편견은 NO! 안심하고 맛있는 한우 불고기 드세요!

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.   오늘은 크리스마스 이브네요.. 결혼전에는 한해  기다려지는 날중의 하루 였는데.. 아이엄마가 된 지금 크리스마스 이브는 준혁이 선물준비와 가족과의 외식 외에는 특별한 계획이 없네요...ㅠㅠ.   그나저나 자고 일어나니.. 밖의 공기가 굉장히 차갑습니다. 밖에 나가실때 옷 따뜻하게 입고.. 나가세요!..   오늘 포스팅은.. 한우 불고기 입니다. 구제역이 발생하기 전에 찍어놓은 사진인데.. 올릴까 말까 고민하다가 .. 올리네요..^^   요즘 자고일어나면.. 이지역 저지역~ 구제역 발생으로 시끄럽지요? 구제역은 사람에게 옮지않는다는 것을 이젠 많이들 인지 하시기에 대형카트에서 기존 판매율의 4~5%만 감소 했을뿐.. 더이상 확대는 되지 않았다고 합니다.   구제역에 걸린 소는 절대로 시중에서 유통되지 않으며.. 저희나라 같은 경우는 구제역에 걸리지 않아도 구제역에 걸린 소와 같은 구역에 있었다는 이유로 살처분 된다고 합니다.  참 가슴 아픈 일이지요.   얼마전에 인테넷 기사에서 주인이 소에게 마지막 여물을 주면서 눈물을 흠치는 사진을 보며.. 저도 마음이 짠해지더라고요..^^       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_682 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1102C4404D13714328" width=640 actualwidth="640">         맛있는 불고기 앞에서 가슴 아픈 이야기가 너무 길었죠?   오늘 불고기는~.. 멋부리지 않고.. 불고기 기본이라 할수있는~ 레시피 입니다. 불고기도 어찌나 다양한지.. 뚝배기 불고기. 불고리 전골~ 등등.. 만드는 사람에 따라 화려하게 때론 소박하게 변신하는듯 합니다..   그러나!! 아시죠?.. 저는 이쁘고 세련된 요리 못하는거...   어릴적부터 할아버지, 할머니와 함께 산 탓에 저는 입맛이 세련되지 못했어요.. ㅠㅠ..         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2907 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/180440404D13714D25" width=640 actualwidth="640">         그럼.. 한우~로 불고기를 만드는 과정 보여 드릴게요!   잠깐.. 구제역 때문에 한우 먹어야 하나~ 말아야 하나 고민 많으시죠?   소 등 가축 도축 후 예냉 과정에서 고기가 숙성되며, 그 과정에서 그 고기의 산도(pH)가 낮아지므로 고기에 있는 구제역 바이러스는 자연 사멸되며(pH 6이하 또는 9이상에서 불활화됩니다) 구제역 바이러스가 열에 약하기(50℃ 이상에서 사멸) 때문에 고기를 요리할 경우 구제역 바이러스가 파괴된다고 합니다.   저도 처음에는 아이를 키우는 입장이라 구제역 발생했다고 해서.. 한동안 준혁이에게 먹이기가 꺼려지긴 했는데요.. 잘못된 정보, 선입견은 버려야 하는것 같습니다.     한우 불고기감 1근 입니다. 요즘은 한우 구제역 때문에. 대형마트에서 가격이 많이 내렸다고 하네요.. 자식처럼 키운 한우를 살처분 해야 하는 아픔도 크실텐데.. 국민들이 한우까지 멀리한다면.. 그분들의 맘은.. ㅠㅠ 어찌 할까요.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2195 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/194707374D13798E18" width=640 actualwidth="640">         불고기 재울때.. 예전에는 배나 키위를 갈아 넣었는데 이번에는 사과를 듬뿍 넣어봤습니다.   국물이 많은 불고기를 원하시면 배를 넣으면 좋을것 같고요.. 키위는 개인적으로 고기가 뭉그러지는것 같습니다. 사과는 국물도 크게 생기지 않고.. 깔끔한 맛이 맛는것 같아 좋습니다.   한운 불고기감 1근에 사과 2개를 넣었습니다!         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_839 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17075A404D13715220" width=640 actualwidth="640">         카터기에 갈아도 되지만~. 강판에 갈아 쓰는게 더욱 맛있는거 같다고 믿는 1인 인지라..^^.. 지난번 손가락 다친이유로 이젠 꼭! 면장갑을 낍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4099 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/117F31404D13715734" width=640 actualwidth="640">         강판에 갈은 사과는 베보자기로 꾸욱~ 짜서 즙만 사용하시는게 좋아요.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6416 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/207CD4404D13715C34" width=640 actualwidth="640">         사과즙에 간장 5큰술. 매실청 2큰술. 다진마늘 1큰술 반. 후추 조금. 대파 1/2 뿌리. 참기름 1큰술. 깨 1큰술을 넣고 저어줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6415 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/190EB6404D13716315" width=640 actualwidth="640">         양념에 고기를 넣고 버무리신후에 취향에 따라 버섯을 넣으시고 다시 버무려 주세요. 이때 .. 저는 양파 1개와 당근 조금을 넣어 주었는데요.. 불고기에 야채 넣지않고 만드시는 분들도 많은거 같으니.. 취향껏 조절 하세요.. 참~ 이때 떡국떡을 넣어도 맛있어요!         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4804 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13799A404D13716C34" width=640 actualwidth="640">         버무린 불고기는 통에 꾹꾹 눌러담아 한나절 이상 숙성시켜 드시면 간이 베어 더욱 맛있답니다~         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4903 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173E263C4D13717416" width=640 actualwidth="640">         설탕 대신 사과즙을 사용해서 깔끔하면서도 부드러운 육질~살짝 달다구리한 불고기의 맛! 정말 입에서 살살 녹는 맛!! 아이도 어른도 누구가 맛있게 드실수 있어요!         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1675 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13447B3C4D13717B08" width=640 actualwidth="640">         잠깐!! 구제역이 뭔지 궁금하세요?    구제역은 우제류 즉 발굽이 있는 동물들이 걸리는 병이라고 해요. 구제역은 동물을 잘 보살피면 치유되지만 그 기간이 길다고 하네요. 고기의 상품성도 떨어지고요. 결국 살처분은 경제적인 이유때문입니다. 구제역에 걸린 소나 돼지는 잘 익혀 먹으면  문제가 없지만 명품 한우라는 이미지의 상품성이 떨어지는것이 문제지요.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4683 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143BD53C4D1371831C" width=640 actualwidth="640">       즐거운 메리 크리스 마스를 외쳐야 하는데 이래저래 뉴스를 보며 마음이 무겁네요.. 그래도!! 여러분~.. 메리 크리스 마스~ 입니다!!... 행복하고 즐거운 하루 되시길 바래요!..   잠깐! 그냥 가지 마시고~ 추천1표 꾸욱~.. 감사합니다!                                                                            <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=67 src=http://v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=12444906 quality="high" bgcolor="#ffffff" wmode="transparent" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>