내가 만들고도 반한 찜 등갈비

<IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1176B3494DC5F2CE2132E8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1176B3494DC5F2CE21" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_1176B3494DC5F2CE2132E8"/> 말 그대로 찜닭에서 닭자만 빼고 찜 등갈비~~나가십니다~~ 오늘은 매운고추 하나도 쓰지 않아 그야말로 아이들도 너무 좋아하는지라~~ 매운걸 좋아하는 저를 위해서는 부추를 매콤 달콤 새콤하게 무쳐 함꼐 곁들였답니다~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_187332494DC5F2D12608D9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187332494DC5F2D126" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_187332494DC5F2D12608D9"/> 혹시 저처럼 매운걸 좋아하시는 분들은 청량고추 한두개 넣어 끓여 주시면 훨씬 더 칼칼해요~~ 전 울 막둥이 땜시 매운 고추는 생략~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2077B8494DC5F2D31F2166 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2077B8494DC5F2D31F" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_2077B8494DC5F2D31F2166"/> 압력솥에 푹 익혀서인지 살이 우찌 야들야들한지~~ 거기에 양념장이 지대루 배여~~ 한입 물면 입안가득 울려 퍼지는 행복감~~ㅋㅋㅋㅋ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_110585494DC5F2D5131902 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110585494DC5F2D513" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_110585494DC5F2D5131902"/> 이러니 전 다이요트는 절대~~못해요~~먹는걸 이리 좋아하니~~ 죽으나 사나 열심히 움직여야 할까봐요~~ 거기에 잘 먹어주는 강씨들이 있으니~~ 오늘도 전 주방에서 하루 종일 서성이네요~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_147E13494DC5F2D91809A3 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147E13494DC5F2D918" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_147E13494DC5F2D91809A3"/> 울강씨들 좋아하는 당면 푸짐하게 넣어서~~ 양념이 쏘옥 배인 당면~~별미인거 잘 아시지요~~ 쫄깃하니 너무 맛나요~~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_117657494DC5F2DB224EAD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/117657494DC5F2DB22" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_117657494DC5F2DB224EAD"/> 울 강남매 좋아하는 감자도 푸짐하게 넣고~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_197725494DC5F2E021862B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/197725494DC5F2E021" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_197725494DC5F2E021862B"/> 토실하고 부드러운 감자 부터 한입 드시고~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1906834C4DC5F2E5113A77 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1906834C4DC5F2E511" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_1906834C4DC5F2E5113A77"/> 이번엔 부드러운 고기 분리해서 파채랑 살짝 말아서 한입~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_177D9D4C4DC5F2EB1797F4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/177D9D4C4DC5F2EB17" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_177D9D4C4DC5F2EB1797F4"/> 어떻게 드셔도 그맛은 다 보장인지라~~ 맘 가시는대로 드셔요~~ 전 그중에도~~부추 부침이랑 같이 먹을때가 제일 맛나더군요~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1102614C4DC5F2EE15AE6C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1102614C4DC5F2EE15" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_1102614C4DC5F2EE15AE6C"/> 부추 무침 올려~~한입 궁합이 딱이예요~~딱~~어쩜 이리 맛날까요~~ 그래~~이맛이야 라는 말이 절로 나오니~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1978BE4C4DC5F2F01BB70F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1978BE4C4DC5F2F01B" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_1978BE4C4DC5F2F01BB70F"/> 푸짐하게 한냄비 만들어 아이들과 도란도란 먹을떄면 이게 행복이구나 하는 생각이 든답니다~~ 아무리 맛있는음식도 가족없이 혼자 먹는다면 그맛이 제대로 느껴질까 싶어요~~~ 그린이가 음식을 만드는 것도 다 사랑하는 가족이 있기에 가능한 일이 아닌가 싶어요~~~ 5월은 가정의 달 이라지요~~ 일년 삼백 육십오일이 매일 5월달만 같은 마음으로 사셨으면 하는 바램이 크네요~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_177D1D4C4DC5F2F319F075 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/177D1D4C4DC5F2F319" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_177D1D4C4DC5F2F319F075"/> 하하하~~볶음밥이 빠지면 섭하지요~~ 먹다 남은 부추 무침 잘게 잘라~~밥이랑 볶아주기만 하면 끝내주는 볶음밥이 만들어 집답니다~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_147B994C4DC5F2F61B196A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147B994C4DC5F2F61B" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_147B994C4DC5F2F61B196A"/> 물론 볶으실떄 들기름이나 참기름 김가루 통꺠 듬뿍 넣고 볶아야 더 맛난거 잘 아시지요~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1508B64C4DC5F2FA0D5FE9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1508B64C4DC5F2FA0D" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_1508B64C4DC5F2FA0D5FE9"/> 