커피 만들기 사이트

[베트남사랑]

http://www.jurakorea.co.kr/coffee/coff_espressomenu.php?type=warm

콘파냐(Caffe Con Panna)

재료 : 커피, 설탕, 생크림

특징 : 에스프레소위에 생크림을 얹은 메뉴.

달콤한 맛을 좋아하는 이들에게 권하는 커피

만드는 방법 : 1. 에스프레소를 추출한다

2. 커피에 설탕을 넣는다

3. 그위에 생크림을 올린다.

마끼아또(Caffe Macchiato)

재료 : 커피, 우유

특징 : 에스프레소와 우유거품이 조화된 커피.

부드러운 에스프레소를 맛볼 수 있어 쓴맛이 부담스러운 이들이 자주 찾는다.

만드는 방법 : 1. 에스프레소를 추출한다.

2. 스팀노즐을 이용해 우유거품을 낸다.

3. 거품 낸 우유를 에스프레소에 붓는다.

캐러멜 마키아또(Caramel Macchiato)

재료 : 커피,캐러멜 시럽,우유

특징 : 부드러운 에스프레소와 달콤한 캐러멜 맛을 느낄수 있다

만드는 방법 : 1. 에스프레소를 추출한다.

2. 스팀노즐을 이용해 우유거품을 낸다.

3. 거품낸 우유를 에스프레소에 붓고, 위에 캐러멜 시럽을 올린다.

에스프레소(Caffe Espresso)

재료 : 커피 7g

특징 : 기계의 압으로 30초안에 빠르게 추출하는 커피

모든 커피메뉴의 기본이 되며,에스프레소 한잔을 가지고 쓰이는 원두의 질을 평가할수도 있다.

설탕이나 크림등의 다른 첨가물을 넣지않고 즐기면 커피의 참맛을 느낄 수 있다.

만드는 방법 : 쓴맛이 강해 에스프레소 마시기가 힘들다면, 우유와 설탕을 넣어보자

한결 부드럽고 달콤해진다. 그리고 차츰 우유와 설탕량을 줄이면 당신은

어느새 참다운 에스프레소 세계에 빠져 있을 것이다.

카페라떼(Caffe Latte)

재료 : 커피추출액 60㎖, 우유 120㎖, 거품우유 약간, 설탕 1티스픈

특징 : 프랑스에선 카페오레로 불리는 메뉴다. 우유를 이용한 대표적인 메뉴,

전세계적으로 가장 많이 팔리는 것이기도 하다.

부드러운 거품의 카페라떼는 양을 많이해 큰잔에 마시는 것이 일반적이다.

하와이언 밀크커피, 중국식 밀크커피,서인도풍 밀크커피 등은 카페라떼의 응용이다.

만드는 방법 : 1. 우유를 60℃정도로 따뜻하게 데워서 잔에 붓는다.

2. 추출한 에스프레소액을 잔에 붓고 섞는다.

3. 만들어진 카페라떼 위에 휘핑밀크나 기타향을 토핑하여 장식한다.

※주의사항

우유는 주위의 향을 흡수하는 성질이 있으므로 중배전 이상으로 강하게

볶은 원두가 필수적이므로,가능하면 배전 정도가 강한 '강배전 원두커피'

를 사용한다.설탕을 넣을 때에는 개인의 취항에 맞게하고,우유를 섞는것

도 개인의 취향에 대로 양을 조절하여 넣을수 있도록 따로 내놓아 선택

하게 할 수도 있다.

아메리카노(Caffe Americano)

재료 : 커피,따뜻한물

특징 : 에스프레소의 맛이 너무 부담스럽다면,에스프레소 식으로 커피를 추출하되 물의 양을 많게해서 추출한 메뉴인 '카페 아메리카노'를 마실 것을 권유한다.

카페 아메리카노는 일정한 커피의 양에 많은 물을 첨가한 커피의 맛이 연한 커피이다.물의 양은 많아지지만 커피의 향은 충분히 느낄수 있는 커피. 어떤곳에서는 에스프레소를 추출한후 뜨거운 물을 첨가하는 경우도 있는데 통상 에스프레소와 물의 양을 1:8 정로의 비율로 가하는데, 이 역시 개인의 기호에 따라 조절할수 있다

만드는 방법 : 1. 에스프레소를 추출한다.

2. 뜨거운 물을 넣는다.

라떼 마키아또(Latte Macchiato)

재료 : 커피,우유

특징 : 뜨거운 우유위에 에스프레소를 얹은 메뉴

만드는 방법 : 1. 따뜻한 우유를 잔에 붓는다.

2. 에스프레소를 추출하여 잔에 넣는다.

