시원하고 얼큰한 민물 새우탕, 집에서 즐겨보세요!
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민물 새우의 풍미가 가득한 시원하고 얼큰한 새우탕 한 그릇 어떠세요? 깔끔하고 개운한 국물에 탱글탱글한 민물 새우가 어우러져 입맛을 사로잡는 별미입니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 민물 새우탕 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 민물 새우: 300g
- 무: 1/4개
- 대파: 1대
- 청양고추: 2개
- 팽이버섯: 1봉
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 멸치 육수: 5컵
- 소금, 후추: 약간
만드는 법
- 재료 손질: 민물 새우는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 무는 먹기 좋게 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라 먹기 좋은 길이로 떼어 놓습니다.
- 육수 만들기: 멸치 육수를 준비하거나, 다시마와 멸치를 넣고 끓여 육수를 만들어 사용합니다.
- 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 간장을 넣고 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
- 끓이기: 냄비에 멸치 육수를 붓고 무를 넣어 5분 정도 끓입니다. 이어서 양념장, 대파, 청양고추를 넣고 끓이다가 민물 새우를 넣고 2~3분 더 끓입니다.
- 마무리: 마지막으로 팽이버섯을 넣고 살짝 데쳐 숨을 죽인 후 소금과 후추로 간을 맞추면 완성입니다.
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 다른 채소 넣기: 냉장고에 있는 채소를 활용하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 애호박, 양파, 버섯 등 다양한 채소를 넣어보세요.
- 칼칼하게 즐기기: 청양고추를 더 넣거나 고춧가루 양을 늘려 매콤한 맛을 강조할 수 있습니다.
- 얼큰하게 즐기기: 고춧가루 대신 고추장을 넣어 얼큰한 맛을 내는 것도 좋은 방법입니다.
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시원하고 얼큰한 국물과 탱글탱글한 민물 새우의 조화가 일품인 새우탕! 뜨끈한 국물 한 숟갈 떠먹으면 추운 날씨에도 몸이 따뜻해지는 느낌이 들 거예요. 지금 바로 집에서 민물 새우탕을 만들어 특별한 식사를 즐겨보세요.
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