고사리재배시 참고

[하나님자녀]

산림경영컨설팅 방문에 감사드립니다. 고사리 번식 및 재배방법에 대한 자료를 올려 드립니다. 참조하십시요. 고사리 번식 및 재배방법 1. 종묘(땅속줄기)확보 및 조제방법 가. 종묘준비 땅속에 굵고 검은 땅속줄기가 이른 봄부터 초가을까지 뻗어 가면서 뿌리마디에서 잎(고사리)이 나온다. 고사리 재배를 위하여 자생지에서의 종묘 굴취는 쉽지 않기 때문에 자생지에서 굴취한 종묘를 파종상을 만들어 사용하면 굴취가 용이할뿐만 아니라 조기에 대량종묘 확보가 가능하다. 파종상은 폭 120cm, 깊이 30cm에 길이는 적당하게 하여 파고 양옆에 나무판자를 대어 틀을 만든 다음 두꺼운 비닐을 깔고 완숙퇴비와 흙 7 : 3의 비율로 혼합한 상토를 20cm 정도 채우고 굴취한 종묘를 균일하게 깐후 3-4cm 두께로 흙을 덮은 후 짚을 덮어 건조를 방지한다. 종묘 소요량은 평당 450주 정도 소요되며 주요상내 관리로는 수분 90% 이상, 온도 17℃이상 30℃이하가 되게 유지한다. 이렇게 하면 빠른 시일내에 목표하는 종묘를 얻을 수 있을뿐만 아니라 종묘 굴취가 쉬워 굴취노력이 절감된다. 나. 종묘굴취 시기 및 조제방법 종묘 굴취는 연중 굴취가 가능하지만 활착율을 고려할 경우 굴취시기는 휴면에 들어가는 9월에서 10월경에 한다. 따라서 그 지역의 첫서리가 내리는 때를 감안하여 최소한 15일전에 정식이 완료되어야 활착이 되어 안전하게 월동되므로 이듬해 튼튼한 고사리 수확이 가능하므로 특이 이점을 주의하여 정식하도록 한다. 한편 종묘조제는 잎자루가 황갈색으로 변할 무렵인 9-10월경 뿌리를 캐어보면 뿌리줄기의 마디에 다음해 봄에 돋아나올 새눈이 자라고 있는 것을 볼수있는데, 눈이 2개이상 붙어 있도록 10-15cm로 잘라서 파종하면 되며 300평당 100-120kg 정도의 뿌리가 필요하게된다. 2. 재배적지 및 포장선정 고사리는 햇볕이 잘 조이는 양지로부터 그늘까지 平地로부터 해발 1,000m가 넘는 고산지대까지 그리고 메마른 토양부터 음습한 토양까지 어느곳에서든 잘 자란다. 다만 어떤 공해이던지 공해가 있는 곳에서는 전혀 생장을 못하는 저공해 식물로 알려져 있다. 따라서 양지 식물로 알려져 있는 것과는 달리 실제로는 그늘이 지고 서남 또는 남동향의 다소 경사진 구릉지로 공중습도가 높은 곳에서 자생하고 있으며 재배시에도 햇볕이 강하고 건조하게 되면 생육이 극해 불량해진다. 따라서 재배적지는 배수가 잘되고 부식질이 많은 비옥한 양토로 토양습도 유지가 잘되고 다소 그늘진 곳을 선정하도록 한다. 3. 정식시기 및 방법 정식시기는 앞에서 언급한 바와 같이 초상 15일전에 완료되어야 하며 정식 2년차 수량은 재식밀도를 150주./㎡ 정식 했을 때 잎자루가 길어 가장 증수되며 정식방법은 두둑을 넓이 110-120cm, 통로 50-60cm로 만든 다음 10-15cm 깊이로 골을 켜고 종묘를 고루 편 후 복토를 한다. 4. 