카푸치노(Caffe Cappuchino)

재료 : 커피추출액 60㎖, 우유 60㎖, 거품우유 60㎖, 설탕2티스픈, 계피가루 소량

특징 : '카푸치노(cappuccino)'는 전통 이탈리라 커피로서 진한 에스프레소 커피

와 우유를 더하고 증기를 쐬어 거품을 일으킨것이다. 그모습이 마치 이슬

람교 종파의 하나인 카푸치노 교도들이 머리에 흰 머리수건을 두른 모습

과 비슷하다하여 카푸치노라고 불려지게 되었다.

미국으로 전해지면서 계피가루나 초콜릿 가루를 뿌려 마시기도 하고,혹은

레몬이나 오렌지의 껍질을 갈아서 얹기도 한다.기계가 없어 스팀으로 우

유거품을 내지 못하는 경우에는 시중에서 판매되는 우유거품기를 이용하

여 거품우유를 만들거나,그것도 여의치 못할경우 휘핑밀크를 얹기도 한다

만드는 방법 : 1. 잔을 따뜻하게 데우고, 설탕을 넣는다.

2. 따뜻한 에스프레소 추출액을 넣는다.

3. 우유를 60℃정도 따뜻하게 데워서 가볍게 섞는다.

4. 거품우유 60㎖ 얹는다.

5. 계피가루를 뿌려 장식한다.

※주의사항

우유는 주위의 향을 흡수하는 성질이 있으므로 중배전 이상으로 볶은

원두가 필수,가능하면 배전정도가 강한'강배전 원두커피'를 사용한다.

카페모카(Caffe Mocha)

재료 : 커피,우유,초콜릿 시럽,생크림

특징 :

만드는 방법 :

카페모카(Caffe Mocha)

-재료 : 커피,우유,초콜릿 시럽,생크림

에스프레소와 생크림,초콜릿 시럽이 조화를 이룬커피.

단맛이 강해 젊은 층들에게 인기가 많다.

1. 초콜릿 시럽을 잔에 넣는다.

2. 에스프레소를 추출하고 잔에 붓는다.

3. 데운 우유를 넣고 저어준다.

4. 그위에 생크림을 올리고, 생크림위에 초콜릿 시럽을 올린다.

비엔나(Caffe Vienna)

재료 : 커피,우유,설탕,생크림

특징 : 커피위에 휘핑크림을 올린커피.

실제 오스트리아 빈(Wine)지역에는 이 메뉴가 없지만,세계적으로 널리

쓰인다. 스노커피,카페 플라멩코,러시안커피 등은 비엔나 커피를 응용

한것이다.

만드는 방법 : 1. 잔에 설탕을 넣는다.

2. 따뜻한 커피를 넣고 젓는다.

3. 생크림을 얹는다.

에스프레소 로마노(Espoesso Romano)

재료 :	에스프레소 추출액, 레몬 or 오렌지 한조각
특징 :	에스프레소 또는 기타 커피에 어울리는 다른 재료를 첨가하여 새로운 맛을 창출한 커피를'베리에이션 커피(Variation Coffee)', 혹은 '어레인지 커피(Arrange Coffee)'라고 부른다. 흔히 우리가 잘알고있는 '카페라테','카푸치노','카페모카'와 같은 메뉴들이 모두 베리에이션에 커피에 해당한다. 스타벅스를 비롯한 유명한 테이크아웃 커피점들의 승부도 이 베리에이션 커피에서 비롯됫다고해도 과언이 아니다. 물론,이 베리에이션 커피는 대다수가 강배전된 에스프레소를 기본으로해서 만들어 진다. 에스프레소 커피에 레몬이나 오렌지 한조각만 살짝얹어 놓아도 베리에이션 커피다.이 커피의 이름은 각자 '에스프레소 로마노(Espresso Romano), '카페 라 오렌지(Cafe la Orange)'라고 한다.
만드는 방법 :	1. 에스프레소를 추출한다. 2. 에스프레소 위에 저민 레몬 or 오렌지를 얹어준다.

카페 아보카도(Caffe Avocado)

재료 :	아보카도 1개, 에스프레소, 꿀, 우유
특징 :	진한 에스프레소로 아보카도 특유의 풀 비린내가 사라지며 아보카도의 담백하고 고소한맛이 커피향과 조화를 이룬다. 아보카도는 가장 영양가 높은 과일로 알려져 있으며 30% 지방,탄수화물,단백질이 들어있고 비타민의 함량도 높아 건조한 겨울철 피부영양과 보습에 탁월한 효과를 지닌다.
만드는 방법 :	1. 아보카도 1개(약84g)껍질을 벗긴다. 2. 진하게 추출한 에스프레소 리스트레토(약 20㎖)와 꿀 1oz 그리고 우유 60oz와 함께 믹서기에 넣고 간다. 3. 초코시럽,약간의 휘핑크림과 코코넛 슬라이스로 데코한다.

