머위나물 요리법

<P> <TABLE class=roundTable sizcache="3" sizset="0"> <TBODY class=pos_rel sizcache="3" sizset="0"> <TR class=pos_rel sizcache="3" sizset="0"> <TD class="cb pos_rel" sizcache="3" sizset="0"> <DIV class=search_read_area sizcache="3" sizset="0"><XFORM id=bbsForm name="bbsForm" sizcache="3" sizset="0" method="get"> <DIV class=bbs_contents id=bbs_contents> <DIV class=bbs_contents_inbox> <DIV class="user_contents tx-content-container scroll" id=user_contents style="DISPLAY: block" name="user_contents"> <TABLE class=protectTable> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE id=cafe_editor_main_table_color cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" bgColor=#eaeaea border=0> <TBODY> <TR> <TD class=text id=cafe_editor_main_table> <P> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD id=user_contents style="DISPLAY: block; WIDTH: 100%" name="user_contents"> <P align=center><STRONG>머위나물 요리법</STRONG></P> <P> <TABLE style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" align=center 0?> <TBODY> <TR> <TD style="FONT-SIZE: 13px; OVERFLOW: hidden; COLOR: #333333; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 23px; FONT-FAMILY: 굴림; LETTER-SPACING: -0.03em" align=left> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"> <P><BR><BR><BR>경상도에서는 <B>머구</B>라고 부르고 그러죠.<BR>보통은 <B>머우</B> .표준말로는 <B>머위</B>라고 많이 부르고, 쌉쌀하면서도 향긋한 맛을 냅니다.... </P> <P><BR>머위는 국화고에 속하는 경엽으로<BR>채소중에 수분이 96%가장 많이 들었데요~<BR>유럽에서는 가장 탁월한 <SPAN style="COLOR: #ff00ff"><B>항암 치료약</B></SPAN>으로 인정되고 있으며<BR>암환자들의 통증을 완화시켜 주는 역할을 한다고 합니다. <BR>머위에는 <SPAN style="COLOR: #ff0000">비타민A</SPAN>를 비롯해 <SPAN style="COLOR: #ff0000">비타민B1. B2</SPAN>가 골고루 함유되어 있으며, <BR><SPAN style="COLOR: #ff0000">칼슘 성분이 </SPAN>많은 <A href="http://100.naver.com/100.nhn?docid=107642" target=_blank><FONT color=#096ab5 size=2><U>알칼리성 식품</U></FONT></A>이에요~ <BR><BR><BR><STRONG>1.머위대 볶음<BR><BR>준비재료</STRONG>-머위대 1웅큼.굵은소금1작은술.<BR>포도씨유기름1작은술.볶은소금1/2작은술.다진마늘1작은술.물 1큰술.<BR>들깨가루1큰술.들기름1큰술.<BR>통깨조금.<BR><BR><BR><IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F05%2F14%2F291606c0f21d9995696a5561244952e8.jpg"><BR><BR><BR>재래시장에 나가 보시면 할머니들이나 채소파는곳에 가심 <BR>키가 대파 정도 큰 긴 모양에 손가락 굵기 로 생긴 위에 사진처럼 생긴게 머위대예요~<BR>아님 마트 가시면 삶은 야채 코너에 손질 다 되어 요즘 있어요~</P> <P><BR><BR>1.냄비에 물을 끓여 길이가 너무 길면 반 잘라 머위대를 넣고 굵은 소금을 넣어 준 후<BR>골고루 뒤적이며 3분정도 삶아주세요~<BR>삶아진 머위대를 찬물에 담구어 주고 손끝이나 칼을 이용해 머위대에 껍질을 벗겨줍니다.<BR><BR>...머위대를 찬물에 담구어 껍질을 벗겨주면 손이 시커멓치 않아요~<BR>데치기전에 찬물에 담구어 껍질을 벗겨두 좋고 데친후 껍질 벗겨두 좋아요..<BR>둘다 손이 깨끗~<BR>예전엔 혼자 열심히 생으로 껍질 벗겼었는데 손가락이 까맣게 되어 3~5일 정도 가드라구요~<BR>꼬~옥 머위대는 물에 담구어 껍질 벗기세요~<BR>전 삶아서 껍질 까는게 훨씬 쉽긴해요~ ^^<BR>머위대가 금방 갈변하므로 생으로 벗긴 후엔 물에 담구어 주세요~<BR><BR>2.껍질 깐 머위대는3~4cm 길이로 썰어 주세요~<BR><BR><BR><IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F05%2F14%2F64e813a36b90b392a865d13575701952.jpg"><BR><BR><BR>3.