한농복구회 건강식품 소식 ! 등잔 밑을 밝혀라 /현대인들의 종합 영양 컨트롤러, 멀티효소를 만들다!

[아름다운사람]

한농식품 건강식품 연구의 달인 김선규 연구실장과의 만남

등잔 밑은 원래 어둡다. '옛 어머님들이 바느질을 하다 바늘을 잃어버리면 한참을 헤메이다 바로 코앞에 등잔 밑에서 찾게 되는 경우가 종종 있다'는 이야기를 하시며 "등잔 밑이 어두운 거야!" 하시던 어머님의 말씀이 자주 떠오르곤 한다. 오늘도 문득 그 생각이 간절한 것은 왜 일까? 바로 한농식품 김선규 연구실장의 멀티효소 개발과 효능에 대한 취재를 하면서 내내 들었던 놀라움 때문이었다.

한농마을 20여년을 한 결 같이 베스트 식품으로 꼽히는 발아 통밀 빵을 개발자 김선규 형님이 이번에도 또 한 번 일을 낸 것이다. 그것이 바로 멀티 효소 원기식이라는 것이다. 핵심 포인트는 바로 얼마 전 부터 대세를 이루고 있는 생식에 대한 개념에 효소화를 접목시켰다는 것과 최고 품질의 유기농 재료를 선택했다는 것, 그리고 환상의 궁합을 맞춘 재료들로 현대인들의 건강을 위한 최고의 건강 기능식품을 만들었다는 것이다.

비가 오락가락하는 점심시간, 그는 큰 기계를 지게차에 실고 집으로 가지고 와 밥도 먹지 않고 무엇인가 고민에 빠져있다. 새로 개발에 성공한 멀티효소 포장기에 대한 편리를 위해 기계를 수리하고 있는 것이었다. 그는 지금까지 기계설비에 대한 비용에 있어서는 한 치에 낭비도 용납하지 않는다. 한농식품 대부분의 기계들은 특별한 기계를 제외하고는 자신의 수작업 공정과정이 플러스 되어 단가가 절반이하로 만들어 경제적인 낭비를 최소화 하고 있는 짠돌이에다 꼼꼼하기로는 둘째가라면 서러워 할 정도로 소문이 난 꼼쟁이다.

그가 이번에도 무엇인가 연구를 하고 있는 모양이다. 한참 고민하다 식탁에 않은 그는 "식전이면 맛있는 옥수수가 있다"며 철이 아닌 옥수수를 한 접시 내어 왔다. 우리는 식후인지라 고소한 옥수수 냄새만을 맡으며 그와 이야기를 할 수 있었다. 멀티 효소 원기식에 대한 이야기다.

"원기식은 정말 좋은 건강기능 식품입니다.. (웃음) 저희가 개발했다고 해서 말하는 것이 아니라 재료면에서 기능면에서 최고의 것을 모아 놓은 집합체라고 보면 됩니다. 하하!!

우선 원기식은 소화 작용과 기력증진 그리고 부족하기 쉬운 영양소 공급에 초점을 맞추어 만든 제품입니다.

현미를 fm균주로 5일간 발효시켜 효소화 된 쌀을 Main 배지로 사용하여, 황국균 배양물 및 혼합유산균(김치유산균, 비피도 박테리움락티스, 스토렙토코커스 써모필러스 등), 현미호분층 등으로 2차 배양하였는데 여기에 산야초 엑기스와 산야초 발효액을 첨가하여 향과 기능성에 차별을 두었죠. 산야초에는 겨우살이를 비롯한 항암물질을 분비하는 약초들을 이용하여 그 활용도를 일반 효모제와는 전혀 다른 효과를 보여줄 것입니다.

원기식의 주재료인 현미는 소화흡수가 잘 안 되는 단점이 있지만 발아시키면 효소가 200~300배 증가하여 소화가 잘된다는 사실은 잘 알려진 이야기죠. 미네랄의 흡수율도 3~4배로 높아지고, 비타민의 활성도 증가합니다. 여기에 현미 호분층을 더욱 흡수하기 쉽도록 발효의 단계를 추가시킨 것이 바로 원기식이죠.

