임성근 표 오이지 & 오이지냉국 레시피: 시원한 여름나기의 정석
무더운 여름철, 입맛을 돋우는 시원한 별미를 찾으신다면 임성근 셰프의 오이지와 오이지냉국 레시피를 추천합니다. 아삭한 오이지와 얼음 동동 띄운 오이지냉국은 더위를 날려버리고 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 거예요.
오이지 재료
오이지 만드는 법
- 오이는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 소금에 절여줍니다.
- 절인 오이를 물에 헹궈 물기를 빼고, 식초, 설탕, 마늘, 생강 등과 함께 버무려줍니다.
- 용기에 담아 냉장고에 보관하면 아삭하고 맛있는 오이지를 즐길 수 있습니다.
오이지냉국 재료
- 오이지
- 오이지 국물
- 생수
- 식초
- 설탕
- 소금
- 냉면 육수
- 얼음
오이지냉국 만드는 법
- 오이지를 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 냄비에 오이지 국물, 생수, 식초, 설탕, 소금, 냉면 육수를 넣고 끓여줍니다.
- 끓인 국물을 식힌 후, 썰어놓은 오이지와 얼음을 넣어줍니다.
꿀팁
- 오이지는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 더욱 오래 먹을 수 있습니다.
- 오이지냉국에 좋아하는 채소나 과일을 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 더욱 시원하게 즐기려면 얼음을 충분히 넣어주세요.
임성근 셰프의 레시피대로 만들면 누구나 쉽고 맛있게 오이지와 오이지냉국을 만들 수 있습니다. 올여름, 시원하고 건강한 여름나기를 위해 오이지와 오이지냉국을 꼭 만들어 드셔보세요!
은 임성근 셰프의 오이지와 오이지냉국을 참고하여 제작되었습니다.