조가네 매운소스 닭볶음

조가네 매운소스를 드디어 올리게 됐다.사실 그 동안 이 소스로 음식을 안해본건 아니나..사진으로 남기지 못하고 다 먹어버려서..공식적인 요리는 이게 처음이다. 먼저 재료는 / 버섯들, 떡, 양파, 오댕 등등 부담없이 냉장고에 있는것들로~<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1348BF1A4B664B8C38" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />    팽이버섯은 뒷부분을 잘라서 이렇게 놔주시고 ↓↓ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1448BF1A4B664B8C39" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />   새소이 버석도 뒷부분을 짤라 세로로 썰어주세요~ ↓↓ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1348BF1A4B664B8D3A" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1448BF1A4B664B8D3B" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />   이것저것 냉장고에 있는 손쉬운 재료를 모아보니..저희집엔 먹다남은 떡과 어묵, 삶은 고구마가 있어서 버섯과 함께 준비했어요꼬치는 이쑤시개로~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1548BF1A4B664B8D3C" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />  고구마 익은거 보이세요?저희 집은 항상 고구마가 간식으로 쪄져있어서 음식에 활용한답니다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1648BF1A4B664B8D3D" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />   다음으로 주재료인 닭을 팬위에 놓습니다.그리고 매운소스 베이스 양념장을 넣어요.베이스 양념장이 간과 맛을 좌우하니 적당히 넣어주시면 되요.사진처럼(전 집에 있는 닭도리탕에서 닭을 빼서 썼습니다. 즉 익었다는 소리죠.) ↓↓<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1848BF1A4B664B8E3E" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />    완성까지 과정은 못 찍었어요.말로 설명하자면...매운소스 베이스가 끓으면 매운소스 빨간양념을 넣고 볶다가새송이버섯→떡과 떡꼬치→양파와 팽이버섯 순으로 넣으면버섯이 양념장을 먹으며 점점 사라지는 매운소스~ 참고로 조가네 매운소스는 구성이 2가지에요.장소스와 빨간소스장소스가 간과 맛을 내고 빨간소스가 매운맛을 내줘요.두개의 소스가 있어야 맛이 나고요 두 소스모두 물이 들어가지 않고 과일과 고추등으로 만들어 그런지 상하지 않더라고요.   완성샷  ↓↓ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1948BF1A4B664B8E3F" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />   고구마 안 으깨졌다 ㅎㅎㅎ<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1848BF1A4B664B8E40" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />    물이랑 먹긴 그렇고소화 잘되라고 매실차와 함께~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2048BF1A4B664B8F41" class="tx-daum-image" actualwidth="426" style="clear: none; float: none;" width="426" />   냉수에 집에서 만든 매실액기스를 부으니 이렇게 층이 생기며..매실액 색이 가라앉아요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1340BE1B4B664C726D" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />    위에서 바라본 닭볶음과 매실냉차 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1540BE1B4B664C736E" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />    옆에있는 녹색 야채는 당귀당귀의 향이 멀리서도 느껴지는..못드시는 분도 계실 수 있으니 당귀를 권하고 싶진 않아요.닭볶음 위에 뿌려진 녹색 데코는 실파를 잘게 썰어 뿌린것실파 없으면 대파 끝부분만을 잘게 썰어 쓰면 되용~    ↓↓ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1640BE1B4B664C736F" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />   팽이는 마지막에 넣어주시면 식감이 아주 좋아요,아귀짐에 들어있는 콩나물처럼요~전 마지막에 팽이넣고 살짝 볶았어요~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1540BE1B4B664C7370" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />     마지막으로 한입먹고~ 샷 찍고~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1640BE1B4B664C7371" class="tx-daum-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" width="650" />   조가네 매운소스로 만든 음식첫 닭볶음 치고는 맛이 좋네요.다음에는 조가네 매운소스로 순대볶음을 만들어 올릴께요~처음이라 많이 부족하지만 이뿌게 읽어 주세요 ^^  <a href="http://blog.daum.net/alpamam">http://blog.daum.net/alpamam</a>  제 블로그 주소입니다 ^^h빠진 알파맘.