삼겹보쌈고기 보관방법은..

[친절한미림씨(서울)]

업체마다 다 방법을 달리하고 다 괜찬긴함니다만 제가 다해본결과 이방법이 젤조아서 제방법만 쓰겟슴니다 1.먼저 보쌈을 건지자 마자 찬물로 씻어냄니다(금방 팔거면 안씻어도 돼지만 그렇지 않으면 겉표면 양념이 빠른속도로 말르면서 색깔이 변색되기 때문임니다)
2.식기전에 위생봉지에 한개씩넣어서 묽어줍니다(아시겟지만 랲은잘안싸지고 락앤락도 공기가 들어갑니다)
3.냉장 보관함니다 (냉동은 될수잇슴 안하시는게 좋아요) 냉장으로 삼일정도 까지는 별차이가 안납니다
4.당일팔거만 봉지째 밥통에 넣고 썰어나가시면 됩니다
5.불가피한 냉동햇을때 밥통에넣고 해동하는게 잴좋고 봉지째 삶는것도 갠찬슴니다
렌지 사용은 저도 바쁠때 가끔하지만 잴안조은거 같고 썰어서 렌지나 물로 대피는건 더더욱 안좋아요
20년 넘게 사용한방법이고 따른첸점이나 개인점방법으로 다해봣는데 이게 전제일 나은거 같슴니다

[어설픈 요리사(대구)]

정말자세하게 설명해주시니 머리에 쏙쏙들어오는거같아요..
그냥 생각만했던것도 있었는데 미림씨하셨다니 해봐야할것같습니다..감사합니다..

[한식당(일본)]

가게에서 새로운 상품으로 보쌈해보려고 남은건 랩에 싸서 랩에 꼭꼭 싸서 냉동보관해두고 집에 들어왔어요...잘한짓인가 싶어서... 웹 열고 검색하는중에 친절한 미림님 글을 보게됐습니다.. 잘못한 짓이였네여...ㅠ.ㅠ 저는 낼 출근해서 5번 으로 해결봐야겠습니다 ^^' 친절한 미림님 감사합니다 ^-^