단경기 재배기술 야생고사리의 수확기는 5월 중하순경이 되나, 전국적으로 일시에 출하가 되기 때문에 가격이 낮으므로 그 이전과 이후에 생산하는 작부체계가 필요하다. 단경기 재배법은 12월부터 생산이 가능한 촉성재배, 3-4월부터 가능한 조기재배, 그리고 6월 이후 생산체계인 억제재배로 구분할수 있는데 재배요령은 다음과 같다. 가. 촉성재배 이 재배법은 포장에서 영양상태가 양호하게 재배한 충실한 떵속줄기를 캐내어 온상내로 옮겨 심고 가온과 보온을 함으로써 12월부터 생고사리를 수확할수 있는 재재법이다. 이를 위해서는 먼저 충실하게 자란 땅속줄기를 10월초에 지상부가 죽었을 때 캐내어 새눈이 확실하게 보이고 굵기가 7mm이상 되는 것을 선별하여 새눈이 붙어 있도록 30cm 정도 크기로 자른다. 이때 종묘는 3.3㎡(1평)당 20-30kg이 소요된다. 다음은 재배상을 만들어야 하는데 크기는 폭 120cm, 깊이 50-60cm, 길이는 적당하게 파고 밑에 단열재(짚, 스치로폴)를 10cm 정도 깔고 그 위에 흙을 펴며 전열선을 배선하고 상토를 5cm 정도의 두께로 채운 후 묘를 균일하게 깐다. 3-4cm 두께로 흙을 피복한 후 비닐 턴넬을 만들어 보온이 되도록 한다. 설치가 완료되면 충분한 관수와 동시에 전열선을 가열하고 상내 온도는 20-30℃ 범위로 조절하며 습도는 90%이상 유지되도록 한다, 종묘치상과 가온후 약 2주가 되면 새잎줄기가 발생하며 15cm 정도 자라면 수확한다. 몇차례 수확하면 잎줄기의 생산량이 급격히 줄어들며 이때를 수확종료시기로 보고 땅속줄기를 캐어 노지에 옮겨심고 다음해 종묘로 사용하기 위해 비배관리를 철저히 하면서 재배한다. 일반적으로 3.3㎡(평당)당 20-30kg의 생고사리를 수확할수 있다. 상내에서 그대로 비배관리를 하면 다음해 겨울 2차 수확이 가능하나 지하에 단열재가 있고 밀식상태이므로 뿌리발육이 나빠 생산량이 떨어지며 하우스의 이용율이 낮아져 비경제적이다. 나. 조기재배 지난해 건실하게 자란 포장에 1월하순 - 2월하순경에 비닐하우스를 설치한 후 내부에 소형 비닐턴넬을 설치하면 가온을 하지 않아도 3월하순 - 4월상순경에 새잎줄기가 발생된다. 5월 중순 이후에는 30-40% 정도 차광을 하면 6월하순까지 계속 수확을 할수 있다. 이때 하우스내 온도는 20-30℃ 범위로 조절하고 습도는 90%에 가깝도록 유지하면 수량이 많아지고 품질이 좋아진다. 6월하순이 지나 수확이 끝나면 비닐을 제거하고 유기질 비료를 시용하여 근주를 충실하게 가꾸어 다음해의 수량이 높아지도록 포장관리에 노력한다. 다. 억제재배 10월경 땅속줄기를 캐어 건조하지 않도록 신문지등으로 싸서 0℃정도에서 주냉장을 처리한 후 생산하고자 하는 시기에 꺼내어 본밭에 정식하므로써 여름 한철에도 생산할 수 있는 재배법이나 아직은 여름철의 가격이 높지않고 주냉장처리등 작업이 불편하며 인력과 경비가 많이 소요되어 일반화되어 있지는 않다.

