소와 쇠고기 시장의 여름철 어려움

[(사)한국수입육협회]

장기간 지속된 폭염과 가뭄으로 전국적으로 목초지 질이 악화되면서 소고기 생산자들의 회복 노력이 어려움을 겪고 있습니다.

소와 쇠고기 시장은 7월에 상당한 조정을 겪었습니다. 생우 및 사료용 소 선물 가격을 중심으로 사료용 소와 비육우 시장은 7월 내내 하락세를 보였고, 월말에는 미국 농무부(USDA)의 멕시코 국경 개방 계획 발표가 추가적인 하락 압력을 가했습니다. 소 시장은 8월에 회복세를 보이려 하고 있지만, 장기간 지속된 여름 폭염으로 목초지 상태가 악화되고 여름철 활동이 제한되면서 어려움은 계속되고 있습니다.

올해 초 광범위하게 발생했던 가뭄은 7월에 들어서면서 상당히 완화되었습니다. 그림 1에서 볼 수 있듯이, 4월의 가뭄 최고조 수준과 비교했을 때, 특히 남동부와 미시시피 삼각주 지역에서 상황이 개선되었습니다. 그러나 대평원과 서부 지역 대부분에는 여전히 심각한 가뭄이 지속되고 있으며, 다른 여러 지역에서도 위협이 되고 있습니다. 미국 평균 가뭄 상황은 7월 말에 가장 호전되었으나, 지난 2~3주 동안 광범위한 극심한 고온 현상으로 인해 다시 악화되기 시작했습니다.

가뭄 지도와 대체로 일치하게, 미국의 목초지 및 방목지 상태는 6월까지는 호전되었으나 이후 악화되었습니다. 최근 보고된 목초지 및 방목지 상태는 전국적으로 46%가 '나쁨' 또는 '매우 나쁨' 상태인 것으로 나타났으며, 이는 5년 평균인 37%를 훨씬 웃도는 수치입니다(그림 2). 최악의 방목지 상태는 캔자스 북쪽에서 콜로라도, 와이오밍, 몬태나의 평원 지역을 포함하는 대평원 지역에서 보고되었는데, 이 지역의 방목지 및 목초지의 53%가 '나쁨' 또는 '매우 나쁨' 상태인 것으로 나타나 5년 평균인 31%보다 훨씬 높습니다. 미국 서부 지역의 현재 상태는 약 40%가 '나쁨' 또는 '매우 나쁨' 상태로, 이 시기의 평균 수준에 근접합니다. 남부 평원 지역 역시 약 36%가 '나쁨' 또는 '매우 나쁨' 상태인 것으로 나타나 평균 수준의 상태를 보이고 있습니다. 남동부 지역은 연초에 가장 큰 개선세를 보였는데, '나쁨' 또는 '매우 나쁨' 상태의 목초지 비율이 5월 36%에서 7월 말 21%까지 감소했지만, 최근 주간 데이터에서는 다시 증가했습니다.

무더운 여름 날씨는 독립기념일 연휴 이후 소고기 수요에 계절적 영향을 미쳤습니다. 고급 등급 박스형 소고기 가격은 여름 비수기 동안 하락세를 보이며, 전형적인 계절적 변동 양상인 작년과 유사한 수준을 나타냈습니다(그림 3). 도매 소고기 가격은 지난주 노동절 수요를 기대하며 마지막 상승세를 보이려 했지만, 많은 지역에서 지속되는 섭씨 100도가 넘는 폭염으로 인해 상승세가 더욱 어려워지고 있습니다. 일반적으로 박스형 소고기 평균 가격은 8월에 잠깐 상승한 후 연말까지 하락하는 추세이지만, 안심과 등심 가격은 계절적 특성상 연말에 상승하는 경향을 보입니다. 올해는 수요가 양호하더라도 2025년 하반기의 높은 박스형 소고기 가격을 유지하기 어려울 것으로 예상됩니다.

소와 쇠고기 시장은 여름철 조정에서 회복세를 이어갈 것으로 예상되지만, 지속적인 여름철 경기 침체로 인해 향후 몇 주 동안은 회복세가 더딜 수 있습니다.

출처: Beef magazine

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