부추무침 레시피 3종류 (액젓 양념, 부추겉절이, 부추양파무침)
1. 액젓 양념 부추무침
재료
- 부추 1/2 줌
- 양파 1/4개
- 참기름 1 테이블스푼
- 액젓 1 테이블스푼
- 고춧가루 1/2 티스푼
- 다진 마늘 1/2 티스푼
- 설탕 1/2 티스푼
- 후추 약간
만드는 법
- 부추는 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 자릅니다.
- 양파는 얇게 썰어줍니다.
- 볼에 부추, 양파, 참기름, 액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 5분 정도 놓아두면 맛있게 먹을 수 있습니다.
팁
- 취향에 따라 깨를 넣어도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하는 사람은 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
2. 부추겉절이
재료
- 부추 1/2 줌
- 양파 1/4개
- 물 2컵
- 식초 1/2컵
- 소금 1 테이블스푼
- 설탕 1 테이블스푼
만드는 법
- 부추는 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 자릅니다.
- 양파는 얇게 썰어줍니다.
- 냄비에 물, 식초, 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
- 끓는 물에 부추와 양파를 넣고 30초간 데칩니다.
- 데친 부추와 양파를 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
- 식힌 후 냉장고에 보관합니다.
팁
- 겉절이를 오래 보관하고 싶다면 멸치액젓이나 새우젓을 조금 넣어도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하는 사람은 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
3. 부추양파무침
재료
- 부추 1/2 줌
- 양파 1/4개
- 참기름 1 테이블스푼
- 간장 1 테이블스푼
- 고춧가루 1/2 티스푼
- 다진 마늘 1/2 티스푼
- 설탕 1/2 티스푼
- 후추 약간
만드는 법
- 부추는 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 자릅니다.
- 양파는 얇게 썰어줍니다.
- 볼에 부추, 양파, 참기름, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 5분 정도 놓아두면 맛있게 먹을 수 있습니다.
팁
- 취향에 따라 깨를 넣어도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하는 사람은 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
후기
3가지 부추무침 레시피를 모두 만들어 먹어본 결과, 개인적으로는 액젓 양념 부추무침이 가장 맛있었습니다. 액젓의 풍미가 부추와 잘 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다. 부추겉절이는 상큼한 맛이 좋았고, 부추양파무침은 매콤달콤한 맛이 좋았습니다.
어떤 레시피가 가장 맛있을지는 개인의 취향에 따라 다를 수 있지만, 위에 소개된 레시피들을 참고해서 자신만의 부추무침을 만들어보는 것도 좋을 것 같습니다.
**추가적으로, 부추무침을 더욱 맛있게