카페 콘 판야(Caffe Con Panna)

재료 :	식물성 크림, 호두, 이탈리안 아마레또 크림, 연유, 에스프레소
특징 :	에스프레소의 맛을 더욱 고소하게 만들어줄 호두는 좋은 양질의 단백질과 지질분을 다량 함유하고 있어 두뇌 회전과 신장강화에 좋은식품이다. 또한 손으로 직접 만든 크림은 기존의 질소가스가 첨가된 휘핑크림보다 훨씬 부드럽고 에스프레소와 조화가 잘 이루워진다.
만드는 방법 :	1. 5oz의 식물성 크림과 호두(2~3개)를 핸드 믹서기에 넣고 간다. 2. 1과 10oz식물성 크림,알코올이 첨가된 이탈리아 아마레또 크림(1oz) 그리고 연유 1oz를 놓고 걸죽해질때 까지 채로친다. 3. 에스프레소 위에 걸죽해진 크림을 적당량 붓고 송곳으로 데코레이션 한다.

바비 라즈베리 밀크(Barbie Raspberry Milk)

재료 :	화이트 쵸코소스, 라즈베리 향시럽, 스티밍 밀크, 라즈베리 휘핑크림, 라즈베리 파우더와 소스
특징 :	산딸기 맛의 분홍색 휘핑크림은 느끼하지 않기 때문에 누구나 부담없이 먹을 수 있다. 딸기우유보다 더욱 향긋하고 고소한 핑크빛의 크림을 보고 있노라면 눈과 마음이 모두 즐거워진다.
만드는 방법 :	1. 화이트소스 ½oz,라즈베리 향시럽 ⅓oz 에 스티밍 밀크 5oz를 잘 녹인다. 2. 라즈베리 휘핑크림에 라즈베리 파우더와 소스로 데코레이션 한다.

팔각 카푸치노(Star Anise Cappuccino)

재료 :	팔각, 초코파우더, 시나몬 파우더, 벨벳 밀크
특징 :	팔각은 대회향나무의 열매로 감초와 같은 향이나며 이뇨작용은 물론 복부팽만감,구역질 완화시키는 약재로 쓰인다. 부드럽고 진한맛을 내는 팔각이 카푸치노의 맛을 훨씬 풍부하게 해준다.단 팔각은 소량으로도 진한향을 내므로 잔당 0.5g이하로 써야한다.
만드는 방법 :	1. 기존의 에스프레소 원두와 적당히 분쇄된 팔각 0.5g 포터필터에 담아서 에스프레소를 추출한다. 2. 추출한 에스프레소에 초코파우다와 시나몬 파우다를 뿌린다. 3. 곱게 포밍된 벨벳 밀크를 (2)에 붓는다.

블랙 월넛 쉐이크(Black Walnut Shake)

재료 :	에스프레소 2oz, 초코소스 1oz, 설탕, 호두, 얼음, 생크림, 얼음10개
특징 :
만드는 방법 :	1. 믹서기에 얼음,에스프레소,설탕을 넣고 블렌딩 한다. 2. 호두를 섞고 초코소스를 넣은 잔에 붓는다. 3. 생크림을 올리고 초코시럽과 호두로 토핑한다.

펌킨 프레도(Pumpkin Freddo)

재료 :	에스프레소 1oz, 펌킨 페이스트80g, 캐러멜 소스0.5oz, 우유5oz, 얼음 6개
특징 :
만드는 방법 :	1. 펌킨 페이스트,우유,캐러멜 소스를 넣고 블랜딩 한다. 2. 방삭기에 간 얼음을 잔에 넣고 붓는다. 3. 에스프레소를 부어준다.

스위트 카푸치노(Sweet Cappuccino)

재료 :	에스프레소1oz, 고구마페이스트80g, 우유4oz, 밀크폰2oz, 시나몬가루
특징 :
만드는 방법 :	1. 고구마 페이스트,우유를 넣고 블렌딩 한다. 2. 스팀을 한 후 에스프레소를 부어준다. 3. 밀크폼을 봉긋이 올려주고 시나몬으로 마무리한다.

