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別 名 외국명 |
Cyanidine-3-gentiobioside(학), mecocyanin(영) |
용 도 |
착색료(적색) 사용기준(일본) : 본품 및 이를 함유한 제재는 다시마류, 식육, 신선 어개류(고래육을 포함), 차, 김류, 콩류, 야채류 및 미역류에 사용하여서는 아니된다. |
성 상 |
물에 잘녹고, 희석한 수용액은 탈색한다. 염산에도 녹기쉽고, 메탄올에는 녹기 어렵지만 에탄올에는 서서히 녹는다. 산성용액에 탄산나트륨을 가하면 약간 청미를 나타낸 자색으로 되고, 수산화 나트륨에서 청색으로 된다. 염화제2철에서 티아닌 모양의 아름다운 자색으로 된다. 가수분해하면 티아니딘크로리드 1분자와 포도당 2분자로 된다. |
소 재 |
명자나무(Chaenomeles lagenaria)의 꽃, 개양개비(Papavar rhoeas)의 꽃, 꼭두서니(Rubia madder)의 과실에 함유 |
제 법 |
개양개비의 신선한 화관을 빙초산에 침지하고, 메탄올성염산을 가하여 거기에 염산, 무수알콜, 빙초산등으로 처리하여 만든다. |
규 격 용 기 |
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취급업자 |
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비 고 |
개양개비(개양귀비)는 유럽 원산의 귀화식물로 전국의 공원이나 하천 변에서 자란다. 한해살이풀로 줄기는 높이 30-80cm, 전체에 털이 있다. 잎은 어긋나며 깃꼴로 갈라지고, 갈래잎은 피침형으로 가장자리에 결각상 톱니가 있고 양면에 털이 있다. 아래쪽 잎은 잎자루가 있고, 위쪽 잎은 잎자루가 없다. 꽃은 5-6월에 붉은색 또는 분홍색으로 피며, 줄기 끝에 1개씩 달린다. 꽃받침잎은 2장, 녹색, 겉에 털이 있으며, 꽃이 피면 바로 떨어진다. 꽃잎은 4장, 길이 2-5cm다. 수술은 여러 개, 꽃밥은 자주색이다. 열매는 삭과, 넓은 도란형, 털이 없다. 옛날 그리이스에 케레스라는 대지의 여신이 있었습니다. 이 여신은 곡식을 관장하는 여신이었는데, 어느날 케레스의 딸 프로세르비나가 산에서 꽃을 따며 놀고 있다가 명계의 신, 즉 암흑의 제왕인 하이데스의 눈에 띄어 그에게 납치를 당하고 말았습니다. 케레스는 행방불명이 된 딸을 찾아 몇일을 헤맸습니다. 그러나 딸의 행방은 묘연했습니다. 이렇게 되자 여신은 땅에 있는 모든 것, 즉 곡식이며 과일이며 인간이며 짐승들을 저주했습니다. 그러자 지상의 모든 나무와 꽃들은 열매를 맺지 못하고 말라 버렸습니다.이렇게 되자 사람들은 신들에게 곡식이 다시금 열리게 해달라고 빌었고, 올림퍼스에서는 신들이 모여 회의를 열었습니다. 그들은 곡식이 말라죽게 된 것이 케레스의 슬픔 때문임을 알게되어 즉시 그녀의 딸 프로세르비나의 행방을 수소문했습니다.신들은 암흑의 왕 하이데스가 케레스의 딸을 왕비로 삼고 있음을 알게 되었고 케레스 여신을 위로하고자 프로세르비나가 반 년 동안은 땅 위에서 모친과 함께 살 수 있고, 반년은 지하의 나라에서 살 수 있게 조처했습니다.곡식의 여신은 비로소 안심을 했으며 모든 나무와 꽃들에게 다시금 새로운 생명을 불어 넣어 주었습니다.이리하여 지상의 사람들은 다시금 여신을 받들었습니다. 그러나 딸이 암흑의 나라에 살고 있는 동안 케레스는 너무나 적적해서 눈물을 흘리는 것이었습니다. 이렇게 되자 신들은 그녀를 위로하고자 한 송이의 꽃을 그녀에게 주었습니다. 이것이 개양귀비였다는 것입니다. |