체코 - 문화

[수호천사]

1) 음식

<<   베체로브카 : 식전에 마시는 에피타이져   식사 전 에피타이저로 Becherovka(베체로프카)를 한다. 이것은 위장에 좋다고 하는 약용 술로 박하 향과 식물성의 향을 풍기는 체코를 대표하는 술 중 하나다. 체코 음식은 독일, 헝가리, 폴란드의 영향을 받아, 기본적으로 중부 유럽풍이다. 만두, 감자, 걸쭉한 소스를 얹은 밥, 그리고 덜 익힌 야채 또는 소금에 절인 양배추 등과 함께 육류가 주류를 이룬다. 일반적으로, 체코의 전통 음식은 roast pork로서 양배추 절임과 만두 같은 밀가루 빵이 함께 나오는 것이다. 베프로 크네들로 젤로(Vepro-Knedlo-Zelo) : 돼지고기를 구운 후 양배추로 만든 사워 크라프트(일종의 서양 김치)를 잘게 썰어서 곁들이는 음식을 말한다. 스비츠코바(Svichova) : 레몬으로 만든 크림소스와 가볍게 익힌 소고기에 귤 열매를 곁들인 요리이다. 오브츠네 크네들리키(Ovocne Knedliky)란 과일푸딩(딸기,살구 버찌 건포도 등으로 만든 푸딩)에 치즈 가루를 약간 뿌리고 녹인 버터를 덮은 음식이다. 브람보락(Bramborak)은 감자를 가루로 갈아서 여기에 양파, 마늘 및 밀가루를 넣어 반죽하여 감자 부침을 한 것의 일종이다. 팔라친카(Palacinka)는 감자와 밀가루 반죽을 부침으로 만들어 이 안에 잼 과 과일 등을 넣고 달콤하게 설탕으로 맛을 낸 후 생크림을 올려 놓은 음식을 말한다.

2) 맥주 (유럽 최초로 맥주 주조)

식사 시 프라하를 포함하는 지역인 보헤미아인들은 맥주를 주로 마신다. 반면에 모라비아 인들은 포도주를 마신다. 체코는 문헌에 기록되어 있는, 유럽에서 가장 먼저 맥주를 주조한 나라다. 이 나라의 유명한 맥주로는 여러 가지가 있지만 그 중에서 필스너, 버드와이져 부드바르가 있다. 필스너(Pilsner)라는 상표는 독일과 가까운 필젠(Pilzen)이란 지역에서 만들며 필스너란 이름의 맥주를 체코가 세계에서 가장 먼저 만들었다. 그리고 수출을 가장 많이 하는 맥주로 독일 사람들이 가장 좋아하는 맥주로 알려져 있다. 버드와이져 부드바르(Budvar)는 체스케브데요비치라는 도시에서 생산되고 있는 국영 회사 제품으로 여성이 마시기에 가장 좋은 부드러운 맥주다. 특히 독일과 오스트리아 사람들이 많이 마시는 맥주다. 그 외에도 체코는 세계최초로 맥주 백과사전과 맥주 주조에 관한 책을 펴냈다. 팁(Tip)에 대해서 체코 식당에서 식사가 끝나고 계산할 때 큰돈을 주면서 “Thank You”라고 하면 잔돈을 돌려 주지 않는다. 체코는 팁이 없는 나라지만 서구 사람들이 들어와서 그들 식으로 하다보니 팁 문화가 생겼다.

3) 체코어

기네스 북에 오른 가장 어려운 언어가 바로 체코어 이다. 체코어는 언어의 계통적 분류에 의하여 인도•유럽어족 중에서 슬라브어파에 속한다. 슬라브어는 크게 서슬라브어, 동슬라브어, 남슬라브어로 나뉜다. 서슬라브어에는 체코어, 슬로바키아어, 폴란드어가 있다. 동슬라브어에는 러시아어, 우크라이나어, 벨로루시어가 있다. 남슬라브어에는 세르보•크로아티아어, 슬로베니아어, 마케도니아어, 불가리아어 등이 속한다. 체코어와 슬로바키아어와는 서로 비슷하여 체코인과 슬로바키아인들간의 상호 의사 소통에 거의 아무런 지장이 없을 정도이다. 체코어는 9세기 기독교의 전파와 더불어 들어온 라틴어, 그리고 슬라브인들의 최초의 문어인 고대 교회 슬라브어의 뒤를 이어 10세기에 이미 그 기록이 고증되고 있으며 12세기부터 확고한 발전을 이룩하였고, 14세기에 체코 왕국의 정치적, 경제적, 문화적 발전에 힘입어 문어체 체코어가 확립되었다. 15세기 얀 후스의 정자법 개혁을 거친 체코어는 16세기의 체코 휴머니즘 기간 동안에 크게 융성하였으며, 17세기에 체코 민족의 정치적 독립의 상실로 간신히 명맥을 유지할 정도로 침체하였다가 18세기 말 민족 부흥 운동기의 도브롭스끼와 융그만과 같은 학자들의 연구와 노력에 의해 오늘날의 체코어로 정착하였다.

4) 문학

가장 유명한 체코 작가로는 프란츠 카프카를 들 수 있다. 프라하의 독일어 유태인 모임에 속했던 그는 금세기 초 문학적 지도를 그리는데 중요한 역할을 하였다. 세계적으로 알려진 '현대' 체코 소설가는 밀란 쿤데라 (Milan Kundera), 이반 클리마(Ivan Klima) 요셉 스크보레키(Josef Skvorecky)등이다. 그들만큼 유명하지는 않지만 야로슬라브 시에훼르트(Jaroslav Siefert)는 1984년 노벨상을 수상하였다.

5) 축제 및 행사

체코에서는 거의 매일이 聖人(Saint)의 날이며, 기념일, 축제, 휴일이 많다. 프라하에서는 4월 30일, 마녀화형식 전야제가 열리는데, 악귀를 쫓는 기독교 이전의 축제이다. 낡은 빗자루를 모닥불에 태우는데 이것은 악령을 쫓는 상징적인 행위이다. 마녀 불태우기는, 현재 카를 다리 밑에 위치한 캄파 섬(Kampa)과 시골 뒤뜰에서 밤새 행해지는 모닥불 파티로 대체되었다. 프라하의 봄을 맞으며 연례 문화 행사들이 이어지는데, 특히 5월에 “프라하 봄” 정기 음악회가 유명하다. 스메타나의 타계 기념일에 맞추어 5월 12일에 시작하여 6월 1일 까지 열리며, 음악회, 발레, 오페라, 등 다채로운 행사가 계속해서 열린다.음악을 좋아하는 사람들은 이 때 세계 최고의 음악가들의 연주를 들을 수 있다. 5월의 프라하 국제 도서전이 있고, 9월에는 모짜르트 페스티벌이 있다. 크리스마스와 신년 시즌을 끝으로 대부분의 체코의 행사가 마감되는데, 프라하는 축제기간 동안 많은 사람들이 찾아온다.