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<P>공주의 5도 2촌 운동</P>
<P>일주일중 5일은 도시에서 2일은 농촌에서 보내자는 운동으로 공주시에는 많은 마을들이 5도2촌 운동에 참가하고 있는데 그중 하나인 공주치즈스쿨을 운영하고 있는 마을을 찾아간다.</P>
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<P>충남 공주시 신풍면 대룡리 407-2 번지에 있는 공주치즈스쿨은 마을에 있던 폐교를 활용하여 임실치즈피자체험과 임실치즈체험을 운영하고 있으며 이밖에도 레일 썰매타기, 송아지 우유주기, 뻥뛰기 등 체험학습 프로그램들을 운영하고 있다.</P>
<P>오늘 이곳에서 체험은 피자만들기와 치즈만들기으로 두가지 체험이 끝나면 직접 먹을 수 있다고 하니 간만에 먹어보는 피자가 기대된다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5817 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141050464F6C2BB424" width=945 actualwidth="945" id="A_141050464F6C2BB4248920"/></P>
<P>폐교가 공주자연고예체험관으로 바뀌었네요.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_479 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12250E464F6C2BB40F" width=945 actualwidth="945" id="A_12250E464F6C2BB40FC93D"/></P>
<P>들어가는 입구에 체험장 안내도와 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5988 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/120E73464F6C2BB526" width=945 actualwidth="945" id="A_120E73464F6C2BB526FF7D"/></P>
<P>임실치즈피자체험</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4327 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1731AE464F6C2BB502" width=945 actualwidth="945" id="A_1731AE464F6C2BB5022150"/></P>
<P>그리고 치즈만들기 체험에 대한 설명이 벽에 걸려있다.</P>
<P> </P>
<P>먼저 피자만들기 체험을 해본다.</P>
<P>어른들에게는 각종 전이 입맛에 맞겠지만 요즘 아이들에게는 전보다는 아니 밥보다는 피자를 더 좋아한다.</P>
<P>집에서도 집사람과 딸래미가 시중에 시판되는 피자도우를 사다가 가끔 피자를 만들어 먹는 것을 보게 된다. 물론 나도 얻어 먹는다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5351 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192AEC464F6C2BB606" width=945 actualwidth="945" id="A_192AEC464F6C2BB606CD86"/></P>
<P>피자 도핑재료들과</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8706 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110D6D464F6C2BB629" width=945 actualwidth="945" id="A_110D6D464F6C2BB6293680"/></P>
<P>숙성시켜 놓은 반죽이 준비되어 있다.</P>
<P>잘 숙성된 반죽을 옥수수 가루를 뿌린 쟁반위에 올려놓는다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4369 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/120244464F6C2BB734" width=945 actualwidth="945" id="A_120244464F6C2BB734E687"/></P>
<P>손으로 반죽을 눌러논 상태에서 방망이를 사용하여 얇게 계속 문지른다.</P>
<P>이 작업은 반죽내에 있는 공기를 빼주는 것이다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4734 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/197043384F740CB515" width=950 actualwidth="950" id="A_197043384F740CB515E0FD"/></P>
<P>도우를 잘 말아서 모양을 만들고</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5310 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166106384F740CB423" width=950 actualwidth="950" id="A_166106384F740CB42366CE"/></P>
<P>모양 만들기가 끝나면 </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9412 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1411C1464F6C2BB824" width=945 actualwidth="945" id="A_1411C1464F6C2BB824E403"/></P>
<P>준비된 도우 가장자리에서 1~2cm가랑 여분을 남겨두고 피자소스를 골고루 발라준다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2934 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/174E1C424F6C2BB837" width=945 actualwidth="945" id="A_174E1C424F6C2BB837D3BB"/></P>
<P>피자소스를 뿌려 준 후 고기를 고루 펴준다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7539 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/185FAA424F6C2BB922" width=945 actualwidth="945" id="A_185FAA424F6C2BB922D53E"/></P>
<P>각종 재료들을 올려놓기가 끝나면</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7913 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205CAB424F6C2BBA28" width=945 actualwidth="945" id="A_205CAB424F6C2BBA28FC23"/></P>
<P>모짜렐라치즈를 뿌려준다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6650 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19506D424F6C2BBA34" width=945 actualwidth="945" id="A_19506D424F6C2BBA3440B6"/></P>
<P>피자만들기의 마무리 된 모습</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3129 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1453FB424F6C2BBB31" width=945 actualwidth="945" id="A_1453FB424F6C2BBB31603A"/></P>
<P>그럼 이렇게 들고 </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9125 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127B16424F6C2BBC07" width=945 actualwidth="945" id="A_127B16424F6C2BBC07B51B"/></P>
