![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/202B11434E702C262C)
포도 미니설기...
포도가 제철을 맞이했네요.
언젠가부터 포도로 떡을 만들려고 벼르고 있었습니다.
포도 껍질과 씨앗속에 들어있는 항독성물질 "레스베라트롤" 성분이
정상세포가 암세포로 발전하는것을 차단하고,
이미 암세포로 변한 세포증식도 억제하는 등 암으로 발전하는 주요단계에서
항암작용을 합니다.
그래서 레드와인이 건강에 좋다고들 하겠죠?
또한 식물성보호물질인 플라보노이드만이 심장병도 예방한다고 합니다.
하지만 이 포도는 당분이 많으니까 당뇨나 비만환자는 신중하게 섭취하는것이 좋겠습니다.
그래도요. 천연피로회복제로 탁월한 효과가 있는것이 그 당분인 과당과 포도당입니다. ㅎㅎ~~
드뎌... 오늘 포도설기 먼저 만들었어요.
재료 : 소금간된 멥쌀가루5컵, 포도즙3~4큰술, 포도쥬스가루 1작은술, 설탕 4큰술
포도쨈 3큰술
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1649A7434E702C2602)
오늘 전 100%포도즙으로 사용합니다.
껍질과 씨에 들어있는 색소가 많이 포함되어 있지요.
지난번 포도를 갈아서 사용했다 실패를 했었지요. ㅋ~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1943CB434E702C270A)
가운데 샌딩될 충전물로 요고 포도쨈을 넣을거예요.
마트에서 파는것보다 훨씬 진하고 맛있는 포도쨈이예요.
설탕만 잔뜩 들어있는것은 별로~~~ㅠㅠ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/13469C434E702C2806)
전 포도즙2큰술에 포도쥬스가루를 녹여서 먼저 수분을주고
부족한수분은 모두 포도즙으로 했습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17402D434E702C290E)
중간체에 두번 내린 포도쌀가루...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15337F434E702C2A1E)
사진 한컷은 찍지 못했네요.
가운데 포도쨈이 샌딩되어있는컷!
포도쌀가루에 설탕을 넣고 휘리릭~~ 어느분은 빛의속도로...
저는 그렇게까지는 아직 멀었나봐요. ㅎ~~
찜기에 사각무스링을 셋팅하고 설탕을 혼합한 포도쌀가루의 절반을 넣고
표면정리 9등분하여 한조각씩 가운데에 포도쨈을 샌딩
남은 포도쌀가루를 무스링에 채워 표면을 정리하고 칼금을 넣어줍니다.
칼금을 넣고 찌면 다 찌고난 뒤 똑~똑~ 한조각씩 잘 떨어지죠.
아휴~ 요때 하얀쌀가루로 스텐실을 해 줘야 했는데....
미쳐 그 생각을 못했다죠.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/123B5F434E702C2B14)
김오른 물솥위에서 20분을 쪄 주면 요렇게 완성되네요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/180304404E702C2B14)
하얀쌀가루로 스텐실 못한 아쉬움을
인절미 만들려고 준비해 둔 거피팥고물로 함 해 봤지요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/157D37404E702C2C1D)
이렇게 한조각씩 매끈하게 떨어지는 포도 미니설기...
한조각씩 랩으로 싸 두었어요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/120297404E702C2D15)
가운데 들어있는 포도쨈 덕분에
울 아이도 맛나게 먹습니다.
까다로운 울 아이들 입맛도 사로잡은 이 녀석은
은은한 포도향이 매력적인 포도미니설기였습니다.
이젠~
포도도 떡으로 만들어 먹어 볼까나요...^^
첫댓글 포도향이 나는 듯하네요. 어쩜 이리 솜씨가 좋으실까요?
은은한 포도향이 기분좋게 해 주는 미니설기랍니다.^^
맛있겠습니다..솜씨도 훌륭하십니다.
네 맛도 있구요. 건강에도 좋구요.
감사해요.^^
저도 함께 따라쟁이 해 볼테야요. 좋은 정보 감사해요.
넵! 따라쟁이 해서 성공하면 꼬옥 알려 주시기예요.^^
계절에 딱맞는거 같아요.하나먹을께요^*^
신토불이~~~
제철에 나는 우리식재료는 우리몸이 지금 필요로 하는것일겁니다.
포도향이 솔솔 ~~ 미니 백설기 휘리릭~~맛있게 만드시네요 ㅎㅎ
휘리릭~~ 떡 해 먹어요. 함께....
재주가 대단하네요 포도 송편은 먹어보았는데 설기는 처음봅니다.
전... 포도송편보다 포도설기가 더 맛있을거 같아요.^^
솜씨가 대단하십니다,. 부러워요.
자주 만들다 보니 많이 늘었어요. 휘리릭~ 떡 해먹자! 이젠 이야기 할 수 있겠어요.
큰딸이 백설기를 넘~좋아하는데...저도 한번 만들어 볼께요....
네 만들어서 큰따님 드려보세요. 포도설기 좋아할거라 믿어요.^^
아이들에겐 정말 이렇게 손수 해주는 귀한 간식이 이 다음에 얼마나 풍성하고 좋은 기억으로 남을 지 ...너무 좋아보입니다. 자연식에 솜시를 더하여 살아가는 모습이 떡 하나에 담겨 있네요.
울 아이들을 위한 최상의먹거리로 떡만들기를 시작했는데...
이제 울 아이들은 제가 만든떡 시큰둥하네요. 쩝!
포도설기 색감도 예쁘고 맛도 좋을것 같아 부럽습니다..~
색감도 맛도 만족했었던 아이템이었어요.
제철이 지나기전에 만들어 본건 정말 잘 한것 같습니다.^^
설기떡 정말 좋아하는대~ 너무 맛있을거같아요,,,,,부럽습니다~~
전 사실 설기 별로 좋아하지 않는데... 과일을 이용한건 다 맛있어요.^^
떡보 울 아들을위해 만들어보려 담아갑니다..