대구송정초등학교29회동기회

2011. 9. 22... [저렴한 돼지등뼈를 이용한 얼큰한 묵은지 감자탕만드는방법 / 감자탕레시피]   아직까진 덥다곤 하지만... 바람은 가을바람입니다... 낮엔 덥고...아침저녁으로 뚝~떨어지는 기온탓에.. 감기에 걸리기 심상인 날씨네요...ㅠㅠ 목이 간질간질한것이 저두 목감기가 오려나봅니다...ㅡ,,ㅡ'   뜨끈한 국물요리가 생각나는 날씨에.. 오늘은 감자탕을 끓여봅니다...^^     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6643 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1449123D4E7AFCAC0D" width=650 actualwidth="650"> 1~2시간정도 푸욱~ 끓여서 진하고 뜨끈한 국물맛이 아주 좋습니다...^^          <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8724 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1237EE3D4E7AFCAB2E" width=600 actualwidth="600"> 등뼈에 붙어있는 살을 요리조리 발라먹는 재미~, 묵은지를 쭉쭉~찢어먹는 재미~.....<IMG style="CURSOR: pointer" id=smarteditor/20110209/emoticon/1_36.gif src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogimgs.naver.net%2Fsmarteditor%2F20110209%2Femoticon%2F1_36.gif">           <묵은지 감자탕만드는법~>   <IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); VERTICAL-ALIGN: top; BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer" id=static/img/reviewitem/txt_bu_6.png src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.se2.naver.com%2Fstatic%2Fimg%2Freviewitem%2Ftxt_bu_6.png" width=44 height=31> 돼지등뼈(한줄), 감자(대)2개, 된장3스푼, 신김치1/4쪽, 김치국물2국자, 다진마늘1스푼, 대파1개, 청량고추2개, 깻잎15장 정도~ 고춧가루2스푼, 들깨가루2스푼, 물2000ml... (어른밥수저 계량~)   <IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); VERTICAL-ALIGN: top; BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer" id=static/img/reviewitem/txt_bu_7.png src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.se2.naver.com%2Fstatic%2Fimg%2Freviewitem%2Ftxt_bu_7.png" width=41 height=52> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6957 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/124AAD3D4E7AFCAB0A" width=250 actualwidth="250"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4899 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/147E25454E7AFCAF11" width=250 actualwidth="250"> 돼지등뼈 한줄(8000원정도 하더라구요 ㅎㅎ)을 깨끗이 씻은후에... 등뼈가 잠길정도의 찬물에 2시간정도 담궈 놓고... 핏물을 제거해줍니다... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3682 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1764D8454E7AFCAF39" width=250 actualwidth="250"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2396 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/177A53454E7AFCAF1A" width=250 actualwidth="250"> 팔팔끓는물에 핏물을 뺀 등뼈를 넣고 5~10분 삶아낸 다음... 삶은 물은 버리고.. 다시한번 찬물에 등뼈를 깨끗이 헹궈 준비합니다...   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1013 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/127D79454E7AFCAE12" width=250 actualwidth="250"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7743 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/117B29454E7AFCAE18" width=250 actualwidth="250"> 헹군 등뼈에... 묵은지1/4쪽, 김치국물2국자, 다진마늘1스푼, 고춧가루2스푼과~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1812 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/13498F3D4E7AFCAE0D" width=250 actualwidth="250"> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4197 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/147792454E7AFCAE1F" width=250 actualwidth="250"> 된장3스푼, 물2000ml(등뼈가 잠길정도의 양을 부어주시면 된답니다)를 넣고 쎈불에서 끓이기 시작합니다... (저는 집된장을 사용했어요... 사용하시는 된장의 짠맛정도가 다 다를테니.. 입맛에 맞게 가감하시면 좋을듯 합니다)   한소끔.. 우르르 끓기시작하면.. 불을 약불로 줄이고... 1시간반 정도 은근한 불에서 푸욱~ 삶아줍니다...^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1834 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1432433D4E7AFCAD30" width=250 actualwidth="250"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7838 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/1335733D4E7AFCAD24" width=250 actualwidth="250"> 삶는동안... 분량의 야채들을 어슷하게 썰어 준비해놓고... 감자는 삶아놓습니다... <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7721 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/20447E3D4E7AFCAD14" width=250 actualwidth="250"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8979 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/183C713D4E7AFCAB1D" width=250 actualwidth="250"> 1시간반 정도 삶아낸 감자탕을 한끼분량만큼... 전골냄비에 덜어서 감자와 야채, 들깨가루2스푼을 넣고... 5분정도 더 끓여서 식탁에 올리시면 된답니다...^^     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4502 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/132E3B3D4E7AFCAC2C" width=600 actualwidth="600"> 해가 지고나니.. 다시 찬바람이 부네요...ㅠㅠ 저는 추위를 많이 타는지라... 며칠전부터 솜이불을 덮고 잔답니다...<IMG style="CURSOR: pointer" id=smarteditor/20110209/emoticon/1_36.gif src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fblogimgs.naver.net%2Fsmarteditor%2F20110209%2Femoticon%2F1_36.gif"> 이젠 보일러도 틀어야 할듯...ㅎㅎ   맛있는 저녁챙겨드시고.. 따뜻한 저녁시간되시길 바랄께요...*^^*     <A class=tx-link href="http://opencast.naver.com/SD848/61" target=_blank><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1373 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/16679F3C4E77029812" width=473 actualwidth="473"></A>   <A class=tx-li-nk href="http://section.blog.naver.com/connect/PopConnectBuddyAddForm.nhn?blogId=house_style&widgetSeq=433914&sender=code" target=_blank><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/19291F424DD5B60E33" width=171 actualwidth="171"></A>