아이스 에스프레소(Espresso Freddo)

재료 :	커피, 얼음
특징 :	에스프레소에 얼음이 첨가된 커피. 에스프레소의 진한맛을 위해서는 될수록 빨리 마시는것이 좋다.
만드는 방법 :	1. 유리잔을 차갑게 하여 미리 준비한다. 2. 틴컵에 에스프레소 1잔과 얼음을 넣고 젓는다. 3. 얼음을 버리고 준비한 유리잔에 에스프레소를 붓는다.

아이스 카페라떼(Caffe Latte Freddo)

재료 :	커피, 얼음, 우유
특징 :	밀크커피 종류중 가장 연한 맛을 낸다. 우유사이로 천천히 흘러내리는 에스프레소의 모양새가 볼만하다.
만드는 방법 :	1. 잔에 얼음을 넣고 우유를 채운다. 2. 채운잔에 에스프레소를 추출하여 넣는다.

아이스 아메리카노(Iced Americano)

재료 :	커피, 얼음, 물
특징 :	에스프레소와 물,얼음이 필요하다. 아이스 에스프레소보다 연하고 깔끔한 맛이 특징.
만드는 방법 :	1. 잔에 얼음을 가득 넣는다. 2. 에스프레소를 추출하여 잔에 붓는다. 3. 물을 붓는다.

아이스 카푸치노(Cappuchino Freddo)

재료 :	커피, 얼음, 우유
특징 :	가장 보편적으로 즐기는 쿨메뉴. 우유거품의 비릿한 느낌을 줄여, 대중적인 인기를 끌고있다.
만드는 방법 :	1. 에스프레소를 추출한다. 2. 얼음을 넣은 컵에 우유와 추출한 에스프레소를 넣는다. 3. 우유거품으로 마무리한다.

아이스 모카치노(Mochaccino Freddo)

재료 :	커피, 초코가루, 얼음, 우유
특징 :	휘핑크림 대신 우유 거품을 넣어 연하고 부드러운 맛을 살렷다.
만드는 방법 :	1. 잔에 얼음을 8부 정도 붓고 얼음을 넣는다. 2. 에스프레소를 추출하여 넣는다. 3. 틴컵에 얼음과 우유를 넣어 믹싱해 잔에 올린다.

아이스 라떼 비엔나(Iced Latte Vienna)

재료 :	커피, 우유, 얼음, 시럽, 휘핑크림
특징 :	에스프레소 원액대신, 라테를 넣어 아이스 비엔나에 비해 순한맛을 낸다.
만드는 방법 :	1. 잔에 얼음과 시럽을 넣고 우유를 채운다. 2. 채운잔에 에스프레소를 추출하여 넣는다. 3. 그위에 휘핑크림을 올려 마무리한다.

아이스 라떼 마키아또(Latte Freddo)

재료 :	커피, 우유, 얼음
특징 :	우유양이 다른 밀크류의 커피보다 적어 진한 맛의 밀크커피를 즐기고 싶은 이들에게 추천하는 메뉴
만드는 방법 :	1. 틴컵에 우유와 얼음, 에스프레소를 추출하여 넣고 믹싱한다. 2. 잔에 부어낸다.

아이스 비엔나(Iced Vienna)

재료 :	커피, 물, 얼음, 시럽, 휘핑크림
특징 :	특히 여성들에게 인기가 좋은 메뉴,크림은 기호에 따라 섞거나 그냥 먹을수 있다.
만드는 방법 :	1. 잔에 시럽을 넣은다음,에스프레소를 추출하여 넣는다. 2. 그잔에 얼음과 물을 넣는다. 3. 휘핑크림으로 마무리한다.

아이스 카페 모카(Caffe Mocha Freddo)

재료 :	커피, 우유, 초콜릿 시럽, 얼음
특징 :	커피와 어울리는 재료로 알려져 있는 초콜릿을 통해 시원하고 달콤한 맛을 느낄수 있다.
만드는 방법 :	1. 초콜릿 시럽을 밑에 넣고,얼음을 8부정도 채운다. 2. 우유를 넣고 에스프레소를 추출하여 붓는다. 3. 그위에 휘핑크림을 올린다.

카페 젤라또(Caffe Gelato)

재료 :	커피, 아이스크림
특징 :	에스프레소에 떠있는 아이스크림을 떠먹기도 하고 커피와 같이 마셔도된다. 간편하게 준비해서 색다른 기분을 낼수 있는 메뉴
만드는 방법 :	1. 차갑게 준비한 컵에 아이스크림 1스푼을 넣는다. 2. 그위에 에스프레소를 추출하여 붓는다.