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	이시행 ( ds3hnf )
	2010-05-14 23:09:04
	반갑습니다. 고사리는 인근 산에 자생하기 때문에 쉽게 구입할 수 있는 식물입니다. 산촌에 사는 사람들은 고사리를 밭에다 옮겨 심어서 재배를 합니다. 그래서 그곳에서 나오는 고사리를 꺽어 삶아말려 현재 나오고 있는 대부분이 그런것으로 알고 있습니다. 고사리는 우리가 먹는 부분은 잎입니다. 그래서 캘때는 아주 깊숙히 캐야 하고 뿌리까지 캐면 잘 삽니다. 그런데 문제는 고사리가 음지식물이라서 밭에다 그냥 기르면 큰 고사리가 나오지 않습니다. 그래서 밤나무나 잣나무와 같은 나무를 심어 놓은 상태에서 아래에다가 기르면 제법 굵은 고사리가 나옵니다. 며칠마다 한번씩 고사리를 꺽어서 키우면 되는데 도매값은 그렇게 비싸지 않습니다. 우리가 사 먹는것은 여러단계를 거친 것이므로 현재의 가격이기 때문입니다. 고사리 밭을 만드시고 2년뒤부터 많이 꺽을 수 있다고 합니다. 그동안 아파트 단지나 아는 사람들에게 고사리를 공급해 주겠다고 미리 주문을 받아서 고사리를 만들어 배달해 주는 방식으로 공급하면 재배에 성공하리라 생각하며 어느정도 수준의 수익이 될 것입니다. 인근에서는 산림조합에 방문하시어 상담을 받으시기 바랍니다. 감사합니다.
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	이시행 ( ds3hnf )
	2010-05-14 23:29:57
	반갑습니다. 사진이 생각나서 고사리에 대하는 자료 사진을 올려드립니다. 식재하는 데 참고 하시기 바랍니다. 엑셀 2007입니다.
	고사리 재배사진.xlsx [470 KB]

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	김재준 ( juni9002 )
	2010-05-15 08:05:36
	안녕하세요 고사리 재배 자료입니다. 많은 도움 되길 바랍니다. 감사합니다.
	고사리재배기술.PDF [203 KB]

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	신현종 ( hyeon2304 )
	2010-05-15 09:06:48
	반갑습니다. 고사리 재배 방법에 관하여 말씀드리면 고사리는 열대지방부터 온대지방에 이르기까지 전세계적으로 분포되어 있는 고사리과 의 양치식물로써 오래살이 풀이다. 생활력과 번식력이 왕성하여 우리나라에서도 양지바른 야산이면 어디서나 군락을 이루어 자생하는 것을 볼 수 있다.땅속에 굵고 검은 땅속 줄기가 옆으로 뻗어가면서 마디에서 이른 봄부터 여름까지 잎이 나온다. 잎은 굵고 긴 잎자루를 갖고 있으며 땅에서 돋아 날 때는 잎자루가 20∼30cm정도 길다. 잎이 될 부분은 주먹처럼 생겨 둥글게 감겨있고 흰솜털로 감싸여 있다. 이것을 채취하여 나물로 이용하는데 감겨있던 잎이 퍼지면 잎줄기가 경화되어 나물로 이용할 수 없다. 잎이 완전히 퍼지면 잎의 가장자리가 뒤로 올려 그 자리에 홀씨를 맺는데 이를 이용하여 번식시킬 수 있다. 고사리는 아미노산류인 아스파라긴(Asparagine)과 글루타민산(Glutaminic acid), 플라브노이드(Flavonoid)의 일종인 아스트라갈린 (Astragalin) 등 특수성분이 다량 함유되어 있으며 기타 영양가도 높아 우수한 식품으로 알려져 있다. 