<P>오븐에 넣으면 </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4662 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186171454F6C2BBC25" width=945 actualwidth="945" id="A_186171454F6C2BBC2597F5"/></P>
<P>구수한 냄새도 좋고 색깔도 노릇하니 맛있게 구워졌다. </P>
<P>맛있겠죠.</P>
<P>한쪽가리 맛을 보았죠.</P>
<P>직접 만들어 먹으니 맛있습니다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3639 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116732454F6C2BBD24" width=945 actualwidth="945" id="A_116732454F6C2BBD24A402"/></P>
<P>다음으로 모짜렐라치즈 만들기 체험을 하러 갑니다.</P>
<P>먼저 치즈에 대한 사전 설명을 듣고 </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6222 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116980454F6C2BBE1C" width=945 actualwidth="945" id="A_116980454F6C2BBE1C9554"/></P>
<P>비닐장갑에 고무줄로 묶으면 치즈만들기 준비 완료</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_163 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/165C78454F6C2BBE2A" width=945 actualwidth="945" id="A_165C78454F6C2BBE2AECCB"/></P>
<P>먼저 덩어리로 나온 치즈를 잘게 부숴준다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5045 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/155846454F6C2BBF2E" width=945 actualwidth="945" id="A_155846454F6C2BBF2EB652"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4991 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16685A454F6C2BBF1D" width=945 actualwidth="945" id="A_16685A454F6C2BBF1DCB17"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7450 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/195DB8454F6C2BC028" width=945 actualwidth="945" id="A_195DB8454F6C2BC02836F4"/></P>
<P>조각조각 부순다음 따뜻한 물을 붓는다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3620 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156993454F6C2BC01C" width=945 actualwidth="945" id="A_156993454F6C2BC01C5E43"/></P>
<P>따뜻한 물에 담긴 치즈를 열심히 주물러 준다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6481 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/121CFE464F6C2BC118" width=945 actualwidth="945" id="A_121CFE464F6C2BC118C2E1"/></P>
<P>어느정도 주무른 다음 물에서 건져올려 여러명이 잡아서 죽죽 늘여준다.</P>
<P>이렇게 치즈를 잡아당겨 탈력있게 해주는 작업이 중요하다. 이것을 스트레칭이라고 하는데 잘못하면 저렇게 구멍이 나기도 한다. 그러면 다시 물속에 녹인 후 다시 스트레칭을 하면 된다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_684 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1521ED444F6C2AD833" width=945 actualwidth="945" id="A_1521ED444F6C2AD833BF70"/></P>
<P>계속 반복하여 늘려준 다음</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_425 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147543464F6C2BC13F" width=945 actualwidth="945" id="A_147543464F6C2BC13F4967"/></P>
<P>스트레칭을 하고 나면 가래떡 같던 치즈에 공기가 들어가 결이 생겨서 실타래 같이 갈라지는데 이렇게 갈라지면 치즈만들기 작업 끝</P>
<P>마지막으로 이렇게 만든 치즈를 시식하는 시간도 있어 즐거운 체험이었다.</P>
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<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8907 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/150DD3464F6C2BC229" width=945 actualwidth="945" id="A_150DD3464F6C2BC2292CAA"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8762 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11039F464F6C2BC233" width=945 actualwidth="945" id="A_11039F464F6C2BC233F702"/></P>
<P>썰매타기</P>
<P>눈썰매나 물썰매를 생각하면 안되죠.</P>
<P>저것은 래일썰매랍니다.</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9817 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16076B464F6C2BC32E" width=945 actualwidth="945" id="A_16076B464F6C2BC32E7CEE"/></P>
<P> </P>
<P>공주치즈스쿨</P>
<P>충남 공주시 신풍면 대룡리 407-2</P>
<P>041-841-7800</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
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<P> </P>
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카페 게시글
공주팸투어 포스팅(후기)
[공주여행] 5도2촌의 공주, 피자만들기와 치즈를 만들어보자. 공주치즈스쿨
들꽃(野花)
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조회 163
12.04.05 08:10
댓글 4
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첫댓글 이거 그냥 먹으면 설사하지요. 맛있다고 많이
드시면 안되는 것 맞지요.
아이들 데리고 체험하면 좋은 곳이겠습니다.
제법 많이 먹었는데
아직은 괜찮았답니다.
아이들 체험하기 좋은 곳인것 같네요.
재미있었던 체험이네요.
체험하며 먹는 것이 즐겁죠.