스크랩 오이 냉 콩국 수제비

[수련화]

오이를 가지고 수제비 반죽을 만들었다.
그리고 두부를 가지고 간편콩국을 만들었다.
그런데
이 더위를 날려줄정도로 시원했다

오이 냉 콩국 수제비

재료:

청오이1개, 우리밀밀가루2컵. 전분가루2큰술, 녹차소금약간, 식용유약간

국물: 두부부침용2모, 우유8컵, 녹차소금약간

고명: 오이채 약간, 표고장아찌약간, 흑임자약간, 참기름약간

만드는법:

1. 오이는 돌려깍기해서 껍질을 곱게 칼로 다져준후 소금에 살짝 절여서 물기를 빼준다

1-1. 오이소는 믹서에 갈아서 면보에 짜 국물만 준비해준다

2. 국물재료를 함께 넣어 믹서에 갈아주어 미리 냉장고에 넣어준다

3. 우리밀리가루에 전분가루를 채에 한데 섞어 내려준후 식용유와 오이즙과 다진 오이를 넣어  반죽을 만들어준다

4. 오이채를 준비하고,

    표고버섯 장아찌를 참기름에 양념해 고명으로 준비한다

5. 냄비에 물을 끓여서 수제비 반죽을 떼어 끓어오르면 냉수에 행구어준다

6, 1인분씩 그릇에 담아주고

   국물을 부워주고, 오이채와 버섯 장아찌를 고명으로 올려서 완성한다