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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">닭똥집 튀김 </SPAN></SPAN></P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">
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<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">재 료 ; 닭근위 반팩, 치킨파우더, 튀김기름</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">밑 간 : 후추,소금</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">냄새빼기 재료 : 소금, 밀가루</SPAN></P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"><닭근위 씻기></SPAN></SPAN></STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"><STRONG style="FONT-FAMILY: null"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"><STRONG style="FONT-FAMILY: null"></STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 일반적인방법 : 소금에 빡빡 주무른후 씻어내기</SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 소주나 청주에 살짝 데치기</SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 우유에 담가두기</SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"><STRONG style="FONT-FAMILY: null"></STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 나만의 방 법 : 소금에 빡빡 주무른후 씻어내기 그리고 씻어낸 닭근위에 밀가루를 부어서 </SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 다시빡빡 주물러주기 </SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 그리고 난후 씻어주기</SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"></SPAN></SPAN></STRONG> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 1. 닭똥집 손질하게 씻어주기</SPAN></SPAN></STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"></SPAN></SPAN></STRONG> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/166FEA464D084DF60A" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
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<P><STRONG> 2. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/176FEA464D084DF60B" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
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<P><STRONG> 3. 치킨파우더를 준비 </STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/186FEA464D084DF60C" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="360" width="360" /></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"><STRONG style="FONT-FAMILY: null"> 4. 닭근위+치킨파우더 섞어주기</STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"><STRONG style="FONT-FAMILY: null"></STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">TIP : 치킨파우더를 치킨처럼 반죽한뒤 똥집에 사용하면 겉에 반죽만 타고 안은 안익어서 서걱서걱거려요</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 그리고 먹다보면 겉튀김옷도 홀라당 벗겨져요 닭똥집알맹이랑 따로 놀아요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 그러니 그냥 파우더를 부어서 숟가락으로 골고루 뭍히도록 저어주세요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 이렇게 하면 </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 닭똥집에 칼집을 안내고도 정말 튀김이 바삭하게 잘붙어있어요</SPAN></P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">
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<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 파우더 넣고 섞어주기전에 약간의 소금과 , 후추로 간해주셔도 되구요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 치킨파우더에 양념이 다 되어있으니 안해주셔도 상관없어요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 똥집을 손질하고 물기가 남아있을때 해주세요</SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> </SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/206FEA464D084DF70D" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
<P> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/116FEA464D084DF70E" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
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<P><STRONG> 5. 튀김옷 입히기</STRONG></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 한번 치킨파우더를 묻혀준 닭똥집을 10분에서 20분간 냉장고 냉장실에 넣어두세요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 그래야지 파우더가 똥집에 밀착되거든요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 10분-20분이 지났으면 꺼내시구요 그럼 파우더가 처음 섞은거와 다르게 수분때문에 찐득찐득하거든요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 여기서 파우더를 한번더 넣어주시구요 섞어주세요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 이러면 두번 튀김옷을 입혀주는거에요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 한번만 하면 너무 얇거든요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 2번째는 숙성 안해주셔도 되구요 </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/126FEA464D084DF70F" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
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<P><STRONG> 6. 닭똥집 튀기기</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 달구어진 튀김기름에 10개에서 15개정도 넣어서 튀겨주세요</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 너무 많이 넣으면 튀김기름 온도가 낮아져서 안바삭하고 기름도 마니 먹어요</SPAN></P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/116FEA464D084DF710" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
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<P> <SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"><STRONG style="FONT-FAMILY: null">7. 한번 튀긴 닭똥집 건지기</STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"><STRONG style="FONT-FAMILY: null"></STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 여기서</SPAN></P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">
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<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> TIP: 한번만 튀긴 닭똥집은 시간이 조금 지나면 눅눅해져요 </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 한 5분만있어도 그러니까 꼭 두번 튀겨주셔야해요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 튀겨서 채에 건질때 채를 젖가락으로 탁탁 쳐주세요 여분의 기름이 빠지도록 그럼 더 바삭하답니다.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/136FEA464D084DF811" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/13175E594D084F3023" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"><STRONG style="FONT-FAMILY: null"> 8. 두번 튀긴 닭똥집</STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 오늘은 제가 시간조절을 잘못해서 마니 튀겨졌네요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 색깔이 우중충 </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 하지만 겉과 안 너무 바삭하구요 여기에 맥주랑 한잔했어요</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림"> 여기에 시중에 파는 칠리스위트 소스를 찍어드시면 정말 맛있어요 머스타드도 괜찮구요</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/14175E594D084F3024" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/15175E594D084F3025" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="480" width="480" /></P>
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닭똥집 튀김 (이보다 간단할수 없슈)
존분
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17.12.10 21:48
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