특히, 원기식에는 유산균과 효모와 황곡균이 들어 있어요. 이외에도 방선균을 비롯한 광합성세균이 존재하는데 이 균들이 동시에 들어 있으면 매우 유익한 결과를 나타냅니다. 원기식은 이 균들이 만들어내는 각종 생리 활성물질과 유기물을 분해하는 과정에서 균주가 뿜어내는 효소를 이용하는 것이 중요한 목적입니다. 우리 몸속에 유익한 균의 종류가 많으면 생리 활성 물질의 종류도 다양해질 뿐 아니라 각종 영양소 또한 다양해지며 대장 내부에 주로 작용하는 균들의 균형이라는 측면을 생각할 때 아주 중요한 부분입니다.

또, 현대인들에게 가장 많은 질병중에 하나가 바로 위장병이라는 통계가 있던데, 프락토올리고당은 장내 비피더스균의 증식 및 장내 유해균의 성장 억제에 도움이 되며 배변활동을 원활히 하는데 탁월한 효과를 나타냅니다. 여기에 스피루리나는 세균의 한 종류로서 단백질 함량이 60~70%인 질이 탁월한 단백질 덩어리로서 현미에 부족한 단백질을 보충해 준다는 사실은 매우 놀라운 일입니다."

그는 원래 말이 그렇게 많지 않은 사람이다. 그러나 원기식에 대해서만큼은 더 많은 것을 이야기 해 주고 싶어했다. 그는 원기식을 한마디로, 업무의 과중으로 빨리빨리즘으로 인한 피로와 귀차니즘으로 인한 영양 불균형으로 고생하며 살아가는 현대인들에게 <종합 건강 멀티 콘트롤러>라고 보면 좋을 것이라고 말했다.

시중에 판매하기보다 회원들에게 먼저 자신이 개발한 최고의 선물을 주고 싶다고 말하며, 한농마을 내에도 원래 좋은 식품들이 많아 특별함을 생각지 못하고 경험하지 못한 가족들에게 이번에 출시된 멀티효소 원기식은 정말 매일 매일 식탁에 챙겨놓고 비타민처럼 드시면 최고의 건강기능식품으로 확인하게 될 것이라고 힘주어 말했다.

그는 자신은 "돌팔이 약장수가 아니라"며 웃었다. 그러나 멀티효소는 "음식으로 못 고치는 병에는 약이 없다"는 말처럼 음식과 약의 중간으로 모두를 충족시키는 특별한 부분을 담당하게 될 것이라고 했다. 그의 이야기를 더욱 뒷받침 해주는 것은 멀티효소에 들어간 재료들의 기능이었다.

1.세포의 노화를 방지 및 암 예방에 탁월하다는 보리새싹!

 <우유의 55배 이상, 시금치의 18배 이상 되는 칼륨과 우유의 11배나 되는 칼슘이 들어있으며, 비타민 C의 경우 보리순 100g중 338.8㎎으로 시금치의 3배, 사과의 60배나 된다며, 철새들에게 태평양을 건널 수 있는 스테미너를 제공해 준다는 현존하는 지구상 최고의 파워 식품중에 하나인 보리새싹!>

2.방사능 유출 시 가장 큰 힘을 발휘했다는, 사람에게 가장 필요한 완전식품이며 효능에 대해서는 더 논할 여지가 없는 현미, 이 현미를 더욱 좋게 발아시켜 만든 발아 현미! 혈압을 낮추는데 탁월한 현미 부호분층! 섬유질과 식물성 지방의 대명사로 불리우는 현미호분층!

3.버섯중에 왕으로 불리우며, 항암치료제로 일본에서 열광적으로 수입해가고 있는 최고의 건강식품 표고버섯!

4.자연이 주는 최고의 신비로 일컬어지며, 요즘 들어 열풍을 일으키고 있는 산야초 추출물!

5.전문가들에 의해 인체에 가장 적절하게 구성된 각종 혼합 유산균을 차지하는 단백질을 포함하여 각종 비타민, 미네랄, 효소, 아미노산, 감마리놀린산, 베타카로틴 등 각종 영양분이 풍부하며 항산화물질은 물론 스트레스나 긴장감의 해소에 탁월한 스피루리나!

6.양질의 단백질 공급원/ 영양보급제/ 소화 효소제/정장 작용/피부미용/ 면역력 증강식품항산화 식품/임산부 영양/발육 촉진/뇌기능 향상/ 노화방지/알레르기 체질개선에 좋다는 현대의 종합 영양 시스템 효모!

7.장내 비피더스균의 증식 및 장내 유해균의 성장 억제에 도움이 되며 배변활동을 원활히 하는데 탁월한 효과가 있어 현대 메스컴을 장악하고 있으며, 칼슘흡수에도 좋다는 프락토올리고당!

