스크랩 설탕에 대해 바로알자!~( 흰설탕이 황.흑설탕보다 과연 더 해로운가??)

[찬별]

설탕에 대해 바로알자!~( 흰설탕이 황.흑설탕보다 과연 더 해로운가??)    글 옮겨 왔어요.. 댓글에 달린글까지 보시와요. 국내에서는 비정제 설탕이 생산되지 않는다 합니다. 그러니까 무늬만 황설탕, 흑설탕입니다. 그렇다면 백설탕을 권장하고 싶습니다.  http://cafe.daum.net/nongbu24/MqAa/603   효소를 담을 때 황설탕이 좋은가 흰설탕이 좋은가를 정확히 알고 싶었습니다. 들리는 소문에 의하면 황설탕이나 흑설탕은 흰설탕을 재가공 해서 만든다고 하더라구여. 그래서 정확한 사실을 알기 위해 설탕회사에 직접 전화를 했습니다. 질문을 잘 해야지 제대로 알려 줄 것 같아서......... 나/ 제가 효소를 담기 위해 설탕을 많이 쓰는데 들리는 말에 의하면 처음에 원당을 흰설탕으로 만들어서 그 흰설탕을 재가공 해서        황설탕을 만든다는데 그 말이 맞나요? 회사/ 네, 맞습니다. 나/   그 흰설탕을 재 가공 할 때 고열로 가공 한다는데 그 말도 맞나여? 회사/ 고열 보다는........... 당밀이라는 것도 좀 들어 가고......... 나/   그럼 어떤게 좋은가여? 회사/  쓰는 목적에 따라서 다릅니다. 가령 음식에 색을 낸다던지.......... 나/   색 같은 건 필요 없구여, 건강을 위해서 먹는 거니까  어떤 것이 좋은가 그거 한가지만 말씀 해 주세여. 회사/ 그거야 흰설탕이 더 낫지요.   보랏빛 들국화 저희가 생각하기엔 향과 맛도 황설탕이 좋다고 생각했는데...흰설탕이 좋다고하네요... 09.02.11 11:03 답글   풀냄새 발효는 가장 깨끗한 설탕으로 하는것이 우선입니다. 원당을 정제하여 가장 좋은것을 추출하면 백설탕이고 다음 정제하여 얻는것이 황설탕 찌꺼기에 색소첨가하여 만든것이 흙설탕입니다...항간에 떠도는 흑설탕예찬론은 잘못전해진 것이지요. 또한 효소를 담글때 설탕을이용해서 시럽을 만듭니다. 설탕이 천천히녹으니 끓이지요 그러면 유해성물질이 생성되어 몸에 해롭습니다...따사로운물에 설탕을 넣고 저어녹여서 사용하는것이 정답입니다. 09.02.16 15:40 답글 ┗ 오로라 풀냄새님 말씀이 정답입니다. ㅎㅎ 대신에 끓인 물에 설탕을 녹이시던가 아님, 생수를 쓰셔야 합니다. 시럽을 만들 때 끓이는 것은 물 때문에 소독 되라고 끓이는 겁니다. 백설탕이 좋은 거죠. 올바른 지식 나눠 주셔서 감사 합니다. 09.02.13 05:27   예사랑(의정부) 풀냄새님 말씀이 맞아요 저도 그렇게 생각하는대 이상하게 떠도는 말들이 넘 안된말인거 같아요 백설탕이 젤 좋구 그다음 황설탕 그 다음 흑설탕이라고 알고 잇는대 사람들이 그렇게 알고 잇으니 전 원래 백설탕만을 쓰고 잇습니다 09.02.12 18:26 답글   예사랑(의정부) 아고 오로라님이 좋은 정보를 주셧네요 감샤합니다 황설탕 흑설탕이 더 좋다고 모든 사람들이 그러지만 전 백설탕만을 썻습니다 아 09.02.12 18:28 답글 ┗ 오로라 예사랑님, 잘 하셨습니다. ㅎㅎㅎ 09.02.13 05:25   아침이슬농장 효소 배울려면 난 아직 멀었구만 다들 박사 이십니다. 09.02.18 16:01 답글   산내들제천 좋은 정보 감사합니다.. 09.02.20 21:21 답글   도마도 앗... 황설탕 한포대 다 썼건만.. ㅠ.ㅠ 너무해... 09.03.03 00:16 답글 ┗ 문유산 위로의 말씀을... 09.03.03 09:31   시나브로. 효소담을때는 황설탕이 백설탕보다 우수하다고 해서 효소 모두 황설탕으로 담궜는데 ... 이후로는 백설탕을 이용해야 하겠습니다. 