비타민Bl을 파괴하는 아노이리나제라는 효소가 있긴 하지만 이 효소는 열에 매우 약해서 데친 후 먹게 되면 염려할 필요가 없으며 오히려 비타민 Bl,B2,C를 다량 함유하고 있는 영양 식품이다. 고사리는 식품적 가치도 높지만 옛부터 궐채(蕨菜), 궐기근(蕨其根)이라고 하여 약제로도 많이 이용하였는데, 해열, 이뇨 등에 효능이 있으며 설사, 황달, 대하증 치료제로도 쓰여왔다. 이외에도 뿌리줄기에서 전분을 축출하여 풀로 사용하여 왔다 포장선정 고사리는 양지에서 그늘까지, 평지에서 해발 1,000m가 넘는 고산지대까지, 그리고 메마른 토양부터 음습한 토양까지 어느 곳에서든지 잘 자란다. 다만 조금이라도 공해가 있는 곳에서는 전혀 생장을 못하는 저공해 식물로 알려져 있다. 양지식물로 알려져 있는 것과는 달리 실제로는 그늘이 지고, 서남 또는 남동향의 다소 경사진 구릉지로 공중 습도가 높은 곳에서 자생하고 있다. 재배시에도 햇볕이 강하고 건조하게 되면 생육이 극히 불량해진다. 따라서 재배적지는 배수가 잘 되고 부식질이 많은 비옥한 양토로 토양습도의 유지가 잘 되고 다소 그늘진 곳을 선정하는 것이 좋다. 종묘준비 고사리의 번식방법은 포자(胞子)를 발아시키는 방법과 땅속줄기를 이용한 방법이 있으나 포자번식은 번식에 필요한 기간이 많이 소요되고 어려워 실제로 이용하기에는 문제점이 있다. 아직까지는 주로 땅속줄기를 이용하여 번식시키고 있다. 땅속줄기는 연중 채취가 가능하지만 활착력이 가장 좋은 시기는 휴면에 들어가는 9월에서 10월경이다. 잎자루가 황갈색으로 변했을 때 뿌리를 캐어보면 뿌리 줄기의 마디에 다음해 봄에 돋아나올 새눈이 자라고 있는 것을 볼 수 있는데, 눈이 여러개 붙어 있도록 10∼20cm정도로 잘라서 땅에 묻으면 된다. 10a당 100∼120kg정도의 뿌리가 필요하다. 정식 및 시비방법 정식을 위해서는 먼저 두둑을 넓이 110∼120cm, 통로를 50∼60cm로 만든 다음 30∼45cm 간격, 10∼15cm 깊이의 골을 켜고 종근을 10cm 정도씩 띄워 심은 후 복토를 한다. 정식 후 건조 및 동해를 예방하기 위해 짚이나 낙엽으로 피복하여 주도록 한다. 고사리는 공해에 약한 식물로 알려져 있듯이 요소, 염화가리 등 무기질 비료에도 매우 약해 고사의 위험이 있으므로 완숙된 퇴비, 계분 등 유기질 거름 위주로 비료를 주는 것이 안전하다. 밑거름은 10a(300평)당 퇴비 1,000, 계분 100, 유기질 비료 50kg을 밭갈이 전에 전포장에 뿌려주고 밭갈이, 로타리, 골만들기의 순으로 작업하여 거름과 흙이 잘 혼합되도록 한다. 웃거름은 정식 직후에 10a 당 퇴비1,000, 계분 50, 유기질 비료 50kg을 주고 7월 중순에 유기질 비료 25kg을 2차에 걸쳐 나누어 주는데 1차 웃거름은 복토 후 땅속줄기에 직접 닿지 않도록 표면에 살포하고 2차 웃거름은 7월 중순 이후에 사용한다.
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	박도규 ( bigdokyu )
	2010-05-15 21:39:49
	산림경영지원 홈페이지를 이용해 주셔서 감사합니다. 고사리에 대한 전반적인 기초지식과 기초적인 재배기술에 대한 자료를 첨부 하오니 참고 하시고 도움이 되었으면 합니다.