자~~아~~하셔요~~ 한스픈씩 드셔야~~게임끝이지요~~ㅎㅎㅎ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1147BD474DC5F2FD265200 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1147BD474DC5F2FD26" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_1147BD474DC5F2FD265200"/> 등갈비 두팩이 주는 만찬~~울 엄니 덕분에 행복한 주말 별미 만들어 먹었네요~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_204B83474DC5F30923FAC5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204B83474DC5F30923" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_204B83474DC5F30923FAC5"/> <SPAN style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto"> 등갈비는 기름기를 제거하고 잘라서 찬물에 담구어 두세요~~~ 한 시간에 한번씩 자주 물을 갈아주시는게 이렇게 해야 핏물을 최대한 뺄 수 있어~ 잡내는 없앨 수 있는 첫번쨰 방법이랍니다~~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1565BD594D583AEC336508 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1565BD594D583AEC33" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_1565BD594D583AEC336508"/> <SPAN style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto">뜨거운 물에 살짝 샤워 시켜 주세요~~~ <SPAN style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto"> 뜨거운 물에 데친다고 핏물이 빠지는게 아닌지라 핏물을 확실하게 뺀 다음 뜨거운 물에 데쳐야 특유의 누린내를 어느정도 잡을 수 있어요~ <SPAN style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto">이떄는 고기에 붙은 불순물을 제거해준답니다~~~데친 후 기름기도 완전히 정리하고~~~ <SPAN style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto"> <SPAN style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto">많이 깨끗해 졌지요~ <SPAN style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; LETTER-SPACING: normal; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(0,0,0); WORD-SPACING: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto"> 양념장 양파반개 ,마늘 한주먹,배 한개를 갈아서 거기에 간장 한컵 반,야채 육수 한컵 반 ,요리엿 5스픈, 맛술 4스픈( 전 화이트 와인을 반컵 부었답니다) ,참기름 두스픈,후추 약간. 고기 양념은 조금 단게 더 맛이 있는지라 당도는 입맛에 따라 맞추셔요~~맛을 봐서 짜지 않고 달작지근~~~ 전 맛간장 만들어 둔게 있어 밋간장 두컵에 배, 양파 ,마늘 갈아 넣고,참기름 두스픈 양파 효소 반컵, 화이트 와인 반컵 ,아가베 시럽으로 당도를 조절했답니다~~ 혹시 매운게 땡기시면~~청량 고추를 양념장에 갈아 넣으시면 훨씬 칼칼하고 좋겠지만 전 울 막둥이 떔시~~ㅎㅎㅎㅎ 전 고기양이 워낙 많아~~~중간 중간 가감한지라~~ 대략 들어가는 것만 참고하셔요~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_124B40474DC5F30D2155D4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124B40474DC5F30D21" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_124B40474DC5F30D2155D4"/> 재워둔 갈비를 압력솥에 푹 익힌 다음~~고기와 국물을 분리해서 하룻밤 밖에 두었더니 기름과 국물이 분리가 되더군요~~ 요 기름을 어느정도 가려줘야 느끼하지 않고 담백한 찜 갈비를 드실 수가 있어요~~ 기름을 분리한 국물을 갈비네 부은다음~~ 감자를 넣고 먼저 익혀주세요~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_204899474DC5F310245601 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204899474DC5F31024" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_204899474DC5F310245601"/> 간자가 어느정도 익었을떄~~ 불려둔 당면과 기타 야챠를 넣고~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_184981474DC5F316240E7B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/184981474DC5F31624" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_184981474DC5F316240E7B"/> 보글보글 끓여 주시면~~~ 맛난 찜 갈비가 완성 된답니다~~~ 주말엔 떡집도 노는지~가래떡이 없어 냉동 떡볶기 떡을 넣었더니~~ 터지고 난리가 아니네요~~그래도 그맛은 죽여요~~ㅋㅋㅋㅋ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_134A04474DC5F31B24CA37 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134A04474DC5F31B24" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_134A04474DC5F31B24CA37"/> 잘 익었지요~~~그냥 한입 물면 고기와 뼈가 자동은로 분리가 되니 아이들도 어르신들도 넘 좋아한답니다~~ 국물도 짜지않고 넘 맛나 여기에 밥 비벼 먹어도 그만이네요~~ 가끔은 제가 만들고도 반한 음식들이 있는지라~~ 오늘도 푸짐하고 맛나게 잘 먹었네요~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_114989474DC5F31E240F33 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/114989474DC5F31E24" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_114989474DC5F31E240F33"/> 위에다 파채나 쑥갓이나 파만 송송 썰어 올려주면 끝~~ 국물이 자작해서 더 맛있는 찜 갈비~~ 만들기 어렵지 않지요~~ 기름기를 거의 제게 해서 다 먹고 나도 전혀~~~느끼함이 남지않으니~~ 등갈비 사다가~~~찜닭이 아닌 찜갈비 만들어 보시는건 어떠셔요~~ 또 매운 찜갈비가 드시고 싶으시면~~여기다 고춧가루만 넣어 끓여 주시면 되는지라 골라먹는 재미도 쏠쏠해요~~ <IMG style="BORDER-BOTTOM-STYLE: none; BORDER-LEFT-STYLE: none; BORDER-TOP-STYLE: none; FLOAT: none; BORDER-RIGHT-STYLE: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_155043504DC5F3220F2237 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/155043504DC5F3220F" width=580 actualwidth="580" isset="true" id="A_155043504DC5F3220F2237"/>