에스프레소 로마노(Espoesso Romano)

재료 :	에스프레소 추출액, 레몬 or 오렌지 한조각
특징 :	에스프레소 또는 기타 커피에 어울리는 다른 재료를 첨가하여 새로운 맛을 창출한 커피를'베리에이션 커피(Variation Coffee)', 혹은 '어레인지 커피(Arrange Coffee)'라고 부른다. 흔히 우리가 잘알고있는 '카페라테','카푸치노','카페모카'와 같은 메뉴들이 모두 베리에이션에 커피에 해당한다. 스타벅스를 비롯한 유명한 테이크아웃 커피점들의 승부도 이 베리에이션 커피에서 비롯됫다고해도 과언이 아니다. 물론,이 베리에이션 커피는 대다수가 강배전된 에스프레소를 기본으로해서 만들어 진다. 에스프레소 커피에 레몬이나 오렌지 한조각만 살짝얹어 놓아도 베리에이션 커피다.이 커피의 이름은 각자 '에스프레소 로마노(Espresso Romano), '카페 라 오렌지(Cafe la Orange)'라고 한다.
만드는 방법 :	1. 에스프레소를 추출한다. 2. 에스프레소 위에 저민 레몬 or 오렌지를 얹어준다.

카페 아보카도(Caffe Avocado)

재료 :	아보카도 1개, 에스프레소, 꿀, 우유
특징 :	진한 에스프레소로 아보카도 특유의 풀 비린내가 사라지며 아보카도의 담백하고 고소한맛이 커피향과 조화를 이룬다. 아보카도는 가장 영양가 높은 과일로 알려져 있으며 30% 지방,탄수화물,단백질이 들어있고 비타민의 함량도 높아 건조한 겨울철 피부영양과 보습에 탁월한 효과를 지닌다.
만드는 방법 :	1. 아보카도 1개(약84g)껍질을 벗긴다. 2. 진하게 추출한 에스프레소 리스트레토(약 20㎖)와 꿀 1oz 그리고 우유 60oz와 함께 믹서기에 넣고 간다. 3. 초코시럽,약간의 휘핑크림과 코코넛 슬라이스로 데코한다.

카페 콘 판야(Caffe Con Panna)

재료 :	식물성 크림, 호두, 이탈리안 아마레또 크림, 연유, 에스프레소
특징 :	에스프레소의 맛을 더욱 고소하게 만들어줄 호두는 좋은 양질의 단백질과 지질분을 다량 함유하고 있어 두뇌 회전과 신장강화에 좋은식품이다. 또한 손으로 직접 만든 크림은 기존의 질소가스가 첨가된 휘핑크림보다 훨씬 부드럽고 에스프레소와 조화가 잘 이루워진다.
만드는 방법 :	1. 5oz의 식물성 크림과 호두(2~3개)를 핸드 믹서기에 넣고 간다. 2. 1과 10oz식물성 크림,알코올이 첨가된 이탈리아 아마레또 크림(1oz) 그리고 연유 1oz를 놓고 걸죽해질때 까지 채로친다. 3. 에스프레소 위에 걸죽해진 크림을 적당량 붓고 송곳으로 데코레이션 한다.

바비 라즈베리 밀크(Barbie Raspberry Milk)

재료 :	화이트 쵸코소스, 라즈베리 향시럽, 스티밍 밀크, 라즈베리 휘핑크림, 라즈베리 파우더와 소스
특징 :	산딸기 맛의 분홍색 휘핑크림은 느끼하지 않기 때문에 누구나 부담없이 먹을 수 있다. 딸기우유보다 더욱 향긋하고 고소한 핑크빛의 크림을 보고 있노라면 눈과 마음이 모두 즐거워진다.
만드는 방법 :	1. 화이트소스 ½oz,라즈베리 향시럽 ⅓oz 에 스티밍 밀크 5oz를 잘 녹인다. 2. 라즈베리 휘핑크림에 라즈베리 파우더와 소스로 데코레이션 한다.

팔각 카푸치노(Star Anise Cappuccino)

재료 :	팔각, 초코파우더, 시나몬 파우더, 벨벳 밀크
특징 :	팔각은 대회향나무의 열매로 감초와 같은 향이나며 이뇨작용은 물론 복부팽만감,구역질 완화시키는 약재로 쓰인다. 부드럽고 진한맛을 내는 팔각이 카푸치노의 맛을 훨씬 풍부하게 해준다.단 팔각은 소량으로도 진한향을 내므로 잔당 0.5g이하로 써야한다.
만드는 방법 :	1. 기존의 에스프레소 원두와 적당히 분쇄된 팔각 0.5g 포터필터에 담아서 에스프레소를 추출한다. 2. 추출한 에스프레소에 초코파우다와 시나몬 파우다를 뿌린다. 3. 곱게 포밍된 벨벳 밀크를 (2)에 붓는다.

