고추장

[민병두]

  🌶 "고추장  power!" 🌶

             (김 석 연  재미 수필가)

​뜻하지 않게 갈비뼈가 부러져 응급실에 실려갔다.

한 개도 아니고 열 개 씩 이나 부러져 꼼짝 달 짝 을 못

하고 아편으로 진통을 견디는데 혈압이 올라가고 

혈 당이 올라가 혼수 지경에 이르니 음식이 

넘어가 질 않는다.

아내도 어 떻 해 서든지 날 살려보려고 정성을 다해 

음식을 해오지만 모두가 헛수고일 뿐이다. 

나 또한 집사람 과부 만들면 천벌을 받겠기에 열심히 

먹으려고 애는 쓰지만 구역질만 더할 뿐이다.

여행 다닐 때 고추장 단지를 꾀 차고 다니며 햄버거에 

발라 먹던 생각이 나서 고추장을 가지고 오라고 했다. 

고추장을 죽에 넣어 먹으니 신통하게 시리 잘 넘어가

는 데 그 맛 또한 기가 막혀 부 글 거리는 뱃속까지 편 안

해졌다. 덕분에 문병 오는 사람마다 순 창 고추장 단지를 

가져 오는 바람에 고추장 벼락을 맞았다. 

그 후로 내 식탁엔 고추장 단지가 주인이 되었다.

고추장에 무슨 성분이 들어 있고 

무슨 작용을 하는지는 몰라도 신통하기 짝이 없다. 

소태 같던 입맛이 꿀맛이요 구역질도 잠잠해지고 

느글거리던 뱃속까지 고분고분 고추 장만 잘 들으니 

과연 고추장 힘이 대단하다.

내 미국 친구들이 겨울만 되면 단골처럼 감기로 골골

대고 있을 때 나는 감기가 뭔지도 모르고 지내고 있다. 

그들이 날 보고 너는 어떻게 감기 한 번 안 걸리 냐고 

묻는다. 

그때마다 내가 건강한 것은 김치 파워야. 

너희들도 김치 먹어라 하고 자랑을 했는데 

이제는 '고추장파워' 또 하나 자랑거리가 생겼다.

어린 아기를 달랠 때 호랑이 나온다 하면 뚝 그치고 

순사 온다 하면 뚝 그치듯이 뱃속이 앙탈을 부리면 

고추장 먹는다 하면 조용해 질 것 같다. 

고추는 남미와 아프리카가 원산지란다.

고추의 매운 맛은 알카로이드의 일종인 

캡사이신 때문 이란다. 

이 캡사이신이 자극을 주어 발효 작용을 해 감기 열을 

내리기도 하고 위도 자극해서 위액 분비를 촉진해 

소화도 잘되게 하고 혈액 순환도 잘되게 한 단다.

고추장, 된장, 김치, 젖 갈 류 는 서양 사람들이 맛보지 

못하는 한국인만이 맛을 알고 즐기는 삭은 맛이 있다. 

삭은 맛, 감칠맛 한국인만이 아는 아주 독특한 맛이다. 

​거기 에다 모두가 발효 식품이기 때문에 건강에는 

말 할 것도 없고 발효를 거쳤으므로 모든 효소가 

다 아미노산으로 변하여 독특한 맛을 내는 거다. 

이 아미노산의 맛이 바로 삭은 맛인데 

이 삭 은 맛 또한 음식을 담그는 솜씨에 따라 다 다르니 

서양 사람들은 백 번을 죽었다 깨어나도 우리의 

전통 맛을 알 수 없을 것이다. 

우리의 삭 은 음식(발효), 이거 그냥 반찬이 아니라 

약 식인 것이다.

우리가 고깃국 이나 햄버거는 몇 끼만 먹어도 물려서 

못 먹지만 우리의 김치, 장 류, 젓갈 류 는 평생을 먹어

도 물리지 않는다. 

서양 사람들은 소스의 맛으로 먹는다는데 그것도 

콜라가 없으면 먹어도 소화를 못 시킨 단다.

우리나라에 고추가 들어온 것은 17세기 초 라 는데 

우리 조상 님 들은 그 고추를 활용해 김치, 고추장 같

이 독창적이면서 과학적인 훌륭한 음식으로 발전시켰으니 

우리 조상 님 들 의 지혜가 새삼 고맙다. 

장수 촌 인 히말라야 산 중에 있는 샹글리 마을에는 

200 세가 평균 연령이고 100 세는 아직 청년 취급을 

받는 단다.(힐턴 의 소설). 그들이 상식 하는 음식 가운데

굉장히 매운 시럽이 있다 는데 장수 비결이 

그 매운 시럽 때문이 란 다. 

그렇다면 우리도 고추장을 매일 

먹으면 200 세는 거뜬히 살 것 같다.

시골에서 닭 싸움을 할 때 고추장 비빔밥을 먹여서 

싸움판에 나가는 것을 보면 고추장엔 스테미너를 

나게 하는 그 무엇이 있는 것 같다. 

아마 고추장의 주 성분인 아미노산이 지칠 줄 모르는 

힘을 솟아나게 하는 것 같다.

고추장 먹고 솟아나는 끈기, "고추장Power!"

