닭요리- 닭날개 간장소스조림

<DIV>  닭날개 간장소스조림 <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F11%2F10%2F6af84c49be708676a3b267ab504b87ba.jpg"> 주말엔 어김없이 먹고 싶다고 노래를 부르는 치킨.. 얼마전부턴 웬만하면 집에서 만들어줘야지 하고 한동안 치킨 배달시키는일을 자제하고 있답니다. 닭날개간장조림~ 자...그럼 이제 한번 요리시작해볼까요~ 재료준비하기 닭날개1팩,닭윙1팩,간장50ml,육수100ml,설탕2.5스푼 <IMG style="WIDTH: 278px; HEIGHT: 200px" height=200 alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828419%2Fimg_1828419_841611_13%3F1227403345.jpg" width=298 border=0> <IMG style="WIDTH: 276px; HEIGHT: 197px" height=199 alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828419%2Fimg_1828419_841611_17%3F1227403345.jpg" width=300 border=0> 닭은 흐르는 물에 한번 헹궈주고.. 우유에 담궈두었다가 꺼내 헹궈주고.. 허브맛솔트를 뿌려.. 용기에 담아 냉장고에 미리 준비해 넣어둡니다~ <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_5%3F1231119674.jpg" border=0> 재료는 미리 냉장고에서 숙성시킨뒤..무수분조리기 닥터쉐프에 담아주고~ 무수분조리기.. 처음사용하기전에.. 3-5분정도 가열하고 조리를 하면 조리시간이 단축되고 좋답니다. 그리고 한가지 넘 센불에서 조리하시면 안되구요 중불정도로 해주면 된답니다. 간장소스만들기 소스: 간장150ml,물 150ml,설탕150ml,마늘 1ts,생강1ts,맛술 3큰술,요리당 1TS,후추약간,고추1개 간장,물,설탕은 같은 계량컵으로 질량부피 생각하지 않고.. 150ml통일 했답니다. <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_15%3F1231119674.jpg" border=0> 1. 설탕과 간장을 먼저 섞어서 설탕을 어느정도 녹여줍니다 2. 불에 올리고 부르르 끓어서 거품이 생기면 거품을 걷어 가면서 1~2분간 저어가며 끓여줍니다 요때..고추를 넣었어요..넘 밋밋한 맛이라.. 그렇다고 아이들이 먹는것이라 맵게 할수도 없고..풋고추 1개 넣고 끓였답니다 3. 불을 줄이고 술을 넣은다음 한소금 더 끓인다. 조금 걸죽한 상태까지 졸여줬습니다. 4. 불을 끄고 다진 마늘과 생강을 넣은 후 후추를 넣어주세요 5. 식힌 다음 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관.. <P class=autosourcing-stub style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; FONT-SIZE: 12px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 11px 0px 7px; PADDING-TOP: 0px; FONT-STYLE: normal; FONT-FAMILY: Dotum" align=center> tip : 만약에 준비한 데리야끼소스가 없다면.. 간단하게 닭간장조림으로 생각하시고.. 간장,물,설탕,맛술로 소스를 사용하셔도 맛있답니다. 아이들이 좋아하는 딱 그맛..짭조름한맛의 진수랍니다. <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_9%3F1231119674.jpg" border=0> 닭에 조림간장소스를 넣어줍니다. 전에는 요렇게 재워뒀다가 오븐에 구웠는데.. 이번에는 요조림소스 상태로 그대로 졸여줄거랍니다. 간장소스 재료들이 다 잠기지도 않을정도랍니다. 무수분으로 조리가 되는 조리기라.. 기존의 냄비를 사용할때보다는 양념소스가 작아도 될것 같아서.. 살짝 바닥에 깔릴정도로다가~ <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_13%3F1231119674.jpg" border=0> 닭이랑..간장소스를 넣고 자..중불로 가열시작합니다~ 처음 사용하는거라 조금 신경이 쓰이기도 하고.. 어떻게 조리가 되는지 지켜봤어요~ 혹시나 하고 불은 중불보다 조금더 줄여서 시작했어요.. 그래서 조리시간이 좀 길어진것 같네요. <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_6%3F1231119674.jpg" border=0> 이젠 끓기 시작하네요.. 보글보글.. 유리뚜껑에 공기방울들이... 그리고 한번 열어보니.. 금새 닭에 이쁘게 간장소스의 색이 물들어가네요~ <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_7%3F1231119674.jpg" border=0> 빨리 조리가 되지만..닭은 뼈가 있으니 항상 조리시간을 다른것보다 더 해야한다는 울신랑 덕분에.. 좀더 끓이고~ <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_1%3F1231119674.jpg" border=0> 그래서 조리가 다 되어갈때쯤.. 뚜껑을 열고 살짝 졸여줬답니다. 중불로..졸였는데.. 살짝..간장과 설탕이 들어간 소스는 조림시 잘 타는 경향이 있죠.. 하지만 닥터쉐프에서는 거뜬하네요~ <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_14%3F1231119674.jpg" border=0> 요렇게 간장맛 소스의 간이 잘 베이고.. 색도 이쁘게 나고...대 완성..아니..대만족입니다. <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_8%3F1231119674.jpg" border=0> 살짝 오븐에 구운것처럼.. 만드려고..태우는것처럼 해봤더니.. 소스는 졸여지고..그대로네요~ 닭에 양념맛이 그대로 잘 베어..지금까지 했던 닭요리중 최고가 되었답니다. 양념이 골고루 넘 잘 베어서 굿... 처음 사용이라 걱정을 했었는데 대만족이랍니다. <IMG style="WIDTH: 318px; HEIGHT: 345px" height=399 alt="" hspace=5 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_4%3F1231119674.gif" width=550 vspace=5 border=0> 아님..키친타올로도 깨끗하게 잘 닦아진답니다. <IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.blog.yahoo.co.kr%2Fybi%2F1%2F2d%2F07%2Flotusms12%2Ffolder%2F1828621%2Fimg_1828621_841688_11%3F1231119674.jpg" border=0> 주말 간식으로 가장 좋은게 바로 치킨요리인데요. 아이들... 넘 맛있게..사실 울신랑이 더 좋아라했답니다. 자기 입맛에 딱맞다고..솜씨가 자꾸 향상이 된다고 하는데.. 아마도 영양과..맛 손실이 없는 닥터쉐프 덕분인것 같네요~         <IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 319px; HEIGHT: 45px" height=45 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/171F061A4B0F38AD0C" width=319 vspace=1 border=0 actualwidth="453">    행복한 아이들의정원(<A href="http://cafe.daum.net/childpark">http://cafe.daum.net/childpark</A>) 다음카페 '이야기방' 게시판의 글입니다.</DIV>