고추찜무침 고추찜양념무침 만들기 만드는법 제철요리~~

[서정연]

제철 고추로 만드는 찰떡궁합 밑반찬, 고추찜무침 레시피! 와송 과 까지 알아보자!

철쭉처럼 핀 제철 고추로 밥도둑 밑반찬 만들기!

고추찜무침은 고추의 매콤함과 쫄깃한 식감, 그리고 양념의 감칠맛이 어우러져 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 밑반찬입니다. 제철 고추를 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있다는 장점도 있어요. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 고추찜무침 레시피와 더불어 고추찜무침의 든든한 파트너, 와송의 과 까지 알아보도록 하겠습니다.

재료

• 풋고추: 500g
• 부침가루: 3큰술
• 참기름: 1큰술
• 다진마늘: 1큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 국간장: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 통깨: 적당량

와송

• 와송잎: 1컵
• 물: 2컵
• 설탕: 1/2컵
• 식초: 1/4컵

레시피

1. 풋고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거합니다.

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   풋고추 꼭지 따기

2. 넓은 볼에 풋고추와 부침가루를 넣고 골고루 묻혀줍니다.

3. 찜기에 물을 붓고 끓인 후, 풋고추를 10분 정도 쪄줍니다.

4. 쪄진 풋고추를 식힌 후, 참기름, 다진마늘, 고춧가루, 국간장, 설탕을 넣고 버무립니다.

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   풋고추 양념 버무리기

5. 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.

와송 만들기

1. 와송잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 믹서기에 와송잎, 물, 설탕, 식초를 넣고 갈아줍니다.
3. 와송즙을 체로 걸러 완성합니다.

팁

• 풋고추 대신 꽈리고추를 사용해도 맛있습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 와송즙 대신 간장이나 참기름을 넣어도 좋습니다.

고추찜무침과 와송, 든든한 궁합!

고추찜무침은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있지만, 와송즙을 함께 곁들여 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다. 와송은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 특히, 소화 기능 개선, 면역력 강화, 피부 미용에 도움이 있다는 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 와송을 과다 섭취하면 복통, 설사, 구토 등의 이 발생할 수 있으니 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

오늘 소개드린 고추찜무침 레시피와 와송 정보가 도움이 되었으면 좋겠습니다. 제철 고추로 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!