블랙 월넛 쉐이크(Black Walnut Shake)

재료 :	에스프레소 2oz, 초코소스 1oz, 설탕, 호두, 얼음, 생크림, 얼음10개
특징 :
만드는 방법 :	1. 믹서기에 얼음,에스프레소,설탕을 넣고 블렌딩 한다. 2. 호두를 섞고 초코소스를 넣은 잔에 붓는다. 3. 생크림을 올리고 초코시럽과 호두로 토핑한다.

펌킨 프레도(Pumpkin Freddo)

재료 :	에스프레소 1oz, 펌킨 페이스트80g, 캐러멜 소스0.5oz, 우유5oz, 얼음 6개
특징 :
만드는 방법 :	1. 펌킨 페이스트,우유,캐러멜 소스를 넣고 블랜딩 한다. 2. 방삭기에 간 얼음을 잔에 넣고 붓는다. 3. 에스프레소를 부어준다.

스위트 카푸치노(Sweet Cappuccino)

재료 :	에스프레소1oz, 고구마페이스트80g, 우유4oz, 밀크폰2oz, 시나몬가루
특징 :
만드는 방법 :	1. 고구마 페이스트,우유를 넣고 블렌딩 한다. 2. 스팀을 한 후 에스프레소를 부어준다. 3. 밀크폼을 봉긋이 올려주고 시나몬으로 마무리한다.

에스프레소 로마노(Espoesso Romano)

재료 :	에스프레소 추출액, 레몬 or 오렌지 한조각
특징 :	에스프레소 또는 기타 커피에 어울리는 다른 재료를 첨가하여 새로운 맛을 창출한 커피를'베리에이션 커피(Variation Coffee)', 혹은 '어레인지 커피(Arrange Coffee)'라고 부른다. 흔히 우리가 잘알고있는 '카페라테','카푸치노','카페모카'와 같은 메뉴들이 모두 베리에이션에 커피에 해당한다. 스타벅스를 비롯한 유명한 테이크아웃 커피점들의 승부도 이 베리에이션 커피에서 비롯됫다고해도 과언이 아니다. 물론,이 베리에이션 커피는 대다수가 강배전된 에스프레소를 기본으로해서 만들어 진다. 에스프레소 커피에 레몬이나 오렌지 한조각만 살짝얹어 놓아도 베리에이션 커피다.이 커피의 이름은 각자 '에스프레소 로마노(Espresso Romano), '카페 라 오렌지(Cafe la Orange)'라고 한다.
만드는 방법 :	1. 에스프레소를 추출한다. 2. 에스프레소 위에 저민 레몬 or 오렌지를 얹어준다.

카페 아보카도(Caffe Avocado)

재료 :	아보카도 1개, 에스프레소, 꿀, 우유
특징 :	진한 에스프레소로 아보카도 특유의 풀 비린내가 사라지며 아보카도의 담백하고 고소한맛이 커피향과 조화를 이룬다. 아보카도는 가장 영양가 높은 과일로 알려져 있으며 30% 지방,탄수화물,단백질이 들어있고 비타민의 함량도 높아 건조한 겨울철 피부영양과 보습에 탁월한 효과를 지닌다.
만드는 방법 :	1. 아보카도 1개(약84g)껍질을 벗긴다. 2. 진하게 추출한 에스프레소 리스트레토(약 20㎖)와 꿀 1oz 그리고 우유 60oz와 함께 믹서기에 넣고 간다. 3. 초코시럽,약간의 휘핑크림과 코코넛 슬라이스로 데코한다.

카페 콘 판야(Caffe Con Panna)

재료 :	식물성 크림, 호두, 이탈리안 아마레또 크림, 연유, 에스프레소
특징 :	에스프레소의 맛을 더욱 고소하게 만들어줄 호두는 좋은 양질의 단백질과 지질분을 다량 함유하고 있어 두뇌 회전과 신장강화에 좋은식품이다. 또한 손으로 직접 만든 크림은 기존의 질소가스가 첨가된 휘핑크림보다 훨씬 부드럽고 에스프레소와 조화가 잘 이루워진다.
만드는 방법 :	1. 5oz의 식물성 크림과 호두(2~3개)를 핸드 믹서기에 넣고 간다. 2. 1과 10oz식물성 크림,알코올이 첨가된 이탈리아 아마레또 크림(1oz) 그리고 연유 1oz를 놓고 걸죽해질때 까지 채로친다. 3. 에스프레소 위에 걸죽해진 크림을 적당량 붓고 송곳으로 데코레이션 한다.