	고사리.hwp [244 KB]

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	서환억 ( forest4444 )
	2010-05-15 23:28:29
	산림경영지원 홈페이지를 이용해 주셔서 감사합니다. 고사리에 대한 재배기술은 많은 분이 설명하였고 경남에서는 의령군에서 전답에 대면적을 재배하시는 분이 있는 것으로 알고 있으며, 하동군은 임야재배가 많은 것으로 알고 있습니다, 그리고 종묘구입은 하동에서 구입하기가 쉬울것 같으니 해당조합으로 문의 하시면 도움이 될것 같습니다. 참고하시고 성공하세요.
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	박성희 ( psh1771 )
	2010-05-16 16:46:29
	@ 재배기술 - 근주채취 고사리 재배에 있어서는 어느 작형이고 최소한 1년 이상의 근주양성(根株養成)이 필수적이다. 현재 근주를 전문적으로 생산 판매하는 곳이 없기 때문에 초년도에는 산야에 자생하는 우량근주를 채취하여 사용하도록 한다. 자생종은 대개 뿌리가 깊고 흙이 단단하며 돌이 많은 곳에서 자라기 때문에 굴취하는 작업이 쉽지 않은 것이 일반적이다. 근주의 채취시기는 경엽이 고사하는 10∼11월경부터 이듬해 땅속의 눈이 움직이기 시작하는 3월 상중순까지이다. 이때 겨울전에 굴취한 근주는 건조와 동해를 막기 위하여 땅속에 매장하여 두도록 한다. - 근주정식 근주의 재식은 가을에도 실시할 수 있지만 일반적으로 눈이 움직여 나오기전인 3월 상중순에 실시하는 것이 보통이다. 재식전의 근주는 길이 20∼30cm 정도로 절단하되 반드시 눈이 붙도록 조제한다. 포장은 재식 15일전에 퇴비, 계분 및 유기질비료를 전면 살포하고 깊이 갈아둔다. 재식거리는 보통 60∼90cm로 하지만 종주(種株)의 품질이나 토양의 비옥도에 따라 결정하는 것이 좋다. 종묘로 이용하는 근주 즉 종주는 세력이 매우 강한 1∼2년생의 것이 좋다. 이것을 이용하면 생육이 왕성하여 조기에 포장을 뒤덮게 할 수 있다. 묵은 종주는 생육이 둔하기 때문에 이랑을 좁히고 많이 심어야 한다. 재식거리와 종주량과의 관계를 비교 조사한 결과를 보면 아래표와 같다. 근주를 심은 초년도에는 이랑폭이 좁고 근주량이 많을수록 증식 근주중이 높아지지만 2년째에는 비배관리가 충분히 이루어지면 근주의 재식물량에 따른 차이가 없게 된다. 그후 포기의 생육양부에 따라 근주중이 결정된다. 친주용(親株用)으로 초년도에 굴취할 계획이라면 이랑폭을 60cm로 좁히고 2년 이후에 수확할 경우에는 이랑폭을 90cm로 넓게 하여 1열로 심는 것이 좋다. 이때 10a당 근주는 150kg을 심는다. 3년째에는 발디딜 틈이 없을 만큼 고사리가 빽빽하게 자란다. 원래 고사리의 뿌리는 깊게 뻗으며 건조하면 생육이 떨어지기 때문에 다소 깊이 심는다. 심은 후에는 10cm정도 복토한다. - 시비 고사리는 경엽을 이용하기 때문에 질소비료의 효과가 비교적 높다. 표준적으로 질소, 인산, 칼리 각 성분이 10a당 10kg 정도 필요한 것으로 생각되고 있다. 이때 화학비료를 사용하면 부패하기 쉬우므로 퇴비, 부엽, 계분 등 유기물 위주로 시용하도록 한다. 시비예는 표 13-4와 같다. 10a당 퇴비 2,000kg, 계분 200kg, 유기질비료 1,000kg을 시용한다. 