8.충치예방에 특별한 해조 칼슘!

9.남녀 모두에게 노화방지는 물론 정력제의 상징으로 불리우는 최고의 건강식품 복분자!

10.비타민 C의 함량이 가장 높아(100g당 80mg) 귤보다 1.5배, 사과보다는 10배가 많다는 딸기!

11.현대인들의 최고의 건강식품은 물론 신비의 식물로 각광받고 있는 뽕잎분말 (칼슘이 녹차의 6.1배, 철분이 2.2배, 칼륨이 1.4배가 들어 있으며, 골다공증을 예방하는 칼슘은 무의 60배, 피의 원료가 되는 철분은 무의 160배, 우리 몸속에서 여러 가지 성분을 만드는 인은 무려 10배, 각종 미네랄과 식이섬유의 다량 함유로 변비 완화 및 다이어트에도 좋으며, 혈관 강화와 혈관 안에 있는 지방 고지혈증과 혈액의 끈적끈적한 성분인 혈전을 용해, 혈압안정, 동맥경화를 막는 효능과 대소변을 잘 나오게 하며, 노화억제, 암 예방, 소화촉진, 관절염 예방, 성인병 예방 치료에 효과가 있으며, 혈당을 떨어뜨려 중풍 예방효과가 있고 우리 몸 세포의 노화를 억제하는 성분과 산화작용을 억제하는 항산화 성분이 있으며, 아연 같은 중금속을 몸 밖으로 배출하는 효과가 있으며, 혈압을 낮추면서 신경전달 기능을 하는 가바(gava)라는 성분이 들어 있어 모세혈관을 강화해 출혈성 질환에 효과)

원기식의 효능은 그야말로 숨막 힐 정도로 특별하고, 특별했다. 한 마디로 멀티효소 원기식은 정신적 질환을 제외한 현대인들에 모든 건강문제를 해결해 주는 최고의 선물이 되기에 충분한 그야 말로 멀티~라고 불리울 만 했다.

그는 자기가 가장 사랑하는 사람들에게 수익을 떠나서 이 제품을 모두 선물하고 싶다고 말한다. 멀티 효소는 한농마을 가족들이 직접 재배한 귀한 유기농 농산물에 농약과 비료를 치지 않은 청정지역의 산과 들에서 채취한 산야초들, 그외 엄선하 어렵게 준비한 귀한 재료들로 만들어 지고 있었다. 가격으로 치자면 감히 논할 수 없다. 너무 귀한 정성이 담긴 재료들로 만들고 있어 가볍게 먹어서는 안 될 것이라는 생각까지 든다.

옛 조상들의 속담은 대부분이 불변의 진리들이 많이 있다. '등잔 밑이 어둡다'는 이야기는 우리가족들에게도 진리일지 모른다. 한농 가족들이 만들고 있는데도 얼마나 많은 정성과 얼마나 좋은 효능과 얼마나 귀한 제품들인지 모를 때가 종종 있기 때문이다.  

언제나 돈을 목적을 하는 것이 아닌, 회원들은 물론 모든 사람들의 건강을 위해 밤낮없이 연구하고, 끝내는 만들 낸 열정으로 멀티효소 원기식을 만들어낸 김선규 연구실장과 함께 하는 한농식품 모든 가족들에게 진심한 마음의 감사와 함께, 멀티효소가 현대인들의 건강을 위한 최고의 제품으로 모두의 건강을 지키는 대명사가 되기를 바래본다.

그는 언제나 웃는다. 그리고 연구한다. 그리고 좋은 것과 정직한 것을 고집하는 고집불통이다. 그리고 만들어 내는 사람이다. 사진 찍는 것을 좋아하지 않는 고집쟁이 그를 어렵게 꼬셔(?) 사진을 몇 장 찍었다. 그가 오래 동안 건강하고 행복했으면 좋겠다.

[체어맨]

이웃과 형제를 사랑하는 마음과 관심이 배려하는 차원에서 일을 통하여 봉사의 능력을 영감으로 주신 것 같다.
힘들고 연약한 형제들이 많은 도움받기를 바라는 마음이다. 수고하고 애쓰신 형님 감사합니다.

[뜨인돌]

아름다운 마음들이 모이면 행복한사랑이 넘치네요.

[서방]

좋은것은 다 들어 있네요. 멋지군요. 먹으면 정말 건강해질것 같습니다.