바비 라즈베리 밀크(Barbie Raspberry Milk)

재료 :	화이트 쵸코소스, 라즈베리 향시럽, 스티밍 밀크, 라즈베리 휘핑크림, 라즈베리 파우더와 소스
특징 :	산딸기 맛의 분홍색 휘핑크림은 느끼하지 않기 때문에 누구나 부담없이 먹을 수 있다. 딸기우유보다 더욱 향긋하고 고소한 핑크빛의 크림을 보고 있노라면 눈과 마음이 모두 즐거워진다.
만드는 방법 :	1. 화이트소스 ½oz,라즈베리 향시럽 ⅓oz 에 스티밍 밀크 5oz를 잘 녹인다. 2. 라즈베리 휘핑크림에 라즈베리 파우더와 소스로 데코레이션 한다.

팔각 카푸치노(Star Anise Cappuccino)

재료 :	팔각, 초코파우더, 시나몬 파우더, 벨벳 밀크
특징 :	팔각은 대회향나무의 열매로 감초와 같은 향이나며 이뇨작용은 물론 복부팽만감,구역질 완화시키는 약재로 쓰인다. 부드럽고 진한맛을 내는 팔각이 카푸치노의 맛을 훨씬 풍부하게 해준다.단 팔각은 소량으로도 진한향을 내므로 잔당 0.5g이하로 써야한다.
만드는 방법 :	1. 기존의 에스프레소 원두와 적당히 분쇄된 팔각 0.5g 포터필터에 담아서 에스프레소를 추출한다. 2. 추출한 에스프레소에 초코파우다와 시나몬 파우다를 뿌린다. 3. 곱게 포밍된 벨벳 밀크를 (2)에 붓는다.

블랙 월넛 쉐이크(Black Walnut Shake)

재료 :	에스프레소 2oz, 초코소스 1oz, 설탕, 호두, 얼음, 생크림, 얼음10개
특징 :
만드는 방법 :	1. 믹서기에 얼음,에스프레소,설탕을 넣고 블렌딩 한다. 2. 호두를 섞고 초코소스를 넣은 잔에 붓는다. 3. 생크림을 올리고 초코시럽과 호두로 토핑한다.

펌킨 프레도(Pumpkin Freddo)

재료 :	에스프레소 1oz, 펌킨 페이스트80g, 캐러멜 소스0.5oz, 우유5oz, 얼음 6개
특징 :
만드는 방법 :	1. 펌킨 페이스트,우유,캐러멜 소스를 넣고 블랜딩 한다. 2. 방삭기에 간 얼음을 잔에 넣고 붓는다. 3. 에스프레소를 부어준다.

스위트 카푸치노(Sweet Cappuccino)

재료 :	에스프레소1oz, 고구마페이스트80g, 우유4oz, 밀크폰2oz, 시나몬가루
특징 :
만드는 방법 :	1. 고구마 페이스트,우유를 넣고 블렌딩 한다. 2. 스팀을 한 후 에스프레소를 부어준다. 3. 밀크폼을 봉긋이 올려주고 시나몬으로 마무리한다.

에스프레소 로마노(Espoesso Romano)

재료 :	에스프레소 추출액, 레몬 or 오렌지 한조각
특징 :	에스프레소 또는 기타 커피에 어울리는 다른 재료를 첨가하여 새로운 맛을 창출한 커피를'베리에이션 커피(Variation Coffee)', 혹은 '어레인지 커피(Arrange Coffee)'라고 부른다. 흔히 우리가 잘알고있는 '카페라테','카푸치노','카페모카'와 같은 메뉴들이 모두 베리에이션에 커피에 해당한다. 스타벅스를 비롯한 유명한 테이크아웃 커피점들의 승부도 이 베리에이션 커피에서 비롯됫다고해도 과언이 아니다. 물론,이 베리에이션 커피는 대다수가 강배전된 에스프레소를 기본으로해서 만들어 진다. 에스프레소 커피에 레몬이나 오렌지 한조각만 살짝얹어 놓아도 베리에이션 커피다.이 커피의 이름은 각자 '에스프레소 로마노(Espresso Romano), '카페 라 오렌지(Cafe la Orange)'라고 한다.
만드는 방법 :	1. 에스프레소를 추출한다. 2. 에스프레소 위에 저민 레몬 or 오렌지를 얹어준다.