비료의 50%는 밑거름으로 정식하기 약 15일전에 시용하고 나머지는 정식직후 웃거름으로 하는 방식으로 뿌려준다. 단 유기질비료는 나머지의 절반씩을 정식직후와 7월 중순경에 각각 웃거름으로 시용한다. 짚이나 낙엽으로 피복하고 7∼8월 여름철 가뭄시에는 밭 전면에 관수를 하는 등, 특히 건조방지에 주력한다. 그리고 장마철에는 경엽이 부패하지 않도록 배수를 철저히 해야 한다. 재식후 초년도에는 경엽이 별로 번무하지 않고 잡초와의 경합으로 생육이 떨어지게 되므로 제초작업을 게을리하지 않아야 한다. 7월 이후 고사리보다 키가 큰 잡초가 발생할 때에는 뽑아 버리도록 한다. 제초제 이용효과에 관한 국내 시험연구결과는 아직 없다. 일본의 경우에는 10a당 씨마진수화제 150g, 로록스수화제 200g등을 정식직후 토양전면에 살포하여 잡초발생을 억제하고 있다. 약제에 따라서는 고사리의 생육을 억제하는 경우가 있으므로 사용시 주의를 요한다. 늦가을에 경엽이 말라 죽어 쓰러지면 월동을 위하여 그대로 두었다가 이듬해 봄 새싹이 나오기 전에 소각시킨다. - 고사리 양질 다수확을 위한 차광재배 효과 차광정도에 따른 완전 잎 전개일수는 아래 표와 같이 무차광에서 29일이 소요되나, 50%차광에서는 33일이나 소요되어 차광정도가 높을수록 완전잎 전개소요일수가 길어지는 것을 알수 있었으며 양질의 고사리를 오랜기간 생산하기 위해서는 50%∼70%로 차광하는 것이 바람직할 것으로 보인다. 수확시기별 생육특성은 아래표와 같이 엽병장은 무차광 상태에서 출현 후 3일 수확구에서 7.4cm 로 가장 적었고 70% 차광에서는 출현후 7일 수확이 24.2cm로 가장 길었다. 엽병의 길이는 같은 조건의 수확일지라도 차광을 많이 할수록 길어졌고 출현후 수확일수가 많을수록 길어지는 경향이었으나, 고품질 고사리 생산을 위해서는 엽병의 길이가 13∼15cm로 생각되는데 50%차광의 출현후 4∼5일 수확구에서 양호하였다. 엽병의 굵기는 무차광의 출현후 3일 수확구에서 2.8mm 로 가장 적었으며 70%차광의 출현후 7일 수확구에서 5.2mm로 가장 굵었다. 전체적으로 볼때 무차광 3.4mm, 30%차광 4.0mm, 50%차광 4.6mm, 70%차광에서는 4.1mm로 50%차광구에서 가장 엽병이 굵어 고품질 고사리 생산을 위해서는 50% 차광을 해야한다고 생각된다.
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	고재명 ( jeeho7111 )
	2010-05-17 16:54:00
	산림경영 홈페이지 방문에 감사드립니다. 고사리는 웰빙식품으로 많은 이들이 선호하는 식품으로 옛날에는 산에서 채취하다가 요즘은 전문적으로 노지에서 집단적으로 재배하고 있음. 종묘가될 뿌리를 첫서리 2주전에 채취하여 눈이 두개정도 달리게하여 파종하며 골을 만들어 재배하는 경우와 경운 없이 노지에 재배하는 방법이 있슴. 배수가 잘되고 부식질이 많은 토지에 재배하며. 100평당 뿌리의 량이 30-40kg 정도 소요됩니다. 인공재배는 남해에서 부터 일부 재배되어 왔으며 최근에는 의령농업기술센터에서 집중적으로 육성하고 있습니다. 종균의 구입은 농업기술센터에 문의 하시거나 산림조합에 문의하시면 보다 정확한 정보를 제공할것입니다. 감사합니다.