멀 지 않아 전세계를 제압할 것이다~받은 글/청 목

  🌶 "고추장  power!" 🌶

             (김 석 연  재미 수필가)

​뜻하지 않게 갈비뼈가 부러져 응급실에 실려갔다.

한 개도 아니고 열 개 씩 이나 부러져 꼼짝 달 짝 을 못

하고 아편으로 진통을 견디는데 혈압이 올라가고 

혈 당이 올라가 혼수 지경에 이르니 음식이 

넘어가 질 않는다.

아내도 어 떻 해 서든지 날 살려보려고 정성을 다해 

음식을 해오지만 모두가 헛수고일 뿐이다. 

나 또한 집사람 과부 만들면 천벌을 받겠기에 열심히 

먹으려고 애는 쓰지만 구역질만 더할 뿐이다.

여행 다닐 때 고추장 단지를 꾀 차고 다니며 햄버거에 

발라 먹던 생각이 나서 고추장을 가지고 오라고 했다. 

고추장을 죽에 넣어 먹으니 신통하게 시리 잘 넘어가

는 데 그 맛 또한 기가 막혀 부 글 거리는 뱃속까지 편 안

해졌다. 덕분에 문병 오는 사람마다 순 창 고추장 단지를 

가져 오는 바람에 고추장 벼락을 맞았다. 

그 후로 내 식탁엔 고추장 단지가 주인이 되었다.

고추장에 무슨 성분이 들어 있고 

무슨 작용을 하는지는 몰라도 신통하기 짝이 없다. 

소태 같던 입맛이 꿀맛이요 구역질도 잠잠해지고 

느글거리던 뱃속까지 고분고분 고추 장만 잘 들으니 

과연 고추장 힘이 대단하다.

내 미국 친구들이 겨울만 되면 단골처럼 감기로 골골

대고 있을 때 나는 감기가 뭔지도 모르고 지내고 있다. 

그들이 날 보고 너는 어떻게 감기 한 번 안 걸리 냐고 

묻는다. 

그때마다 내가 건강한 것은 김치 파워야. 

너희들도 김치 먹어라 하고 자랑을 했는데 

이제는 '고추장파워' 또 하나 자랑거리가 생겼다.

어린 아기를 달랠 때 호랑이 나온다 하면 뚝 그치고 

순사 온다 하면 뚝 그치듯이 뱃속이 앙탈을 부리면 

고추장 먹는다 하면 조용해 질 것 같다. 

고추는 남미와 아프리카가 원산지란다.

고추의 매운 맛은 알카로이드의 일종인 

캡사이신 때문 이란다. 

이 캡사이신이 자극을 주어 발효 작용을 해 감기 열을 

내리기도 하고 위도 자극해서 위액 분비를 촉진해 

소화도 잘되게 하고 혈액 순환도 잘되게 한 단다.

고추장, 된장, 김치, 젖 갈 류 는 서양 사람들이 맛보지 

못하는 한국인만이 맛을 알고 즐기는 삭은 맛이 있다. 

삭은 맛, 감칠맛 한국인만이 아는 아주 독특한 맛이다. 

​거기 에다 모두가 발효 식품이기 때문에 건강에는 

말 할 것도 없고 발효를 거쳤으므로 모든 효소가 

다 아미노산으로 변하여 독특한 맛을 내는 거다. 

이 아미노산의 맛이 바로 삭은 맛인데 

이 삭 은 맛 또한 음식을 담그는 솜씨에 따라 다 다르니 

서양 사람들은 백 번을 죽었다 깨어나도 우리의 

전통 맛을 알 수 없을 것이다. 

우리의 삭 은 음식(발효), 이거 그냥 반찬이 아니라 

약 식인 것이다.

우리가 고깃국 이나 햄버거는 몇 끼만 먹어도 물려서 

못 먹지만 우리의 김치, 장 류, 젓갈 류 는 평생을 먹어

도 물리지 않는다. 

서양 사람들은 소스의 맛으로 먹는다는데 그것도 

콜라가 없으면 먹어도 소화를 못 시킨 단다.

우리나라에 고추가 들어온 것은 17세기 초 라 는데 

우리 조상 님 들은 그 고추를 활용해 김치, 고추장 같

이 독창적이면서 과학적인 훌륭한 음식으로 발전시켰으니 

우리 조상 님 들 의 지혜가 새삼 고맙다. 

장수 촌 인 히말라야 산 중에 있는 샹글리 마을에는 

200 세가 평균 연령이고 100 세는 아직 청년 취급을 

받는 단다.(힐턴 의 소설). 그들이 상식 하는 음식 가운데

굉장히 매운 시럽이 있다 는데 장수 비결이 

그 매운 시럽 때문이 란 다. 

그렇다면 우리도 고추장을 매일 

먹으면 200 세는 거뜬히 살 것 같다.

시골에서 닭 싸움을 할 때 고추장 비빔밥을 먹여서 

싸움판에 나가는 것을 보면 고추장엔 스테미너를 

나게 하는 그 무엇이 있는 것 같다. 

아마 고추장의 주 성분인 아미노산이 지칠 줄 모르는 

힘을 솟아나게 하는 것 같다.

고추장 먹고 솟아나는 끈기, "고추장Power!"

멀 지 않아 전세계를 제압할 것이다~받은 글/청 목