쫄면짬뽕/해물짬뽕 만드는법, 그린홍합 국물 맛 정말 맛나요

쫄면짬뽕/해물짬봉 만드는법   국물있는 그린홍합으로 별식으로 만들어 본 우리집표 쫄면짬뽕, 해물짬뽕입니다      국물 맛 진한 것이 어찌나 맛있었던지 ... 오늘 저녁에 또 해먹을 참입니다   진국물 해물짬봉이라며 ~ 자화 자찬...ㅎ 쫄면국수도 만족스러웠어요   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_74492_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2129B939551C82F414" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;10;14.jpg">           짭뽕국물을 따로 낼 필요없이 그린홍합이랑 함께 들어 있는 그린홍합 육즙을 사용합니다~~♬ 계절 상관없이 홍합이 싱싱해서 좋아요      <div style="text-align: center; line-height: 1.5;"><img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_54749_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/236D1539551C82F532" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;20;37.jpg"></div>         쫄면짬뽕/해물짬뽕 재료(2인분)   그린홍합 12개 (1/2팩정도), 그린홍합 육즙 2/3컵, 냉동 갑오징어 100g,  깐새우 100g, 속배추(또는 양배추) 2잎, 애호박 1/2개, 마늘 2~3쪽, 부추(또는 풋마늘) 25g , 쫄면 2인분    양념: 고추기름 1.5~2큰술, 고춧가루 1.5~2큰술, 국간장 1큰술, 소금과 후추약간   * 짬뽕국물은 육즙+물 →5컵정도 사용했어요   <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_30435_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/257ACB39551C82F52B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;20;51.jpg">       쫄면짬뽕/해물짬뽕 만드는법   그린홍합은 해동시켜서 육즙을 따로 걸러서 준비한다 홍합살도 따로 떼어 준비한다     냉동 솔방울 갑오징어와 생새우살도 해동시킨다 솔방울 갑오징어는 사선으로 굵게 채썬다   <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_39689_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217E3639551C82F629" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;21;11.jpg">       모든 재료는 채썬다   양파도 채썰고, 속배추도 결반대로 채썬다 애호박은 돌려 깍아 속부분은 빼고 길이대로 채썬다 마늘도 편썰어 채썰고, 대파와 풋마늘도 채썬다   쫄면은 가닥가닥 찢어 놓는다   <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_77489_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27173839551C82F61D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;21;36.jpg">         고추기름이 없어서 새로 만들었답니다 ㅎㅎ   <img width="502" class="txc-image" id="tx_entry_84540_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2404EB39551C82F626" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="502" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;21;42.jpg">   * 고추기름 만드는법은 요기 <a cl-ass="con_link" href="http://yummycook.blog.me/70020490747" target="_blank">http://yummycook.blog.me/70020490747</a>     팬을 달군 뒤 고추기름을 두르고 대파, 마늘 채썬 것을 먼저 넣고 향이 나도록볶는다   나머지 채소(풋마늘이나 부추는 나중에)와  홍합을  뺀 해물과 고춧가루를 넣고 살짝 숨이 죽도록 볶아준다   <img width="520" class="txc-image" id="tx_entry_13431_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2704FE39551C82F625" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="520" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;21;56.jpg">       고춧가루가 재료에 어울리게 잘 볶아졌으면 홍합살을 넣고 준비한 육수를 붓고 끓인다   끓이면서 국간장, 소금과 후추로 간을 한다   <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_43563_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24751139551C82F72D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;22;09.jpg">       미리 물을 올려 두었다가 끓으면 쫄면을 넣고 3~4분 부드럽게 삶아내어 찬물에 헹궈서  물기를 빼고 그릇에 담는다     <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_11510_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/210FF337551C82F720" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;22;22.jpg">       마지막에  풋마늘(또는부추)를 넣고 불에서 내린 후에 준비한 쫄면 위에 짬뽕을 얹어내다   * 먼저 뜨끈한 국물로 면을 한번  헹궈주면 뜨끈하게 드실 수 있답니다     먹음직스럽지요?    <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_97493_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/250DAD37551C82F721" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;22;29.jpg"> <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_19200_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24122937551C82F81F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;22;35.jpg">       집에서 만든 해물짬뽕이라 건더기도 푸짐하고 ~~고급스럽고 개운합니다     <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_30637_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2334DF37551C82F810" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;22;49.jpg">     <x-img width="550" height="374" cl-ass="_photoImage" id="20150330_251/yummycook_1427679016502uMwv3_JPEG/IMG_3691.JPG" style="border-color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; rheight: 389px; rwidth: 572px;" alt="" src="http://postfiles12.naver.net/20150330_251/yummycook_1427679016502uMwv3_JPEG/IMG_3691.JPG?type=w3"> <x-img width="550" height="374" cl-ass="_photoImage" id="20150330_84/yummycook_1427679016874iF3F8_JPEG/IMG_3704.JPG" style="cursor: pointer; rheight: 389px; rwidth: 572px;" alt="" src="http://postfiles5.naver.net/20150330_84/yummycook_1427679016874iF3F8_JPEG/IMG_3704.JPG?type=w3">   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_69490_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/250DEE37551C82F921" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;22;55.jpg">       처음으로 쫄면을  짬뽕면으로 사용해 보았더니~ 불어도 쫄깃한 것이 중국집 짬봉면  기분이납니다   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_80110_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2373A636551C82F928" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;23;03.jpg">         건더기도 좋고 국물 맛 정말 끝내줍니다 느끼하지않고 고소하고 칼칼하고 개운하고... 그린홍합 육수 맛 ~~ 정말 깔끔하네요 ~~ㅎㅎ   <img width="550" class="txc-image" id="tx_entry_28992_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247FCD36551C82F922" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="550" exif="{}" data-filename="2015-04-02 08;23;11.jpg">