출처: 여성시대 안여신
우선 결과물 보고 가실게여
그럼
START
★중요한거★
고기의 냉기를 빼기 위해 굽기 전 최소 20분은 상온에 놔둬야 해요
고기 밖과 안과의 온도를 비슷하게 만들기위해서인데,
차가운 상태 그대로의 고기를 굽게되면 겉은 타고 속은 차가운 맛없는 스테이크가되니 참고하세요!
<고든램지st 스테이크>
▼준비물▼
상온과 같은 온도의 고기 200g (1인분 기준, 위 사진은 400g)
안심, 채끝 등 원하는 부위를 구입하세요
전 채끝살로 구입했어요
400g에 3만원..ㅎ
고기 사는거 어렵지 않아요
귀여운 여시 고마워요!
사진엔 없는데 기본조미료가 필요해여
후추, 소금, 허브, 올리브유
근데 난 허브없어서 허브쏠트썼어요 ㅋㅋㅋ
적양파 (일반양파 무관)
통마늘 (경험인데 미리 빻아놓는게 편함)
버터 80g (버터 많은거 싫어하는 여시는 40g 넣어도 무방함)
들어가기에 앞서
고기에 후추랑 소금을 촵촵 뿌릴거에여
이걸 시즈닝이라고 해여
시즈닝이란?
향신료와 허브 등을 첨가하여 향과 맛을 증가하도록 양념하는 거에요별건없고 그냥 앞면에 소금 촵 후추 촵 뿌려준 뒤 뒤집어서 소금과 후추를 뿌려주시면 돼요.난 후추를 좋아해서 후추를 많이 뿌렸음
뿌린부분을 비비거나 눌러서 고기에 배이도록 해여
그리고 후라이팬을 달궈요 연기나게
후라이팬에 연기가 올라오면 올리브유를 쮹 둘러요
두바퀴? 난 두바퀴돌려썽
그리고 집게로 시즈닝한 스테이크를 후라이팬에 올려!!!!
여기서 조심해야할건,
기름이 많이 튀니까 좀 떨어져서 고기를 올려주세요!
여시들 이쁜 팔 다치면 내가 슬프쟈나
[지글지글]
스테이크가 구워지는 소리가 들린다.
소리 짱조음b 침샘어택b
어 여기서 스테이크 굽는방법이 힘있게 나와줘야하는데...
★스테이끼 굽는 방법★
팬에 30초 올리고 뒤집
1분뒤에 뒤집
또 1분뒤에 뒤집!
옆으로 세워서 옆면 구워주기 (tip : 팬을 옆으로 세워주면 쉬움)
반대로돌려서 옆면 구워주기
원상태로!
빻은 마늘 넣어주기!!!
그리고 올리브유 한번 짜고 굽기!!!!!!!!!
중요한건 레어는 쪼끔굽고 웰던은 오래굽는거에여
굽기 정도 아는 법은 밑에 사진 참고하세여
일케일케 손가락 눌러본 느낌을 기억하고
집게로 스테이크도 눌러봐여
이제 마무리단계에 들어갈거에여
oh oh
버터
oh oh
버터를 네등분해 서 팬에 너...넣어버렸!!
버터를 녹여버렸!!!!!
(버터의 양은 절반으로 줄여도 좋을 것 같아요~)
하...하읏...버터가 ㄷㅏ 녹았다능★
후라이팬을 기울이고 뜨거운 버터를 고기의 살결에 부어버렸!!
숫가락으로 부어가며 버터의 향이 배이도록...
그리고 아까 넣은 빻은마늘을 고기에 부비세여
마늘 향이 고기에 배이도록막 비벼주세요.
이제 불을 끄고 고기를 꺼내 호일에 안착시켜요
레스팅을 할거에요
래스팅이란 고기를 굽고 실온에 잠시 두는거에여
유실된 수분을 다시 흡수하고 몰린 수분을 골고루 펴 육즙을 살아나게 하는 거에요!