정보에 감사합니다. 09.03.03 08:54 답글   반달 뒤바뀐 상식 바르게알고 갑니다.. 09.03.03 09:30 답글   씨엘로 고맙습니다. 09.03.03 09:39 답글   문유산 익히 알고 있었던 상식이었읍니다만 님께서 전도된 상식을 고쳐주시고 알려주시는 마음을 읽으면서 감사함과 함께 잔잔한 감동이 오는군요. 요즘 유기농설탕이 미네랄이 있어서 효소담을때도 사용하는 분들이 계신데 효소재료에는 식물원액에 엄청난 미네랄과 비타민이 가득함으로 소량의 미네랄을 지닌 유기농설탕 보다는 설탕의 당도와 순도를 우선 고려하여 효소를 담는것이 지혜로운 것이라 여겨집니다. 오로라님에게 행복이 가득하시길... 09.03.03 09:45 답글 ┗ 오로라 좋은 말씀 감사 합니다~~ㅎㅎ 09.03.03 15:01   동하(서울) 앗사~~백설탕에 한표~~ 백설탕 알라븅~~~ㅎㅎㅎ 09.03.03 14:54 답글   신찬식 고맙습니다. 09.03.03 21:44 답글   진선미 이제 부터 백설탕 이용해야겠군요~~ㅎㅎ 09.03.04 18:24 답글   마당예쁜집을 ... 감사합니다..... 09.03.04 19:58 답글   말세의 천사 저는 설탕공장에 있읍니다 간단이 말하자면 백설탕이 좋읍니다 황백이 친숙하고 눈에 익어서 그렇지 설탕자체로만 봤을땐 백설탕이 좋읍니다 설탕가격이 오른다니깐 대리점에서 엄청가져가네요 필요하시면 쪽지주세요 전라도2주후에 가니까 가는길에 가져다 드릴수도 있었요 공장도 가격에 드리지요 직원들은 싸니까 도움을 드리고자 하는것이고 저는장사가 아님니다 사소한 것에 마음상하고 싶지않읍니다 정이 많아 서 제가 도움드릴수 있으니까 하는것이에요 09.03.10 11:25 답글 ┗ 오로라 정말 마음 씀씀이가 좋으시네여. 울 횐님들을 위해서 설탕을 공장도 가격에 주신다니 감사 할 따름입니다. 근데 사시는 지역이 어디신지요? 09.03.10 11:37   말세의 천사 네 저는 전라도에 살다가 살기가 어려워 인천 설탕공장에 잇읍니다 가는길목이면 갔다드리지요 소포장는 조금비싸고 대포장은 조금쌈니다 얼마안있으면 우리도 오른다네요 09.03.10 11:58 답글 ┗ 오로라 에구, 넘 멀어서 안 되겠네여. ㅎㅎㅎ 차비가 더 나오겠어여. 감사 합니다~~ 09.03.10 12:21   서울하늘 .. 그럼 매실을 담그거나 할때 백설탕을 쓰는게 더 좋은 거라는 얘기도 될까요? ㅡㅡ; 09.03.27 12:19 답글 ┗ 오로라 당근이죠. 백설탕으로 담으세여.~~ 09.03.27 12:56   고은 흰색을 외면했는데 죽을때까진 배워야한다더니 좋은정보에 ㄳㄳ 09.05.19 23:21 답글   꾸미그린 맙소사 ... 흙설탕이 좋다고 11kg 방금전에 담갔는데 다시 씻어서 백설탕을 써야하나 .. 09.06.10 22:44 답글 ┗ 꼴통 아주 까만 흑설탕인가여?? 그렇다면 씻어서 다시 담는게 좋구여, 누런 설탕 같으면 그냥 두세여. 09.06.11 04:37 ┗ 꾸미그린 흑설탕이 좋다하여 완전 까만 흑설탕으로 했답니다 ㅠ.ㅠ 하루밤 잤어도 씻는것이 낫겠지요 감사합니다 09.06.11 07:00 ┗ 꼴통 그럼, 씻고 다시 담으세여. 왜냐면 흑설탕은 캬라멜 색소 때문에 아주 안 좋답니다. 09.06.11 07:43 ┗ 꾸미그린 다행이도 더늦지않게 ... 좋은정보 덕분에 씻어서 흰설탕으로 했습니다 감사합니다 09.06.11 15:15 ┗ 꼴통 잘 하셨네여. ㅎㅎㅎ 좋은 효소로 탄생 되길 바랍니다~~ 09.06.11 17:24   청솔 얼수 지화자 효소의 기본이 발효가 얼마나 잘되는가 야 주문제인대 우째 백설탕 은 발효가 잘안됨니다. 09.09.21 21:14