아마씨(Flaxseed)
1. 아마씨란?
아마씨’는 ‘아마’라 불리는 섬유 식물의 씨앗이다. 쌍떡잎 식물 쥐손이풀목 아마과의 한해살이 풀로 종자는 납자하고 긴 타원 모양의 노란씨다. 흔히 말하는 린넨은 바로 아마의 섬유로 만든 작물이다. 아마씨의 역사는 기원전 7,000년 지금의 중동지역인 메소포타미아 지방에서 유럽과 아시아로 전파되어 식용 및 병고치는 약제로 사용되어 왔다. 선진국에서 수십년 전부터 건강을 위해 애용하는 식품이며, 생명의 씨앗으로 볼정도로 효능과 효과가 탁월하다. 아마씨를 한마디로 요약하면 “인체에 유용한 필수 영양소가 다량 함유된 생명의 씨앗”이라고 말할 수 있다. 그래서 독일과 일부 유럽국가에서는 씨앗자체를 가지고 의사가 약으로 처방하고 있으며 미국 약전에는 견과류로는 유일하게 아마씨가 등록되어 있기도 하다.
2. 아마씨의 영양성분
아마씨에는 다른 식물보다 적게는 75배에서 많게는 800배의 많은 리그난이 들어있다. 오메가3가 다량 함유되어 있어 섭취할 경우 아토피등 피부염을 발생을 막을수 있다. 아마씨에는 24%의 식이섬유를 함유하고 있어 변비등을 예방하고 장 건강에 도움을 준다. 또한 혈전과 지방들을 분해하여 피를 맑게 하고 혈관의 찌꺼기를 청소하여 혈관을 튼튼하게 하며, 심장질환, 중풍, 치매, 고지혈증, 같은 순환장애로 인한 고통으로부터 벗어날 수 있다. 아마씨의 풍부한 젤라틴은 세포를 이루는 콜라겐과 같은 성분으로 피부보습효과가 뛰어나 세포의 원형을 유지시켜주며 기미, 주근깨, 아토피 증상을 개선하며 특히 리그난 성분은 갱년기 증상으로 대표하는 안면홍조, 식은땀, 우울증, 불면증에 좋을 뿐만 아니라 관절염, 골다공증, 등의 뼈질환을 예방해 갱년기 여성들을 위한 슈퍼푸드로 사랑받고 있다.
3. 아마씨의 효능
1. 암 억제에 도움이 된다.
아마씨에는 리그난이 다량 포함돼 있는데 리그난은 항암성이 뛰어나 종양을 억제 시키는 기능이 있다고 알려져 있다.
2. 다이어트에 좋고 변비에도 도움이 된다.
다이어트를 하는 여성에게 필요한 영양소와 오메가3가 풍부하고, 아마씨에는 24%의 식이섬유를 함유하고 있어 변비등을 예방하는 장 건강에 도움을 주며 혈줄 노폐물의 배출을 돕는다.
3. 피를 맑게 한다.
아마씨속에는 오메가3는 피를 맑게 해준다.
4. 여성에게 좋다.
여성호르몬과 비슷한 작용을 해 여성의 피부 트러블과 여성건강을 개선하는 효과가 있다.
5. 피부염에 도움이 된다.
아마씨는 항염 작용을 하며, 아토피 등 피부염의 발생을 막을 수 있다. 아마씨에는 풍부한 젤라틴은 세포를 이루는 콜라겐과 같은 성분으로 피부 보습효과가 뛰어나 세포의 원형을 유지시켜 기미, 주근깨, 아토피증상을 개선해 준다.
6. 당뇨에 도움이 된다.
아마씨에 풍부하게 포함된 오메가3가 축적되지 않고 혈당치를 억제하는 효ㅘ가 있어 당뇨병 예방에 좋다.
4. 아마씨 먹는 법
볶은 아마씨를 그냥 섭취하거나 아마씨를 갈아서 섭취해도 좋다. 하루에 30-40g정도가 적당하다. 아마씨를 간단하게 씨리얼, 요구르트 요거트에 섞어 섭취할 수 있다. 양파, 생강, 마늘 등과 함께 샐러드드레싱을 만들어 먹는 방법도 있다. 미숫가루 대용으로 우유와 마시거나 빵, 쿠키등을 만들 때 함께 넣어 먹어도 좋다.
5. 아마씨 부작용
아마씨는 독성물질인 시안배당체를 미량 함유돼 있어 꼭 볶거나 가열해서 섭취해야 한다. 독소를 제거하여 먹는게 좋다. 또한 아마씨는 식이섬유가 많으므로 섭취 후 필히 물 1-2컵을 음용하는 것을 권유한다. 아마씨와 함께 식용 화장품으로 다양하게 활용되는 아마씨유의 경우 열에 취약해 산화도 빠르기 때문에 아마씨유는 개봉후 밀폐해 냉장보관해야 하는 것이 좋다.