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<p class="cafe-editor-text">자유게시판 회원님들의<br />열화와 같은 요청에 못이겨..<br /><br />쿨아이언 가문에 100대 - 99대째<br />내려오는 초간단 무우 장아찌 레시피를<br />소개 합니다.<br /><br />먼저 재료...</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/a43f484fb96b2c1b7791894471b94990f11ea63f' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">무, 간장 ...끝.<br />간장은 진간장 샘,닭,몽고,기꼬만,가도야...<br />아무거나 상관없어요.<br />약간의 차이는 있지만.<br />(일본 제품 불매운동 중이라 상표는 안보이게.....)<br /><br />간장에 토막낸 무를 넣고 (가급적 크게 토막내면 나중에 채썰기 편해요)<br />2주~ 3주 지나서 꺼내면</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/e5ecde6069d8fe0735c7258f9b714cd1dd644ee0' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">채치는 작업이 상당히 힘들고 때론 손가락을<br />베기도 하니까 옆에있는 분 시키세요...ㅎ</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/72ed692c1cd926f6a6525f34bb0c145beb242019' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">채쳐진 무를 헝겊 보자기에 넣고 꼭...아니 꽉 <br />짜서 설탕을 조금 많다 싶게 넣고 무칩니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/fc04253149a923e8e61df94525656ad0439f2c54' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">여기에 먹을만큼 덜어 <br />참기름을 넣고 통깨 솔솔 뿌려주면..<br />쿨아이언표 장아찌 끝.....</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1BgV1/f90a4a12f7a43e3e7c942cfba971f0b8967ebd3b' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">**. 남은 간장은 버리지 말고 <br />식초와 설탕 물을 넣고 촛물을 만들어<br />모듬 장아찌를 만드는데 쓰셔요..<br /><br />알뜰주부 쿨아이언...ㅎㅎ</p>
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카페 게시글
자유 게시판
초간단 무우 장아찌 황금 레시피....ㅎㅎ
쿨아이언
추천 1
조회 5,780
20.01.09 04:24
댓글 42
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첫댓글 기호에 따라
간장에 양파 한쪽 , 식초 약간 첨가해도 좋아요...ㅎ
정말 알뜰주부 쿨님이시네요
주부 9단으로 인정합니다~방긋
곧 10단으로 승단심사 봐야죠...ㅎ
먼저
토막진 무를 간장에 절이는군요?
갖은
간장종류 를 꿰고있는 쿨님~
부인의 사랑을 받을만 합네다
간장 종류는 꿰고 있는데
사랑은 못받는거 같아요...
억울해요. ㅎ
텃밭에 심은 무우농사가 잘되어서 석박지 김치담가 겨우내 지져먹고 있는데 내년에는 무우간장장아찌 도전해 보도록 하겠습니다..^^
석박지 부추 넣고 담그면 맛있는데. ㅎ
진짜 초간단이네요
근데 하기싫은 이 게으름은 뭐지 ㅎ
근디 질문 하나요
한꺼번에 채쳐서 무쳐놓으면 오래 두어도 그맛이 그대로 유지되남유 ??
이그 다 암시롱 왜 그러신댜 ㅎ
낸 적당량만 무치는 걸로..
고소한 맛 날라갈까비
@희수
무친다는거이
설탕 참기름 깨소금
이게 다쥬?
@정 아
그렁가뷰
개운할꺼 가토요..
네, 한 일년 정도는 끄떡 없어요
그게 밑반찬의 매력...ㅎ
@정 아 설탕은 미리 무쳐놓고
참기름 깨소금은 나중에
누구나 다 아는 일반상식. ㅎ
쿨님레시피 은근 기다렸더만..
초간단이네요
ㅎ 당장실시 드갑니다
싱싱한 장아찌맛이겠네요 감사르~
사실 담그는것 보다 채썰고 짜고 무치는 과정이 복잡하고 힘들어요..
절대 혼자 하지 마시고 옆에 계신분 한테 부탁하세요...ㅎ
준비물 간단
만드는 법 간단.