카페 아보카도(Caffe Avocado)

재료 :	아보카도 1개, 에스프레소, 꿀, 우유
특징 :	진한 에스프레소로 아보카도 특유의 풀 비린내가 사라지며 아보카도의 담백하고 고소한맛이 커피향과 조화를 이룬다. 아보카도는 가장 영양가 높은 과일로 알려져 있으며 30% 지방,탄수화물,단백질이 들어있고 비타민의 함량도 높아 건조한 겨울철 피부영양과 보습에 탁월한 효과를 지닌다.
만드는 방법 :	1. 아보카도 1개(약84g)껍질을 벗긴다. 2. 진하게 추출한 에스프레소 리스트레토(약 20㎖)와 꿀 1oz 그리고 우유 60oz와 함께 믹서기에 넣고 간다. 3. 초코시럽,약간의 휘핑크림과 코코넛 슬라이스로 데코한다.

카페 콘 판야(Caffe Con Panna)

재료 :	식물성 크림, 호두, 이탈리안 아마레또 크림, 연유, 에스프레소
특징 :	에스프레소의 맛을 더욱 고소하게 만들어줄 호두는 좋은 양질의 단백질과 지질분을 다량 함유하고 있어 두뇌 회전과 신장강화에 좋은식품이다. 또한 손으로 직접 만든 크림은 기존의 질소가스가 첨가된 휘핑크림보다 훨씬 부드럽고 에스프레소와 조화가 잘 이루워진다.
만드는 방법 :	1. 5oz의 식물성 크림과 호두(2~3개)를 핸드 믹서기에 넣고 간다. 2. 1과 10oz식물성 크림,알코올이 첨가된 이탈리아 아마레또 크림(1oz) 그리고 연유 1oz를 놓고 걸죽해질때 까지 채로친다. 3. 에스프레소 위에 걸죽해진 크림을 적당량 붓고 송곳으로 데코레이션 한다.

바비 라즈베리 밀크(Barbie Raspberry Milk)

재료 :	화이트 쵸코소스, 라즈베리 향시럽, 스티밍 밀크, 라즈베리 휘핑크림, 라즈베리 파우더와 소스
특징 :	산딸기 맛의 분홍색 휘핑크림은 느끼하지 않기 때문에 누구나 부담없이 먹을 수 있다. 딸기우유보다 더욱 향긋하고 고소한 핑크빛의 크림을 보고 있노라면 눈과 마음이 모두 즐거워진다.
만드는 방법 :	1. 화이트소스 ½oz,라즈베리 향시럽 ⅓oz 에 스티밍 밀크 5oz를 잘 녹인다. 2. 라즈베리 휘핑크림에 라즈베리 파우더와 소스로 데코레이션 한다.

팔각 카푸치노(Star Anise Cappuccino)

재료 :	팔각, 초코파우더, 시나몬 파우더, 벨벳 밀크
특징 :	팔각은 대회향나무의 열매로 감초와 같은 향이나며 이뇨작용은 물론 복부팽만감,구역질 완화시키는 약재로 쓰인다. 부드럽고 진한맛을 내는 팔각이 카푸치노의 맛을 훨씬 풍부하게 해준다.단 팔각은 소량으로도 진한향을 내므로 잔당 0.5g이하로 써야한다.
만드는 방법 :	1. 기존의 에스프레소 원두와 적당히 분쇄된 팔각 0.5g 포터필터에 담아서 에스프레소를 추출한다. 2. 추출한 에스프레소에 초코파우다와 시나몬 파우다를 뿌린다. 3. 곱게 포밍된 벨벳 밀크를 (2)에 붓는다.

블랙 월넛 쉐이크(Black Walnut Shake)

재료 :	에스프레소 2oz, 초코소스 1oz, 설탕, 호두, 얼음, 생크림, 얼음10개
특징 :
만드는 방법 :	1. 믹서기에 얼음,에스프레소,설탕을 넣고 블렌딩 한다. 2. 호두를 섞고 초코소스를 넣은 잔에 붓는다. 3. 생크림을 올리고 초코시럽과 호두로 토핑한다.

펌킨 프레도(Pumpkin Freddo)

재료 :	에스프레소 1oz, 펌킨 페이스트80g, 캐러멜 소스0.5oz, 우유5oz, 얼음 6개
특징 :
만드는 방법 :	1. 펌킨 페이스트,우유,캐러멜 소스를 넣고 블랜딩 한다. 2. 방삭기에 간 얼음을 잔에 넣고 붓는다. 3. 에스프레소를 부어준다.

스위트 카푸치노(Sweet Cappuccino)

재료 :	에스프레소1oz, 고구마페이스트80g, 우유4oz, 밀크폰2oz, 시나몬가루
특징 :
만드는 방법 :	1. 고구마 페이스트,우유를 넣고 블렌딩 한다. 2. 스팀을 한 후 에스프레소를 부어준다. 3. 밀크폼을 봉긋이 올려주고 시나몬으로 마무리한다.