안해도 상관없는데
하면 더 맛있어져요!
이렇게 호일에 돌돌 감아서 레스팅을 시켜놓고 이제 양파를 구워요
+래스팅 최소 5분이 맛있대요
플레이팅을한다고 구웠는데 안이쁜게 함정.
여튼 팬에 1분가량 구워여
호일을 버리고 적당한 접시에 담으면
고든 램지 st 스테이끼
★완성★
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~좜꽌뫈요
완성샷 보고 가실게여~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
영롱하네여
매실 요거트 콘샐러드와 함께 v^_^v
no 마요네즈 매실 요거트 콘샐러드
http://cafe.daum.net/subdued20club/LxCT/107417
상세샷이라능!
존맛ㅋ
참고한 고든램지 동영상은 더보기에 첨부할게요.
▼더보기▼
스테이크 맛있겠당..
스테이크 먹고싶다.. 꼭 해먹어야디 ㅠㅠㅠㅠ
고든램지스테이크)....여시야 정말 꼭 해먹어볼래...........
여시야낼꼭해먹을게!!!!기대된당ㅎㅎ고마워~~~
(고든램지스테끼) 레어덕후당장해먹으러가고싶지만 다이어트...ㅠㅠㅠ 우리가족 코스요리나 한번 더 해줘야겟다..ㅠ
(고든램지 스테이크)존막일거같다 먹고싶어먹고싶어ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ대바규ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
스테이크!!!!! 내일해먹을테얒히히히히히 아이조아라
[스테이크 ] 아 ..언젠간 해먹어봐야지 ㅠㅠㅠㅠㅠ제발까먹지말자 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
이거다!!!! 대박ㅠㅠ
[고든램지 스테이크] 이번주에 해먹어야지 ㅠㅠ
대박..비쥬얼!
오늘은 스테이크다....! 버터사러다녀와야지 데헷 ♡.♡
(스테이크) 나도 해먹어야징 ㅎㅎㅎ
스떼이끼 맛있겠다ㅜㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
고든램지 스테이크) 아 야밤에 침샘어택 제대로 당해써ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
아릅답다....내일해먹어야지!!
으아아아아아버터가없어으아아아아아먹고시ㅠ다이거ㅠㅠ
스테이크 최고당 자주해먹고싶당~
맛있겠다ㅠㅠ오늘 도전할꺼야
조만간 해먹어야지ㅜㅡㅜ아흣
개맛있겠다...아 현기증나.....내입에 갖다주세여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
짱두꺼운고기사서 해먹어야징ㅋㅋㅋ
헐..짱맛있겠다...츄릅...
고마워요..감사해요 여시....♥
헐완전맛있겠다....나중에또해먹어야지♥♥
고든램지 스테이크) 흐어억 존맛이게따ㅠㅠㅠㅠ고마워 여시!!
여시! 혹시 소금은 얼마나 뿌려야 해요? ㅠㅠ 그냥 집에 있는 일반 소금 쓰려는데 가늠이 잘 안 되네요 간 못 맞추는 병에 걸려서...☆
허브나 허브 솔트도 없고 올리브유도 없는데ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 그래도 도전해본다ㅇㅅㅇ!!!
정육점가서 쇠고기 목살 주세요 이러면되..? 정육점 한번도 안가봐서 떨린담.
여시야 위에 써준대로 굽고나서 버터 넣고 또 굽는거야? 버터 넣고는 얼마동안 구어야해?
으어!!!ㄷ반드시 이렇게 해먹어야지!!!!쩐당
연어하다 왔어ㅠㅠㅜ집에 고기 있는데 지금 꺼내놔야겠다 고마워!!!
방금 이렇게해먹었다!!! 식기전에 먹어야되는데 사진찍느라 다 식고먹었어ㅠㅠ그래도 맛있었어~~~!