강한 일본 밥상, 쉽게 차릴 수 있어요..... [고베 밥상]은 소박한 재료와 간단한 조리법이 특징인 일본 가정 요리책입니다......
일본 고베에 살고 있는 블로거 반시가 선보이는 ‘맛있고 쉬운 일본 요리’ 110가지를 담았습니다......
복잡한 조미료와 식재료를 사용하지 않았고, 조리법은 간단하게 줄였습니다.......
밥과 반찬을 기본으로 한 정식과 한그릇 요리, 초대상, 도시락 등의 다양한 메뉴를 구성해 매일 색다른 식탁을
차릴 수 있게 도와줍니다........
또한 보다 쉽게 일본 요리를 이해할 수 있도록 현지인들의 식습관, 음식 이야기를 더했습니다.......
[고베 밥상]에서 제안하는 요리법을 따라 한다면 초보자도 손쉽게 일본 요리를 완성할 수 있습니다.
매일 먹는 밥을 보다 맛있게, 건강하게 먹자....... 건강은 올바른 식습관에서 시작됩니다.......
때문에 음식은 맛도 중요하지만 무엇보다 몸에 이로워야 합니다........
[고베 밥상]은 직접 만드는 것을 기본으로 하되, 쉽고 간편한 방법을 지향합니다........
집에서 직접 만든 소스와 조미료로 간을 맞췄으며 인공적인 향이나 재료를 더하지 않고 식재료의 맛을
최대한 살렸습니다......
흔히 구할 수 있는 제철 재료로 국을 끓이고 반찬을 만들어 식품을 낭비, 과소비하는 일을 막을수 있습니다..
일본인 시어머니에게 전수받은 정통 레시피로 건강한 ‘집밥’을 차릴 수 있게 도와주며 장수하는 일본 현지인
들이 즐겨 먹는 건강 반찬 레시피도 함께 곁들였습니다.......
요리법부터 식재료, 도구, 조리법까지, 건강한 일본 밥상을 차릴 수 있는 모든 것을 소개합니다........
일본 가정 요리 교실, [고베 밥상]의 특별한 포인트
1 누구나 쉽게 만들 수 있도록 간단한 조리법을 적용했습니다. 2 집에 있는 재료로 만들 수 있는 소박한 요리를 선보입니다. 3 매일 건강한 식탁을 차릴 수 있는 실용적인 밥상 메뉴를 제안합니다. 4 모든 요리마다 과정컷을 첨부했습니다. + 쉽게 만들어 먹을 수 있는 가정식 백반 80품+별미 반찬 30품 + 책에 소개된 요리로 구성한 한 달 식단표 증정 + 일본 주부가 공개하는 건강한 반찬 레시피 + 도쿄, 고베, 교토, 오사카의 자연식 식당 정보 12
어떠세요?......감이 좀 오세죠?..........
일단 내용을 보시면 아마도 놀래자빠지실만 하실껍니다...........
반시님의 인사말씀이십니다.........^^
반시님의 반시라는 단어의 의미도 잘 나와있지요.......
아마도 시어머님이신거 같습니다.....
이번 책 출간에 많은 도움을 주셨다고 하십니다.......
참 보기좋지요?......^^
저런 집들이 좀 많아야 하는데, 다들 시짜만 붙여놓으면 왜 그리 요상하게들 되시는지......^^
3. 이제 목차를 좀 보셔야겠지요.........
주옥같은 레시피들이 잘 정리되어 있구요, 보시면 아시겠지만 정말 고심하신 흔적이 많습니다.....
part 1 일본 가정 요리 교실
하나. 일본 가정식의 특징 둘. 일본 가정의 식탁 예절 셋. 꼭 알아둘 일본 요리의 기초 넷. 기본 재료와 양념
정말 그림같은 사진들이 너무 많답니다.... 팁으로 제공해주신 일본 가정식 식탁이나 , 한달치 영양식단표, 각 도시의 자연식 밥집소개등도
정말 주옥같은 정보들입니다. 일일히 다 발품을 파시고 부탁들 드려서 내놓으신 정보로 압니다...
꼭 참고들 하셨으면 합니다....
반시의 고베밥상은...... 일반인들은 물론 요리업계에 종사하시는분들께서는 반드시 보셔야할 좋은 책이구요. 꼭 요리를 안하시는분들도 에세이처럼 재미있게 읽으실만한 내용들이 아주 풍부하답니다..... 오랜만에 정말 멋진 책을 접한거 같아서 참 좋습니다...... 좀 더 많은분들이 이 책을 접하시면 좋겠다는 생각에 몇자 적어봅니다.....^^
첫댓글 요리에 관심 있는 분에겐, 좋은 자료가 되겠네여 ^^;;
아주 좋습니다.....^^