스크랩 초밀란 만드는법

[임행진]

초란 만드는법

피로회복, 설명할 방법이 없게 만드는 무엇?

관절에 특별한 효능.  중년여성 골다공증 치료제(계란 껍질에 있는 다량의 칼슘)

원재료

* 계란(웬만하면 자연방사해서 자라난 수닭과 암닭이 낳은 생명이 살아있는 달걀. 유정란)

* 100% 발효 현미식초 900ml(2병).

* 3리터 정도의 발효용기.

계란을 통째로 넣는 일반적인 방법과는 다른(시간이 너무 오래 걸리죠!), 예전

생노병사의 비밀에서 나온 할머님의 초란 만드는 방법입니다.

1. 먼저 초란에 들어갈 유기농 계란들을 깨끗하게 씻어줍니다. (계란은 모두 깨서 다른곳에

  모아 주시고 껍질만 남겨줍니다!

2. 여기부터는 다르답니다? 대부분의 초란 만드는법은~ 계란을 통째로 넣는걸로 알고

  계실텐데요! 그러지 마시고! 오직 껍질만을 이용합니다!

3. 알맹이들을 꺼낸 계란껍질들을 전부 깨끗하게 씻어줍니다!

4. 그런다음 초란껍질을 전부 후라이팬 위에 올려주시고 약불에 5~7분 정도 올리셔서

  말려주시면 됩니다.!

5. 금방 마를꺼예요! 그런다음에 준비된 현미식초를 2병 저장할수 있는 발효병에 껍질만을

넣고 현미식초를 부어주세요. 그러면 대략 약2주 정도면 모두 녹는답니다.

* 기존의 방법으로는 달걀을 통으로 넣었기 때문에 녹는 시간이 꽤나 오래 걸린답니다.대략

  한달정도....

6. 처음에는 껍질들이 전부 둥둥 뜨겠지만! 이후에는 모두 녹아 가라앉고 계란내막 같은

 찌꺼기만 남으면  빼내주시면 됩니다.

7. 그 담엔 냉장보관하시면서 유리컵이나 사기그릇에 밥수저 2스푼정도 넣고 물과 희석해서

 드시면 됩니다.

초란을 왜 희석시켜서 먹냐고요? 그냥 드실수 있으면 그냥드세요. 저는 그냥은 못 먹겠더군요^^:;

초란은 날계란을 먹는게 아니라 껍데기에 함유된 성분을 체내에 빠르게 흡수시켜 주는것이 목적입니다. 날계란을 넣어서 같이 먹는건 크게 도움이 되지 않아요.

이상은 KBS 생로병사의 비밀에서 나온 내용을 기초로 만들었습니다.

현미식초나 감식초를 추천하고요, 계란을 깨기전에 껍질 물기는 꼭 제거하라고 하더군요~

병원에서 포기한 골다공증 중년의 여성이 이 초란을 먹고 완쾌되었다고 하더군요.

2천 3백여년 전에 현대 의학을 창시한 히포크라테스가 말하기를 '회복기의 병인에게는 초란이 효과가 있다.'고 말한 것을 토대로 해서 그 후의 학자들이 이상과 같이 연구해 내고 우리나라의 조상들께서 다시 시행착오를 거쳐 만들어낸 것입니다.

기존 통째로 초란 만드는법(설명사진 첨부)

재료

유정란(10개)..현미식초(1.8리터)..

※ 식초도 유기농매장의 현미식초를 선택하시면 더욱 좋아요~ ^^

밀폐용기는 식초(1.8리터)와 계란(10개)가 들어갈것을 감안하고..

3리터정도의 용량을 준비해주세요..

계란은 흐르는물에 깨끗이 씻어..이물질과 물기를 키친타올로 물기를 말끔하게 닦아낸 후

3리터 정도의 밀폐용기를 준비하고..계란을 깨지지 않게 잘 차곡차곡 잘넣어준후..

현미식초(1.8리터)를 모두 부어주세요..

식초를 붓고 난 직후 모습..

계란표면에 수많은 기포들이. 송이 송이 올라가기 시작하죠.

식초를 모두 부었으면..

상온(20~25도)정도의 약간 어두운곳에 일주일정도 가만히 보관하세요..

식초를 붓고 몇분후.. 하나..둘 계란이 떠오르더니..이내 몽땅 떠오르더군요..

그러더니..다시 하나..둘..몽땅 가라앉았구요..

또 있으니 한번더 몽땅 다 떠올랐어용..

오르락~내리락~

일주일후 계란은 따로 건져내고..(먹어도 되고 안먹어도 됨..)

거름망에 식초물을 부어 찌꺼기는 걸러내고..깨끗한 초란물만 걸러내어 냉장보관 하면 끝!!

※ 사진은 1일된 초란 모습입니다..

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5일정도 삭혔는데..잘 삭혀졌네요..

터지지 않게 하나하나 계란을 건져내보아요~껍질은 다 녹아없어졌고..얇은 막만 있으니 조심조심~

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다 건져낸 모습.. 계란도 먹는분들이 계신다던데..대단하십니다.

흰자는 껍질에 있던 수분과 식초를 잔뜩 머금고 있고 노른자는 계란을 반숙으로 삶았을때 정도로 꾸덕꾸덕 해졌어요.

초란이 황금계란이 됐네요

몰랑몰랑~ 너무 느낌이 좋아요~

젓가락으로 살짝 건들였더니 툭~ 터지더군요. 허무해 허무해

아~ 비싼 유정란이여~ 아까워라~

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계란과 식초 물을 따로 분리하고.

채에 고운면보자기를 깔고 식초 물을 부어..찌꺼기를 걸러주세요.

깨끗하게 걸러졌죠?

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1.5리터가 좀 안되게 나왔네요..^^

--- 복용방법 ---

하루 3회..식전이나 식후에..초란(2~3큰술)을 꿀물..과즙..생수 등에 타서 마시면 되요~

꿀과 함께 복용하면 효과는 더욱 좋아짐..

※ 반드시 냉장고에 보관하시는거 잊지 마시구요!!