황태포 고추장무침
요리 재료
황태 - 조금 큰 국그릇양으로 한가득이예요
황태밑간양념 : 간장 1스푼 . 참기름 1스푼
고추장양념 : 고추장 2스푼 . 간장 1/2 스푼 . 매실청 1스푼 . 물엿 1스푼 . 설탕1/2 스푼 .
다진마늘 , 양파즙 . 참기름 통깨 후추 (고춧가루 1스푼)
* 단맛은 식성껏 조절하셔서 넣으세요 ..
고춧가루는 마지막 버무릴때 넣을꺼랍니다 *
이번에 구입한 황태채는 아주 가늘고 손질이 아주 깔끔히 되있더라구요
좀 거친 황태채는 물에 살짝 적셔 손으로 바로 꼭 짜두세요
*너무 세게 짜지 말고 물에 적신 황태채는 살포시 눌러 짜둡니다*
손으로 살포시 짜 둔 황태포는 일차로 밑간해둡니다
간장과 참기름을 넣고 조물조물 무쳐두세요
고추장양념에 무치기 전에 밑간해두시면
훨씬 맛있는 황태고추장무침이 만들어지죠 ^^
고추장양념은 분량대로 잘 섞어 개어 두구요 (참기름제외) ~
밑간 해둔 황태포에 양념을 넣고 조물조물 무칩니다
무칠때도 조물조물 얌전히 살포시 무치세요 ^^
마지막에 고춧가루와 참기름 한방울정도 넣고 조물조물 무치세요
마지막에 고춧가루 넣으니 빛깔이 더 곱드라구요 ..
한번에 양념 넣고 조물 무쳐내두 상관은 없어요
첫댓글 매콤 하니 맛있어 보입니다.