시원하고 든든한 굴무국 만들기: 겨울철 보양식으로 제격!
굴무국은 싱싱한 굴의 풍미와 무의 시원한 맛이 어우러져 추운 겨울철 입맛을 돋우는 별미입니다. 특히 굴은 칼슘과 철분이 풍부해 건강에도 좋고, 무는 소화를 도와 속을 편안하게 해줍니다.
재료 준비
- 굴: 500g
- 무: 1/2개
- 대파: 1대
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 2큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 물: 10컵
만드는 법
- 굴 손질: 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 해감을 제거하고 물기를 빼줍니다.
- 무 손질: 무는 껍질을 벗기고 나박썰기 합니다.
- 대파 손질: 대파는 송송 썰어줍니다.
- 국 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓이다가 무를 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 양념하기: 다진 마늘, 국간장, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
- 마무리: 굴을 넣고 한소끔 끓여 대파를 넣어 마무리합니다.
팁
- 굴은 너무 오래 끓이면 질겨지므로 끓는 물에 살짝 데쳐 넣으면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 굴 대신 냉동굴을 사용해도 좋습니다.
- 국물이 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣어 농도를 조절합니다.
- 취향에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
굴무국의 효능
- 면역력 강화: 굴에 풍부한 아연은 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
- 혈액순환 개선: 철분이 풍부해 빈혈 예방에 좋고, 혈액순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.
- 피부 미용: 비타민C가 풍부해 피부를 맑게 해주고, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 높여줍니다.
시원하고 든든한 굴무국 한 그릇으로 추운 겨울을 건강하게 보내세요!
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