봄의 향기를 가득 담은 냉이, 건강과 맛을 동시에!
냉이, 왜 좋을까요?
- 봄철 대표적인 제철 채소: 겨우내 움츠렸던 몸에 활력을 불어넣어 주는 냉이는 비타민과 무기질이 풍부하여 춘곤증 해소에 도움을 줍니다.
- 풍부한 영양: 비타민 A, C, K를 비롯해 칼슘, 철분 등이 풍부하여 피부 건강, 면역력 증진, 빈혈 예방 등에 적입니다.
- 뛰어난 항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화 예방과 예방에 도움을 줍니다.
- 소화 촉진: 냉이의 독특한 향은 입맛을 돋우고 소화를 돕습니다.
- 혈액 순환 개선: 혈액 순환을 원활하게 하여 몸을 따뜻하게 해주고 부종 해소에도 적입니다.
냉이, 어떻게 먹을까요?
- 냉이무침: 가장 대표적인 냉이 요리로, 고소한 참기름과 함께 버무려 먹으면 그 맛이 일품입니다.
- 냉이된장국: 구수한 된장과 냉이의 조합은 봄철 입맛을 돋우는 최고의 메뉴입니다.
- 냉이전: 냉이를 넣어 부쳐 먹으면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 냉이 겉절이: 매콤하게 버무려 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다.
냉이된장무침 레시피 (2인분)
- 재료: 냉이 200g, 된장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간
- 만드는 법:
- 냉이는 깨끗하게 다듬어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 볼에 데친 냉이, 된장, 고추장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 골고루 버무려줍니다.
냉이의 칼로리는?
냉이는 100g당 약 20kcal로, 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다. 풍부한 식이섬유는 포만감을 높여주고, 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 관리에도 도움을 줍니다.
냉이, 어떻게 고르고 보관할까요?
- 잎이 싱싱하고 짙은 녹색을 띠는 것을 고릅니다.
- 뿌리가 싱싱하고 흙이 묻어 있지 않은 것이 좋습니다.
- 냉이는 냉장 보관 시 잎이 금세 시들기 때문에 구입 후 바로 요리하여 먹는 것이 좋습니다.
주의사항
- 냉이는 성질이 차기 때문에 몸이 찬 사람은 과하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
- 냉이에 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.
지금 바로 냉이를 즐기고 건강한 봄을 맞이하세요!
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