냄비나 팬을 달구어 포도씨유 기름을 1작은술 넣고 <BR>준비 한 머위대를 넣고 다진마늘1작은술과 볶은소금1/2작은술 넣고 달달 볶아줍니다.<BR>간을 보시고 싱거우면 소금을 좀더 넣으세요~<BR>물 1큰술을 넣어 자작 자작 약한불에서 뒤적여 주세요~<BR><BR>...집간장으로 볶으셔두 돼요~<BR>집간장은 다 볶은 후 머위대가 조금 거뭇스럽게 볶아지는 단점...<BR>갠적으로 소금간하게 더 고소한듯...<BR><BR>4.머위대가 볶아지면 들깨가루를 1큰술 과 들기름1작은술 넣어 골고루 뒤적여 주면 완성~<BR>5.그릇에 가지런히 담아 상에 내세요~<BR>..다진파나 홍고추가 있으시면 고명으로 조금...통깨 솔솔 뿌려 내세요~<BR><BR>..물향기는 들깨가루 껍질이 있는걸 사용했어요~<BR>고운 들깨가루두 상관 없어요~</P> <P><BR><BR><IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F05%2F14%2Fb4640c1c21e496f27ffc1cc4b5ddbeec.jpg"><BR></P> <P> </P> <P><BR>아삭아삭한 질감과 고소함을 느낄수 있는 머위대 볶음~<BR>5월이면 무지 기다려지는 머위대랍니다...<BR>보글보글 된장 끓여 비벼 드셔두 맛나답니다..</P> <P><BR><BR><IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F05%2F14%2F9167dae9b6550a37d6241b9ced0d0f8c.jpg"><BR><BR>.<BR><B>2.머위나물 무침.<BR></B><BR><STRONG>준비재료</STRONG>-머위잎 2줌. 굵은 소금1작은술.<BR>다진파.마늘 각1작은술.볶은소금 1/2작은술.맛소금 아주조금.깨소금1큰술.들기름1큰술.</P> <P><BR><BR><IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F05%2F14%2F268e1f773624de4bb7631e197cea7157.jpg"><BR><BR><BR>1. 머위잎은 어린것으로 준비 해 냄비에 적당량에 물을 끓여<BR>굵은 소금을 1작은술 넣어 데쳐냅니다.<BR>머위잎에 달린 줄기부분을 손끝으로 살짝 눌렀을때 물컹 해 질 정도로 데치세요~<BR><BR>2.찬물에 2번정도 헹구어 물기를 꼭~ 짠 후 접시에 잎을 펼쳐 담고 <BR>쌈장이나 강된장 올려 쌈으로 드셔두 돼요~<BR>쌉싸름한 향기와 함께 쌈도 굿~<BR>무침으로 먹을때는 찬물에 30분~1시간 정도 담구어 쓴맛을 우려 낸 후<BR>물기를 꼭~짜 주세요~</P> <P><BR>3. 볼에 담고 <BR>다진파.마늘 각1작은술.볶은소금 1/2작은술.맛소금 아주 조금.깨소금1큰술.들기름1큰술.<BR>넣고 골고루 조물 조물 무쳐 접시에 담아냅니다..<BR><BR>취나물 보다 향이 좀 더 강해요~<BR>그래두 응근히 입맛 잃기 쉬운 봄에 쌉싸름함이 입맛을 자극...<BR>손이 자주 간답니다..^^<BR><BR><BR>.된장무침-된장1T, 다진파1T, 다진마늘0.5T, 설탕0.5T, 참기름. 깨소금<BR></P></DIV> <P> <P style="TEXT-ALIGN: center" align=center>.매콤한맛을 내고 싶으면 고춧가루를 추가하시거나<BR>새콤달콤하게 드시고싶으면 초고추장에..<BR>들깨가루를 넣어 무치시면 쌉싸름한 맛이 덜하고 맛도좋아요!</P> <DIV class=autosourcing-stub style="TEXT-ALIGN: center"> <P style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-WEIGHT: normal; FONT-SIZE: 12px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 11px 0px 7px; PADDING-TOP: 0px; FONT-STYLE: normal; FONT-FAMILY: Dotum"><STRONG style="PADDING-RIGHT: 7px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px">깔금한 맛을 원하시면 저처럼 소금간으로~</STRONG></P></DIV> <P style="TEXT-ALIGN: center"></P> <DIV style="TEXT-ALIGN: center"><BR><BR><IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F05%2F14%2F4ee53cb216b161b8b97eb3d542ca4451.jpg"><BR><BR><BR>오늘 오리지날 웰빙 반찬 상에 올려보세요~ ^^ <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"> </P> <P> </P> <P> </P></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></P></TD></TR></TBODY></TABLE></P> <P style="TEXT-ALIGN: center"></P></TD></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE class=clearTable> <TBODY> <TR> <TD> </TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></DIV></DIV><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript">//</XSCRIPT>  <DIV