게으른 저도 엄두를 내보겠는데요.
쿨아이언님 가문에 100대 전통의 레시피를 저도 물려받았네요.
꾸벅.
진짜 쉬우면서도 가성비는 갑입니다..ㅎ
여님은 슴슴한 소금물에 담갔다가
며칠간 꼬들꼬들 말린다드만~~^^
걍 처넣고여???ㅋ
난 묵을만큼씩만 채써는걸로~~^^
염분 설탕 범벅해서
뭣이 좋담??? (웬ㄸ생각ㅠ)
장아찌를 한사발씩 먹으면 문제가 되겠지만..
한두 젓가락 먹는건데...
어떨까요...
전 쿨님 무짱아치
마님이랑 전화하는 글 보고
바로 내종아리만한 무
두개사서 무3센치로
썽글러서 (몸님버젼)
일단 소금을
뿌려 6시간정도 있다가
체반에 이틀 꾸들꾸들 말렸다가 흙설탕으로으로
이틀 절여주고 간장과 흙설퇑
녹인걸 통에 부었슴니다
무짱아치가 삼분에일로
확 줄었내요 ~^^
지는 썽글어서
설탕범벅해서 일주일두기
쪼그리 폭삭 줄어들믄
간장에 담그기로 하는데
버젼 다양하네요
@정 아 간장 달인거 10흘후에
한번 더 달일라구요
암턴 쿨님덕에 다양하게 만들어 봄니다.
간장 달인거 많아져서
무 짱아치를 더 만들어야 됄거 같은데요.
짱아치 혹시나 맛있으면 몸님에게 택배로 보내고 싶어요.~^^ㅎ
@여름에 쿨아이언 한테도 택배로 부탁드립니다. ㅎ
접수 했습니다
시행에 옮기세요..ㅎ
다들 무짱아치 담근다는데
저도 보관해 놓은 무 서너개
꺼내서 간장사다 부어야겠네요 ㅎ
네 한번 시도해 보세요..
맛있어요. ㅎ
아..당장 만들어야 겠네요..
간장병 보니 기꼬만 간장 이네요..한국제품 샘표로 대치가가능 합니다.ㅎ
지금 한국가게 가서 무우 간장 사러 갑니다.
이리 간단할줄 몰랐지요~~.
샘표간장으로 해도 맛은 같아요. 한번 시도해 보세요...ㅎ
전 2년째해서 퍼돌리기 바뿝니다
이 겨울엔 웬 무우값이 이리 비싼지요
주위에서 다 괜찮다고 하니 전 성공한거겠죠?
솜씨가 대단 하신듯...
한번 먹어보고 싶으다...ㅎ
@쿨아이언 담에 한국에 나오시면 장아찌 담근사람 전부 무우 하나씩 들고오라하시어요
맛두 각양각색이겠어요 ㅎㅎ
@산다화 그러게요 오늘 등장한 레시피만도 여러개 있던데..
맛보고 싶어요..ㅎ
저도 한장 올립니다.
레스피
국내산 옛날 들기름
서천산 재래김
맛소금 살짝만
실리트 후라이팬에 구움
오랜만에
친정어머님이 구워주시던
맛이 그리워
어제 김 구입
오늘 재워 구웠습니다.ㅎ
레시피라고 보기엔 조금 거시기 하네요...
근데 맛있어 보여요...ㅎ
@쿨아이언 ㅎㅎ
일부러 그랬습니다.ㅎ
@아짐 why...?
ㅎ
@쿨아이언 맛난거 올리실때
꼭 레스비 올려주시라고요.ㅎ
한가지 빼지 마시고요.
@아짐 여긴 요리방이 아니거든요..
레시피 보다는 살아가는 얘기의 일부를 쓰는겁니다.
이해해 주세용...ㅎ
ㅎㅎ 감사합니다
간단한데 시간은 좀 걸리네요
맛난거 먹으려면 그정도 기다림은 감수해야겠죠...?
ㅎ
남자가 그걸 왜 잘해야 되나요.ㅎ 부러워서 그럽니다...^^