코끼리 마늘 효능

[어부와농부]

코끼리 마늘 효능

마늘처럼 생겼는데 마늘이 아니다?

바로 코끼리 마늘을 두고서 하는 말입니다.

코끼리 마늘은 어떻게 보면 일반 마늘보다 큰 마늘처럼 보일수 있으나

사실 유전학적으로는 백합과에 파와 비슷한 일종입니다.

하지만 모양은 영락없는 마늘이어서 국내에서는 대왕마늘, 웅녀마늘 등으로 불립니다.

코끼리 마늘은 주로 해외에서 자생하며 수입에만 의존하는것으로 알고 계신분들이 많은데요?

본래 한국에서도 재배하던 토종 작물이었습니다.

하지만 소비가 많지 않아 점차 재배량이 줄다가 국산은 사라졌습니다.

하지만 요즘에 들어 코끼리 마늘의 효능이 알려지며 국내 일부 농가에서 다시 재배가 시작되고 있습니다.

크기는 일반 마늘의 3~배 크기정도 되는데요.

그냥 섭취하기도 장아찌를 담기도하며, 흑마늘로 만들어 먹기도 합니다.

아무래도 효능은 흑마늘이 가장 좋겠죠.

그리고 굽거나 익히면 단맛이 많이나는 편이라서 요리에도 잘어울립니다.

코끼리 마늘은 일반마늘과 효능은 비슷한데요?

주목해야할 성분이 있습니다.

바로 스코리틴 성분인데요?

일반마늘의 3배정도가 많이 들어있다고 합니다.

스코리틴 이라는 성분은 자양강장, 근육증가, 암예방등에 효과를 가지고 있는 성분입니다.

또한 마늘의 대표적인 유효성분인 알리신 성분도 있어서 항암, 혈액순환개선, 수족냉증 등에도 도움이 됩니다.

비타민A 성분도 많이 들어있으니 당연히 눈건강에도 도움이 되겠죠.

[뭉게구름^^]

좋은 정보 감사합니다
작년에 조금 심은 마늘에 마늘쫑이 나와서 반찬을 했는데 연하고 참 맛있었습니다