class=attachFile id=AttachFileCCL></DIV> <DIV class=cclArea><IMG class=icon_ccl01 height=14 alt="저작자 표시" src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif" width=14><IMG class=icon_ccl02 height=14 alt=컨텐츠변경 src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif" width=14>  <DIV class=cclArea_tooltip id=cclArea_tooltip style="DISPLAY: none"> </DIV></DIV> <P class="comment_view fl"> </P> <P class=fr> <UL class="sns_more_items line bg cafeLayer" style="DISPLAY: none"></UL> <P></P><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript" src="http://s1.daumcdn.net/cafecj/js/31/2009/_reply.js"></XSCRIPT><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript" src="http://s1.daumcdn.net/cafecj/js/48/2009/memo_reply.js"></XSCRIPT><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript" src="http://s1.daumcdn.net/cafecj/js/2/2009/dwr/engine-2.0.5.js"></XSCRIPT><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript" src="http://s1.daumcdn.net/cafecj/js/11/2009/dwr/dwrstub-compressed.js"></XSCRIPT>  <DIV class="commentBox " id=commentArea-217 sizcache="3" sizset="0"> <DIV class="longtail_editor longtail_reply" id=_cmt_reply_editor-217 style="DISPLAY: none" sizcache="3" sizset="0"> <DIV class=longtail_editor_layout sizcache="3" sizset="0"> <TABLE sizcache="3" sizset="0"> <TBODY sizcache="3" sizset="0"> <TR> <TD class="longtail_comment inp"> <DIV class=longtail_comment_wrap> <DIV class=preview_area> </DIV></DIV></TD> <TD class=longtail_editor_btn> </TD></TR> <TR class=longtail_menu_row sizcache="3" sizset="0"> <TD sizcache="3" sizset="0"> <P class=menu_photo sizcache="3" sizset="0"> </P></TD> <TD> </TD></TR></TBODY></TABLE></DIV><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript"> </XSCRIPT></DIV> <DIV class=profile_img_layer id=memoProfileLayer style="DISPLAY: none"><IMG height=150 alt="프로필 이미지" src="https://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif" width=150> </DIV><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript"></XSCRIPT><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript"></XSCRIPT><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript" src="http://s1.daumcdn.net/cafecj/js/4/2009/suggest.min.js"></XSCRIPT><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript"> </XSCRIPT></DIV> <DIV class="list_btn_area lineT"> </DIV></XFORM><BR> <DIV class=search_add_result> <P class="search_tit line_sub"><SPAN class=fl><STRONG class=txt_point></STRONG></SPAN> </P></DIV><XFORM name="pdsV3CheckForm" method="post" action=""></XFORM> <DIV class=goTop><SPAN class=arrow></SPAN> </DIV></DIV></TD> <TD class=rb noWrap> </TD></TR> <TR> <TD class=blb noWrap> </TD> <TD class=bcb noWrap></TD> <TD class=brb noWrap> </TD></TR></TBODY></TABLE></P> <DIV class=cl>  </XSCRIPT></IFRAME></DIV>