복어는,
적의 공격을 받으면 공기를 잔뜩 들이마셔,
배를 고무풍선처럼 부풀려 몸을 커 보이게 한다.
복어는 맛이 있으나
내장과 알에는 무서운 독을 갖고 있다.
복은 참복. 까치복.
검복, 가시복, 졸복, 밀복, 흰점복 등 많은 종류가 있다.
복어는 저칼로리 고단백식품으로서
암예방 및 간건강 피로회복에 좋으며
당뇨예방과 개선 면역력증진 통풍 등에 효능이 있다.
복어(복漁)의 복 자는 순수한글이다.
그러니 복어는 순우리말이다.
복어를 일본어나 중국어 한자로는
하돈(河豚.하천의 돼지)이라 하고
일본어에서는 후구라고 한다.
일부 사람들이 복어(복漁)를
鰒魚(복어) 라고 표기하는 경우,
鰒 자는 전복 복 자이므로 잘못된 표기이다.
전복은 한자로는 전복(全鰒)이라 표기한다.
내가 먹은 음식이 나를 만든다.
사람이나 동물이나
자기가 먹은 음식이 자신(自身)을 만든다.
그러니 사람은 좋은 음식을 먹어야 좋은 사람이 된다.
사람은 누구나
무엇이든 내가 즐기는 만큼 내 세상이 된다.
지금(只今)이 지나고 나면 다시 즐길 수가 없다.
마음은 생각따라 일어나고 마음은 생각따라 사라진다.
좋은 마음은 나를 좋은 사람으로 만든다.
시인 소동파는.
그 맛! 죽음과도 바꿀 가치가 있다.
내나무 가장자리 복숭아꽃 서너 가지 피었고
봄 강물 따스해진 것을 오리가 먼저 아네.
쑥잎이 땅을 덮고
갈대 띠풀의 새순은 아직 짧은데
바로 이 때가
황복이 강을 거슬러 올라올 무렵이라네. 라고 했고.
다산 정약용은,
漁家只道江豚好(어가지도강돈호)
盡放鱸魚博酒杯(진방노어박주배)
어촌에서는 복어만 말하고
농어는 버리듯 한잔 술과 바꿔 먹네. 라고 했다.
강계 공께서는유훈을 남겨
자손에게 복어는 절대 먹지 말라고 하였다.
자손에게 유훈을 남길 정도로
옛사람들에게 복어 독은 두려움으로 자리 잡고 있었다.
복어맛은 참된 맛이지만 입에 대면 죽으니,
그 맛이 어찌 슬프지 아니한가 라고 했다.
복어 독에 중독되면 중추신경계와 말초신경계에서
정상적인 신경전달이 일어날 수 없도록 해
호흡정지 등으로 사망에 이르게 된다.
복어 독은 자체적으로 생성(生成)되는 게 아니라
복어가 섭취하는 먹이를 통해서 체내에 축적된다.
때문에 양식 복어는,
테트로도톡신을 만들 수 없는 사료를 먹고 성장하므로
체내에 독(毒)이 없다.
복어는 먹이에 면역반응을 일으켜
독을 만들고 축적하기 때문에
양식 사료를 먹으면 체내에 독이 축적되지 않는다.
@ 복어의 효능
1, 항암 효과 좋음
복어에 함유되어 있는 폴리펩티드 추출물의 효능으로
암세포의 발생을 억제하고
암세포가 증식되는 것도 억제하는 작용을 하기 때문에
항암 작용 효과와 각종 암을 예방하는데 많은 도움을 준다.
2, 간 건강에 좋음
복어에 풍부하게 함유되어 있는 타우린 및 메티오닌 성분은
간에 쌓여있는 각종 유해한 물질과 독소를 체외로 배출하여
간 기능을 증진시키고 간의 전반적인 건강에 효과적이다.
복어는 아세트알데히드의 분해를 촉진하기 때문에
과음으로 인하여 손상된 간의 빠른 회복을 도와주는 작용을 하여
숙취 해소에 좋은 효과가 있다.
3, 당뇨를 개선하는데 도움
복어에 함유되어 있는 각종 미네랄과 여러 아미노산 성분들은
혈당 조절에 도움을 주는 작용을 하여
당뇨 증상 개선에 많은 도움을 준다.
4, 해독 작용효과
복어에는 독성이 강한 독이 들어있지만
독을 제거한 복어는
각종 영양 성분이 풍부하기 때문에 다양한 효능을 가진다.
복어에는 단백질이 풍부하여 우리 몸에 이로우며
비타민도 풍부하여 겨울철 영양 보충하기에 아주 좋다.
5, 피로 해소에 좋음
기력을 회복하는 보양식으로 많이 섭취할 만큼
복어의 효능이 뛰어나서 허약해진 기를 보충하고,
피로를 해소하는데도 매우 좋다.
6, 면역력 강화에 도움
복어는 대표적인 저칼로리 음식이고 고단백질이며
각종 무기질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어서
신진대사를 활발하게 하여
몸의 면역력을 높여주는 효능이 있다.
7, 이뇨 작용에 도움
복어에 함유된 여러 영양 성분들로 인하여
몸속의 노폐물을 원활하게 배출하는데 도움을 주고,
소변도 원활하게 배출하는데 효과적이다.
이뇨작용이 개선되어 신장 관련된 기능이 향상되어
방광염 증상을 예방하는데도 좋은 효과를 보인다.
8, 다이어트에 도움
복어는 지방질이 적고 양질의 단백질을 다량 함유하고 있어
다이어트에도 효과적이며,
여러 미네랄과 비타민, 아미노산 성분들도 골고루 함유되어 있어서
체중 감량에도 많은 도움을 준다.
복어의 성분 중 단백질 함량은 18.7%나 되는데,
지방은 아주 적어서 0.26% 정도이다.
복어의 강력한 독성 물질인 테트로도톡신(spheroidine)은
알과 간장 부분에 제일 많고,
장과 피부가 그 다음이고 고기 부분에는 거의 없다.
@ 복어의 부작용
복어는 기본적으로 차가운 성질이어서
평소 몸이 차가운 사람은 주의하여야 한다.
<쇳송. 3287 회>