오디에 붙은 흰곰팡이는??

[순둥이]

 오디술을 담글려고 오디에 설탕을 넣고 이틀정도 놔뒀는데 위에 설탕을 안덮어서 그런지  오디에 하얗게 곰팡이 비슷한게 앉았는데

 무시하고 그냥 술 담가도 되나요 ?    아님 먹으면 안되는건가요 ?

[체칠리아]

술에서 더 발효를 하여 식초로 하지않을 것이라면 굳이 설탕을 넣지 않아도 될 듯 합니다.
흰곰팡이가 많이 생겼나요? 저라면 그 부분을 버리고 나머지를 사용할 것 같구요.
이왕 설탕을 넣었다면 효소를 만드시고 100여일 후에 건져서 잼을 만들어보시면 어떨까요?

[불여우]

담금주 하실때 설탕은 안넣는게 좋으거 같아여. 술마신 다음에 숙취도 더 심하고 특히 오디같은 단맛이 많은건 설탕을 넣을 필요가 없는데 위에것을 걷어내고 설탕과 동량으로 효소 담그셔서 시원하게 물에 타 드시면 좋을거 같아요.

[순둥이]

그렇군요...
좋은 말씀 감사드려요~~

[유화]

어떤 분들은 일부러 하루 놔둿다가 힌곰팡이가 폇을때 술을 붓는다는 말도 하더군요 두분들 말씀 처럼 효소 담그시고 나중에 거른다음에 술을 부어서 드셔도 무방할듯 합니다,,

[소담]

오디주 정말 맛있어요. 순둥이님 곰팡이 개의치 마시고 너무 독하지 않는술 시중에 판매되는 담금주만 부어 두셔도
달달하니 아주 맛있어요. 절대로 오디주에는 설탕을 넣지 마세요.

[순둥이]

네~
잘 알겠습니다.