'시니강(Sinigang)'

[한비엉아]

 
삼파록 ( Sampaloc ) 삼파록sampaloc(영어로는:타마린tamarind)은 시니강을 만들 때 신 맛이 나게 만드는 주재료. 타마린없는 시니강은 없다. 필리핀인들의 넉넉한 여유는 시니강을 준비하는 손길에서 볼 수 있다. 시니강의 시큼한 맛을 내기 위한 재료로는 카미야스, 삼팔록, 카마티스, 잘 익은 구아바, 산톨, 발림 빙, 어린 파인애플 등이 사용됩니다.필리핀 전통음식을 맛보실려는분들은 꼭 드셔보셔야 할만큼 특이한 음식 입니다.
제가 개인적으로 좋아하는 필리핀 음식중하나입니다.