백종원표 달큰한 무조림, 간단하게 만들어 볼까요?
집밥 백선생으로 유명한 백종원 씨의 레시피로 만드는 달큰한 무조림! 간단한 재료와 과정으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다.
재료
- 무: 1개 (1kg)
- 물: 500ml
- 쪽파: 2뿌리 (또는 대파 1/2대)
- 청양고추: 1개
- 다진 생강: 1/2스푼
- 간장: 7스푼
- 설탕: 3스푼
- 다시마: 2조각
- 국물멸치: 10개 정도
만드는 법
- 무 손질: 무를 큼직하게 반 잘라 반달 모양으로 썰어주세요.
- 양념 준비: 쪽파, 생강, 고추를 썰어주세요.
- 무 조리: 냄비에 무를 넣고 물과 양념 다 넣어주세요. 다시마는 불어 나면 건져내 주세요. 처음에는 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여 40분 ~ 50분 정도 푹 졸여 주세요. 잠기지 않은 무는 간장 양념을 떠서 중간 중간 자주 끼얹어 주세요.
꿀팁
- 무를 썰 때 너무 얇게 썰면 조리는 과정에서 무가 으깨질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
- 쪽파 대신 대파를 사용해도 좋습니다.
- 청양고추는 매운 맛을 싫어하는 경우 생략 가능합니다.
- 조리는 시간은 무의 크기에 따라 조절해주세요.
백종원표 달큰한 무조림의 매력
- 간단한 재료: 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있습니다.
- 달콤 짭짤한 맛: 간장과 설탕의 조화가 환상적인 맛을 냅니다.
- 깊은 풍미: 다시마와 멸치를 넣어 국물의 깊은 맛을 더했습니다.
- 다양한 활용: 밥반찬으로 뿐만 아니라 면 요리나 덮밥에도 활용할 수 있습니다.
마무리
백종원표 달큰한 무조림, 어떠셨나요? 간단한 레시피로 맛있는 집밥을 만들어 보세요!
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